Menu 2025 - Residente – Food to Share, Wine and Cocktails
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Last update
November 7, 2025
Chef
Miguel Laffan
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Preset menus
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Available on Dec 31
First bites
- Grissinis com aioli trufado e aioli de essências marítimas
- €6
- Grissinis com aioli típico de alho e trufa e de tinta de choco com ervas frescas e limão
Small bites to share
- Húmus de abacate e manjericão
- €6
- Húmus de grão, abacate e manjericão servido com tostas e palitos de cenoura
- Burrata mediterrânea
- €12
- Burrata com pesto verde, alcaparras, azeitonas, tomate cherry e pimentos assados
- Croquetas de presunto ibérico
- €6
- Cremosas croquetas de presunto ibérico
- Brie trufado
- €14
- Brie assado com trufa servido com pistachio, alcaparras, cebola roxa, rebentos de salsa e tostas
- Tempura de camarão
- €9
- Tempura de camarão com maionese de wasabi
- Frango frito korean style
- €13
- Frango frito estilo koreano com molho agridoce e sésamo tostado
- Bikini
- €8
- Tosta típica de barcelona com queijo trufado, cogumelos e presunto ibérico
- Crocante de salmão
- €9
- Tosta de arroz, tártaro de salmão, molho asiático, wasabi e queijo creme
- Foccacia de carpaccio e burrata
- €12
- Sandwich de foccacia, carpaccio de novilho, burrata, tomate seco, rúcula e pesto
- Hotdog de polvo
- €16
- Hotdog de polvo com aioli de pimento de la vera com ervas frescas e cebola frita
- Ovos rotos à residente
- €12
- Ovos rotos inspirados no montado alentejano com cogumelos, batata palha, enchidos, espargos e créme fraiche
- Endívias com pêra assada e gorgonzola
- €8
- Endívias com pêra assada, queijo gorgonzola, pinhão, molho de sour cream e burrata e vinagrette com mel
- Gnocchi artesanal
- €10
- Gnocchi de batata artesanal com molho gorgonzola, espinafres e pistachio
Big bites to share
- Taglietelle de cogumelos e trufas
- €16
- Tagliatelle com molho cremoso de cogumelos e trufa
- Bacalhau à brás original
- €18
- Bacalhau à brás receita original com ovo, cebola e batata palha
- Salada ceasar à ML
- €14
- Salada inspirada na salada céasar, molho cremoso de parmesão, anchovas e limao, frango frito, bacon fumado, croutons e lascas de parmesão
- Arroz de polvo DOP de cascais
- €22
- Arroz de polvo maladrinho à portuguesa com coentros e alho
- Moqueca de peixe e camarão
- €22
- Moqueca de peixe e camarão com leite de côco e óleo de palma acompanhado de arroz branco e farofa
- Parmegiana de frango
- €15
- Frango panado, ragú de tomate com parmesão ralado
- Hambúrguer à residente
- €15
- Hambúrguer com cebola caramelizada, bacon, queijo e rúcula
- Pato confitado com noodles asiáticos
- €23
- Pato confitado com noodles com molho asiático ligeiramente picante e legumes assados
- Entrecôte de novilho
- €23
- Entrecôte de novilho com molho de ervas e limão servido com batatas fritas
Sides
- Batata frita caseira
- €4
- Batata doce frita
- €4
- Arroz branco
- €4
- Farofa
- €4
- Salada residente
- €4
Desserts
- Bolo de mousse de chocolate com caramelo salgado
- €6
- Tiramisu tradicional à colher
- €6
- Cheescake americano de framboesas
- €6
- Tarte de limão merenguada
- €6
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