Menu 2025 - Restaurang Rydbergs
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 23, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Nov 28 to Dec 24
Tilltugg
- Lantchips
- SEK 145
- Med löjrom,smetana, rödlök & gräslök
- Västerbotten - kroketter (3st)
- SEK 95
- Marinerade oliver
- SEK 65
- Med vitlök, chili & rosmarin
Sides
- Tomat & rödlökssallad
- SEK 65
- Grönsallad
- SEK 65
- Pommes frites
- SEK 65
Förrätter
- Sillbricka
- SEK 185
- Champagnesill, lingonsill, senapssill, havtornssill , rödlök, västerbottensost, färskpotatis, spisknäcke, rödlök, vispat smör
- Råraka
- SEK 245
- Löjrom 30 gram, smetana, rödlök, gräslök, con t citronette
- Rydbergs toast skagen (halv)
- SEK 185
- Löjrom, handskalade räkor, majonnäs, färskriven pepparrot
- Friterad getost
- SEK 165
- Picklade betor, hasselnötter, grönkål, blåbärs-honungsglaze
- Klassisk råbiff (halv)
- SEK 185
- Innanlår, dijon, kapris, cornichons, pepparrot, rödlök, äggula & inlagda rödbetor
Huvudrätter
- Entrecoté
- SEK 395
- Grillad entrecote, rödvinssås, bearnaise, tomatsallad, pommes frites
- Hjortytterfilé
- SEK 365
- Lågtempererad hjortytterfile, portabello svamp, sojabönor, ädelostcreme, jordärtskocka, rödvinssås, rotfruktsstomp
- Torskrygg
- SEK 345
- Ugnsbakad torskrygg, handskalade räkor, grönkål, hasselnötter, brynt smör, pepparrot, bjärre potatis
- Fjällröding
- SEK 315
- Smörstekt fjällröding, rostad kronärtskocka, jordärtskocka, sidfläsk-kompott, rödvinssås, potatis-västerbottensostpuré
- Svampfyllda kroppkakor från småland
- SEK 245
- Blandsvamp, rårörda lingon, brynt smör, friterad grönkål (veganskt alternativ finns)
Rydbergs klassiker
- Biff rydberg
- SEK 395
- Tärnad oxfilé, sauterad gul lök, potatis, morot, palsternacka, äggula, rödvinssky, senapscreme
- Wallenbergare
- SEK 255
- Finmald kalvfärs, brynt smör, rödvinssås, ärtor, rårörda lingon, potatispuré
- Rydbergs köttbullar
- SEK 235
- Gräddsås, rårörda lingon, husets pressgurka, potatispuré
- Oxfilé planka
- SEK 425
- Grillad oxfilé, bakad tomat, bacon, haricots verts, rödvinssås, bearnaise, pommes duchesse
- Räksallad
- SEK 245
- Handskalade räkor, avokado, kokt ägg, grön sparris, nobisdressing
Färsk pasta
- Fettucine con filetto di manzo e crema al tartufo nero
- SEK 265
- Krämig tryffelpasta pà oxfilé, bladspenat, portabello, parmigiano reggiano
- Linguine allo scoglio
- SEK 265
- Chili & vitlöksfrästa blåmusslor, vongole, rödräkor, körsbärstomat, hummerbuljong, vitt vin, persilja, grillad citron
- Linguine all’arrabbiata con mozzarella di bufala
- SEK 225
- Linguine slungad i arabbiatta tomatsàs, basilika, buffelmozzarella (veganskt alternativ finns)
Pizza napoletana
- Margherita con bufala
- SEK 205
- San marzano, fior di latte, buffelmozzarella, semitorkade tomater, basilika
- Capricciosa
- SEK 205
- San marzano, fior di latte, proscuitto cotto, portabello
- Diavola
- SEK 210
- San marzano, fior di latte, ventricina salami, chili, rödlök, semitorkade tomater
- Forno a legna
- SEK 225
- San marzano, fior di latte, prosciutto di parma, ruccola, parmigiano reggiano
- Spicy frutti di mare
- SEK 235
- San marzano, fior di latte, blamusslor, rödräkor, chili, vitlök, persilja
