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Menu 2025 - Remí - cucina per vocazione
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Chef
paolo zingarelli
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (108)
Fritti & antipasti
- Patate dolci
- €5
- Chips di alici
- €8
- Al pepe e lime con mayo leggera agli agrumi
- Tartare di tonno rosso
- €14
- Capperi e olive nostrane
- Nuvole di baccalà
- €10
- Cuore di baccalà al nero di seppia con salsa yogurt al cetriolo e erba cipollina
- Gambero pistacchiato
- €12
- Gambero argentino pastellato al pistacchio con salsa al pistacchio
- Salmone al rosso di barbabietola
- €10
- Sashimi di salmone marinato 48 ore alla barbabietola, anacardi e fresh salade al finocchio e arancia
- Mare fuori
- €12
- Vellutata di patata al burro, mazzancolle e polpo saltato e olive taggiasche
- Polpo croccante
- €12
- Polpo a bassa temperatura, rape, porro fritto e frutti di bosco
- Parmigiana grande classico
- €8
- Parmigiana classica di melanzane, salsa leggera, pesto al basilico e stracciatella
- Tagliere di salumi e formaggi
- €15
- ...dalla selezione di papà mauro (disponibile in base alla stagionalità e qualità del prodotto)
- Carpaccio di angus
- €9
- Sfoglia di pane e salse all'ortolana
- Focaccina classica
- €4
- Focaccina al capocollo
- €8
- Capocollo di norcia, mousse di stracciatella e olive
- Focaccina al salmone
- €10
- Salmone marinato, cipolla caramellata e salsa tzaziki
Primi piatti
- Fusillone
- €12
- Bisque di crostacei, gambero, olive e polvere di olive
- Troccolo genovese di tonno
- €14
- E tartare di tonno fresco
- Tagliolino vongole e bottarga
- €14
- Tripoline al grano saraceno
- €10
- Zucca, guanciale croccante e polvere di olive nere
- Orecchiette
- €9
- Crema di rape e limone, acciughe e pane croccante
- Cacio e pepe al tartufo nero
- €12
- Carbonara
- €9
Secondi piatti
- Tagliata di tonno e cipolla caramellata
- €14
- Scampi e gamberi
- €15
- Frittura mista
- €15
- Polpo alla brace
- €12
- Entrecote
- €16
- Diaframma di manzo
- €22
- Filetto di manzo
- €25
Bevande
- Acqua
- €2
- Bibite
- €3
- Amari
- €5
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