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Menu 2025 - Resalè - Pizza Gourmet
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (13)
All food photos (162)
Starter
- Tartare di tonno
- €15
- Delicata tartare di tonno rosso tagliato al coltello, condita con un filo d’olio extravergine d’oliva e passion fruit. Impreziosita con salsa di soia e maionese al nero di seppia
- Battuta di scottona
- €14
- Selezionata carne di scottona battuta al coltello. Condita con un filo di olio extravergine d’oliva, stracciatella pugliese e pomodori soleggiati
- Burrata e cantabrico
- €16
- Morbida burrata pugliese e filetti pregiati di acciughe del mar del cantabrico su letto di misticanza. Accompagnato con pane casereccio tostato
- Tagliere di affettati e formaggi
- €19
- Un viaggio nei sapori autentici della tradizione italiana. Tagli selezionati di salumi tra cui prosciutto crudo di parma 20 mesi, black angus affumicato e salame dolce; in accompagnamento: grana padano, caciocavallo salentino, caciotta
Main Course
- Calamarata seppie e mazzancole
- €17
- Pasta calamarata fresca, mantecata con seppie e mazzancolle saltate in padella al profumo di limone. A completare una spolverata di bottarga di muggine che dona sapidità e profondità marina
- Orecchiette con cime di rapa e acciughe
- €13
- Orecchiette saltate con cime di rapa, acciuga e un filo d’olio extravergine d’oliva. Completano il piatto una leggera nota piccante e una spolverata di granella di tarallo.
- Tortellini di valeggio
- €13
- Tortellino classico di valeggio al burro fuso e salvia fritta.
- Spaghetti stracciatella e pomodorini
- €14
- Spaghetti “rummo” con straccitella pugliese, pomodorino rosso e giallo e basilico.
- Bigolo carbonara
- €13
- Bigoli (pasta fresca) con pancetta, uovo e grana grattugiato.
Drinks
- Bombette pugliesi
- €20
- Involtini di capocollo di maiale farciti con cuore filante di caciocavallo, aromatizzati con erbe e spezie mediterranee, patate al forno e condite con ristretto di vino primitivo del salento
- Polpo e zucca
- €21
- Polpo CBT su vellutata di zucca mantovana e broccolo cotti a vapore. Accompagnato con pane casereccio tostato
- Tagliata di scottona
- €20
- Taglio scelto di scottona, accompagnata da pomodori soleggiati, raspadura di grana padano giovane e crema alle prugne
- Costata di manzo
- €20
- Taglio pregiato di manzo da circa 380 grammi. Viene rifinita con sale in fiocchi e olio extravergine.
Menù baby
- Combo nuggets
- €12
- Nuggets di pollo bibita patatine fritte
- Combo margherita
- €12
- Pizza margherita baby bibita patatine fritte
- Combo orecchiette
- €12
- Orecchiette al pomodoro bibita patatine fritte
Pucce salentine
- Puccia “DOP 500”
- €15
- Puccia salentina fragrante, farcita con crudo di parma 20 mesi, mozzarella di bufala campana dop, insalata, pomodoro a fette e un tocco di origano profumato
- Puccia “strepitosa”
- €13
- Puccia salentina artigianale, farcita con sfilaccio di maiale tenero e saporito, rucola, scamorza filante e crema di patate arrosto. Il tutto è esaltato da una intensa salsa di peperoni affumicati.
- Puccia “mia”
- €14
- Puccia salentina calda, farcita con mortadella di modena igp, stracciatella pugliese cremosa, una delicata crema di pistacchio e una pioggia di granella di pistacchio croccante
Insalatone
- Insalatona caesar
- €15
- Cuore di lattuga croccante, straccetti di pollo grigliato, scaglie di grana padano, croccanti crostini di pane e la nostra salsa caesar.
- Insalatona polpo
- €15
- Tentacoli di polpo fresco cbt, olio evo, prezzemolo fresco, limone e un pizzico di sale marino. Arricchito con misticanza, pomodorini rossi e gialli, sedano croccante e carote julienne.
- Insalatona gamberettata
- €15
- Mazzancolle scottate su un letto di misticanza fresca, accompagnate da pomodorini colorati e carote
Pizze
- Beddha
- €19
- Mozzarella fior di latte, crema di tartufo, pomodori soleggiati, battuta di manzo, stracciatella pugliese, olio evo, pepe nero
- Rustica
- €15
- Mozzarella fior di latte, pomodoro ramato, pancetta arrotolata, patate al forno, carciofo rustichello.
- Trento 2.0
- €15
- Mozzarella fior di latte, black angus affumicato, caciocavallo, rucola.