- Ortolona
- SEK 210
- San marzano, fior di latte, portabello, grön sparris, semi- torkade tomater, kronärtskocka (veganskt alternativ finns)
Dessert
- Äppelpaj
- SEK 115
- Knäckig äppelpaj & vaniljglass
- Chokladfondant
- SEK 115
- Färska bär, hasselnötter, crumble & svartvinbärssorbet
- Créme brûlée
- SEK 95
- Glass variation
- SEK 95
- Tre sorters glass - svartvinbärssorbet, pistageglass, vaniljglass, crumble, mangocouli, färska bär
- Glass eller sorbet coupe (per kula)
- SEK 55
- Välj bland dagens smaker - crumble, färska bär
- Chokladtryffel
- SEK 45
- Espresso martini
- SEK 152
- Vodka, kahlua, espresso
Kaffe
- Bryggkaffe
- SEK 40
- The
- SEK 40
- Espresso dubbel
- SEK 46
- Dubbel macchiato
- SEK 48
- Americano
- SEK 44
- Capuccino
- SEK 50
- Latte
- SEK 55
Dessert vin 6cl
- Recioto della valpolicella, (rött), villa canestrari, veneto, italien
- SEK 135
- Recioto di soave ( vitt), villa canestrari, veneto, italien
- SEK 135
Fatöl 40cl
- Eriksberg original
- SEK 78
- Carlsberg export
- SEK 78
- 1664 Blanc kronenbourg
- SEK 85
- Staropramen
- SEK 85
- Broklyn I.P.A
- SEK 87
Flasköl 33cl
- Carlsberg hof
- SEK 72
- Birra poretti
- SEK 76
- Guinness extra stout
- SEK 76
- Eriksberg karaktär
- SEK 76
- Oppigårds new sweden IPA
- SEK 85
- Oppigårds every day IPA
- SEK 85
- Glutenfri öl
- SEK 76
Cider
- Somersby päroncider
- SEK 78
- Somersby lemon spiritz
- SEK 78
- Oppigårds svenska äpplen
- SEK 82
Alkoholfritt
- Läsk
- SEK 45
- (Pepsi, pepsi max, 7up, zingo)
- Ramlösa 33cl
- SEK 42
- Alkoholfri öl
- SEK 58
- Apelsin juice
- SEK 48
- Riesling- jacob`s creek unvined
- SEK 85
- Shiraz - jacob´s creek unvined
- SEK 85
Mocktails
- Lime lemonad
- SEK 75
- Mynta
- SEK 75
- Lime
- SEK 75
- Sockerlag
- SEK 75
- Soda
- SEK 75
Champagne & mousserande vin
- Prosecco
- SEK 120
- Milessimato extra dry, stocco, friuli, Italien
- Champagne 75cl
- SEK 189
- Mumm cordon rouge, franrike
- Champagne 75cl
- SEK 1,650
- Perrier jouet blanc de blanc, frankrike
Vitt vin på glas
- Terre di mario bianco (blend di uve selezionate), abruzzo, Italien
- SEK 115
- Torrontés, bodega etchart, cafayate, Argentina
- SEK 125
- Sauvignon blanc, la delizia, friuli, Italien
- SEK 135
- Chardonnay, stoneleigh, latitude, marlboorough, Nya zeeland
- SEK 145
- Riesling, pratello, lombardia, piemonte
- SEK 175
Rosé
- Pinot grigio, blush, la delizia, friuli, Italien
- SEK 115
- Pinot grigio, blush, la delizia, friuli, Italien -bottle
- SEK 495
Röd vin på glas
- Terre di mario rosso (blend di uve selezionate), abruzzo, Italien
- SEK 115
- Malbec, bodegas etchart, cafayate
- SEK 125
- Côtes du rhône (grenache, mourvèdre, syrah), cascavel, sodra rhônedalen, Frankrike
- SEK 135
- Langhe nebbiolo, gemma, piemonte, Italien
- SEK 155
- Valpolicella ripasso superiore (corvina, corvinone, rondinella), villa canestrari, veneto, Italien
- SEK 165
Vitt vin på flaska
- Pinot grigio, la buse dal lof, friuli
- SEK 650
- Langhe bianco (chardonnay, sauvignon, arneis), corsini, piemonte
- SEK 695
- Soave superiore riserva (garganega), villa canestrari, veneto
- SEK 750
- Etna bianco, (carricante, catafratto) generazione alessandro, sicilien
