What is the average price when eating at Rendenèr Alpine Food?

If you plan to eat at Rendenèr Alpine Food, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Who is the chef at Rendenèr Alpine Food?

At Rendenèr Alpine Food, the chef is Simone Ubaldi.

Does Rendenèr Alpine Food have vegetarian options on the menu?

Yes, Rendenèr Alpine Food has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Rendenèr Alpine Food have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Rendenèr Alpine Food has been identified as having gluten-free options on the menu.

Does Rendenèr Alpine Food have organic food options on the menu?

Absolutely, Rendenèr Alpine Food has been identified as having organic food options on the menu.

Does Rendenèr Alpine Food have dairy-free options on the menu?

Absolutely, Rendenèr Alpine Food has been identified as having dairy-free options on the menu.

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Menu 2025 - Rendenèr Alpine Food

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Last update

November 27, 2024

Chef

Simone Ubaldi

Type of cuisine

Trentino

Menu photos (6)

All food photos (80)

Antipasti

Uovo di montagna cotto a 61°: €16.5
Su crema di patate e verza, cardi locali scottati e chips di topinambur fritto
Tartare di manzo rendenèr: €22
Besciamella al trentingrana, sedano rapa caramellato, carciofi in agrodolce, sfoglia croccante di pane “home made”
Veli di trota salmonata locale marinata in casa agli agrumi e leggermente affumicata al momento: €18.5
Con legno di larice, vellutata fredda di finocchio, la sua insalatina croccante, chutney di mela trentina

Le nostre selezioni a km 0 dai produttori della val rendena

Selezione di formaggi di malga azienda agricola “la regina” accompagnati da mostarde e miele bio: €21
Selezione di salumi nostrani “salumificio val rendena” accompagnati da giardiniera fatta in casa all’agro e rosti di patate: €21
Selezione di carne salada di manzo rendenèr “botteri carni strembo” in carpaccio, accompagnata da cavolo cappuccio leggermente condito e rosti di patate: €22

Primi piatti

Gnocchi di patate: €18.5
Alla crema della nostra zucca, porcini scottati al burro e timo, fonduta di formaggio blu dell’azienda agricola “la regina”, porri fritti e granella di noci tostate
Spaghettone monograno felicetti “selezione matt”: €19.5
Mantecato alla rapa rossa, crema di baccalà, salsa verde, limone candito e pane croccante alle erbette di montagna
Tagliatelle fatte in casa con pasta fresca al cacao: €19
Ragù di capriolo profumato al ginepro, tagliato al coltello, e scaglie di spressa di pinzolo
Risotto carnaroli “riserva corte motta”: €20
Mantecato al pesto di cavolo nero pancetta di maialino di montagna cotta a bassa temperatura e laccata al miele, cipolla gialla caramellata e gocce di caprino locale

Secondi piatti

Guancia di manzo rendenèr: €27
Cotta a bassa temperatura, glassata al lagrein, purea di patata di montagna, broccolo e chips di polenta di storo
Tagliata di controfiletto di manzo rendenèr “selezione ballardini tione”: €27
Il suo ristretto, cremoso di rapa bianca, patate al burro di malga e salsa BBQ “home made”
Filetto di trota fario alpina alla piastra: €27
Rema di lenticchie al curry alpino, crumble alla liquirizia selvatica e indivia belga arrostita
Lombo di cervo rendenèr: €29
Il suo fondo ai frutti rossi, cappuccio viola in tre consistenze e cavolo riccio padellato

Dulcis in fundo

Winter special:: €11
Tartelletta di pasta frolla con mousse al cioccolato all’amaretto pere cotte nel teroldego, gelato artigianale alla ricotta di malga (selezione “dolomice”) e riduzione al vin brulé
Nevaio: €11
Sorbetto ai frutti di bosco, crumble alle mandorle, spuma allo yogurt di malga e meringa croccante disponibile anche in versione vegana
La polenta: €9
Biscotti di polenta di storo fatti in casa, marmellata di frutti rossi e zabaione fresco al passito trentino
Crème brulèe fatta in casa: €8.5
Budino al cioccolato: €7.5
Crèm caramel: €7.5
Dolce o torta del giorno: €7.5

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