- Madame deliziosa
- €15
- Mozzarella fior di latte, pesto di pistacchio, burrata salentina, mortadella modena igp, granella di pistacchio, olio aromatizzato al basilico, foglie di basilico fresco
- Frutti di mare
- €14
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, frutti di mare, pomodori saltati in padella, prezzemolo, olio all’aglio.
- La croccante
- €14
- Mozzarella fior di latte, funghi porcini, cipolla rossa, caciocavallo, speck croccante, patate al forno.
- Puglia mia
- €16
- Mozzarella fior di latte, burrata affumicata, pomodori soleggiati, lampascioni, polpette fritte, olio aromatizzato al basilico, foglie di basilico fresco
- Estiva
- €12
- Mozzarella fior di latte, pomodorini rossi e gialli, caciocavallo, foglie di basilico fresco e olio aromatizzato al basilico
- Gnocca
- €12
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, patate al forno, philadelphia, speck.
- Naturè
- €13.5
- Mozzarella fior di latte, funghi porcini, briè, prosciutto crudo di parma 20 mesi.
- Mantovana
- €12
- Crema di zucca mantovana, speck croccante, grana padano, amaretto, olio evo.
- Bufalina & parma
- €13
- Passata di pomodoro, bufala campana DOP, pomodorini rossi, foglie di basilico fresco e olio aromatizzato al basilico, crudo di parma 20 mesi
- Gustosa
- €12
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, salsiccia e grana padano
- Principessa
- €12
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, carciofi, salamino piccante, salsiccia, briè
- Vegetariana
- €11
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e peperoni grigliati
- Quattro formaggi
- €11
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggi misti
- Capricciosa
- €11
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofi, capperi, acciughe
- Prosciutto e funghi
- €10
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi
- Diavola
- €10
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante, olive nere, peperoni alla griglia
- Margherita
- €7
- Passata di pomodoro, mozzarella fior di latte, foglie di basilico
Dessert
- Tiramisù classico
- €7
- Strati morbidi di savoiardi inzuppati nel caffè si alternano a una crema vellutata a base di mascarpone, uova e zucchero; completato da una spolverata di cacao amaro
- Tiramisù (senza glutine e lattosio)
- €8
- Strati morbidi di savoiardi senza glutine inzuppati nel caffè si alternano a una crema vellutata a base di mascarpone, uova e zucchero; completato da una spolverata di cacao amaro
- Pasticciotto salentino
- €6
- Dolce tipico della tradizione salentina. Guscio di fragrante pasta frolla dorata che racchiude un cuore caldo e cremoso di crema pasticcera
- Tortino al cioccolato fondente
- €6.5
- Un dolce dal cuore tenero: all’esterno un morbido scrigno di cioccolato fondente, all’interno un ripieno caldo e cremoso
- Cheesecake ai frutti di bosco
- €7
- Un dolce fresco e cremoso composto da una base croccante di biscotti e una delicata crema al formaggio, sormontata da un’irresistibile coulis ai frutti di bosco.
Bevande
- Acqua 0,75cl
- €3
- Acqua microfiltrata naturale/frizzante.
- Nastro azzuro (alla spina)
- €3
- Nastro azzurro 0,2l
- Raffo non filtrata (alla spina)
- €3.5
- Raffo nf 0,2l
- Coca cola (alla spina)
- €3.5
- Coca cola 0,2l
- Bevande in lattina 0,33l
- €3
- Oca cola, coca cola zero, thè pesca, thè limone, fanta, lemon soda, sprite
- Succhi di frutta
- €3
- Ace, mela
Vini - bianchi (bottiglia)
- Custoza (cavalchina)
- €19
- Lugana (antico gelso)
- €25
- Soave classico DOC castelcerino (rocca sveva)
- €21
- Chiaropuro (rocca sveva)
- €25
Vini - rossi (bottiglia)
- Valpolicella classico (campo reale)
- €19
- Valpolicella superiore (campo reale)
- €22
- Valpolicella ripasso (campo reale)
- €26
- Campofiorin (masi)
- €25
- Nottefonda (rocca sveva)
- €25
Vini - bollicine (bottiglia)
- Prosecco superiore (valdobbiadene)
- €22
- Trento DOC (ferrari)
- €30
- Franciacorta saten (berlucchi)
- €33
- Bellavista
- €40
- Franciacorta rosé (castaldi)
- €36
- Champagne moët & chandon
- €60
Vini - rosé (bottiglia)
- Chiaretto bardolino (cavalchina)
- €19
- Rosato rosa dei frati (ca' dei frati)
- €22
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