- SEK 895
- Chablis coquillage (chardonnay), moillard, bourgougne
- SEK 895
- Chateneuef-du-pape (grenache blanc, clairette, rousanne), domaine du vieux lazaret, södra rhonedalen
- SEK 950
Röd vin på flaska
- Tempranillo reserva, bodegas ysios, rioja
- SEK 895
- Château bardoulet (merlot, cabernet sauvignon, petit verdot), crus et domaines de France, bordeaux
- SEK 950
- Châteauneuf-du-pape, familijen quiot, sodra rhônedalen
- SEK 950
- Barbera barberasso, castello di cigognola, lombardia
- SEK 695
- Brunello di montalcino (sangiovese), scopone, toscana
- SEK 1,095
- Barolo monforte d'alba (100% nebbiolo), podere ruggeri corsini, piemonte
- SEK 1,195
- Amarone della valpolicella (70% corvina, 20% rondinella, 10%, molinara), pietro zardini, veneto
- SEK 1,250
- Cabernet sauvignon kenwood vineyards, sonoma county, USA
- SEK 695
- Pinot noir, six ridges, kenwood vineyards, russian river valley
- SEK 950
Signature cocktails
- Deckarens old fashioned
- SEK 165
- Bourbon, herring likör, luxardo körsbär, socker, angostura, apelsinzest
- Författarens lingon mojito
- SEK 165
- Rom, lingon syrup, mynta, citron, soda
- Rydbergs royale
- SEK 165
- Vodka, hallon-blåbärslikör, citron, socker, soda
- The oldest wholesaler
- SEK 165
- Cognac, lingon syrup, citron, angostura bitter
- Konstnären
- SEK 165
- Hernö gin, rabarberpuré, hibiscus, lime, tonic.
Classic cocktails
- Amaretto sour
- SEK 165
- Citron, sockerlag, äggvita, angostura bitter
- Negroni
- SEK 165
- Gin, campari, martini rosso, apelsin
- Margarita
- SEK 165
- Tequila, cointreau, lime, socker
- South side
- SEK 165
- Gin, mynta, socker, lime
- Whisky sour
- SEK 165
- Bourbon whisky, citron, socker, äggvita, angostura
Blended whisky (sek/cl)
- Jameson
- SEK 25
- Famous grouse
- SEK 25
- Red label
- SEK 25
- Black label
- SEK 30
- Makers mark
- SEK 34
- Jack daniel’s
- SEK 28
- 12 Yo chivas regal
- SEK 32
- Jameson black barrel
- SEK 32
Singel malt (sek/cl)
- 12 yo aberlour
- SEK 36
- 16 yo longmorn
- SEK 50
- 12 yo glenmorangie
- SEK 34
- 18 yo glenlivet
- SEK 50
- 12 yo macallan sherry oak
- SEK 40
- 15 yo macallan double cask
- SEK 58
- 10 yo talisker
- SEK 36
- 14 yo oban
- SEK 40
- 12 yo highland park
- SEK 32
- 18 yo higland park
- SEK 55
- 16 yo lagavulin
- SEK 40
- 10 yo laphroaig
- SEK 28
- 12 yo glenfiddich
- SEK 34
Cognac (sek/cl)
- Remy martin VSOP
- SEK 36
- Hennessy
- SEK 32
- Grönstedts VS
- SEK 30
- Martell XO
- SEK 72
Tequila (sek/cl)
- Olmeca silver
- SEK 26
- Olmeca altos plata
- SEK 30
- Don julio
- SEK 32
Grappa (sek/cl)
- Marolo di barolo aldo conterno
- SEK 34
- Grappa di chardonnay
- SEK 28
Rom (sek/cl)
- Havanna club, anejo 3
- SEK 26
- Bumbu orginal
- SEK 34
- Ron zacapa
- SEK 34
Calvados (sek/cl)
- Busnel VSOP
- SEK 28
- Boulard grand solace
- SEK 28
Gin (sek/cl)
- Hendrick’s
- SEK 28
- Hernö
- SEK 27
- Beefeater
- SEK 25
- Malfy original
- SEK 32
- Plymouth
- SEK 30
Vodka (sek/cl)
- Absolut vodka
- SEK 25
- Absolut elyx
- SEK 36
- Belvedere
- SEK 36
Snaps (cl)
- Skåne akvavit
- SEK 25
- Bäska droppar
- SEK 25
- Hallands fläder
- SEK 25
- O.P. Andersson
- SEK 25
- Herrgårds aquavit
- SEK 25
- Gammel norrlands aquavit
- SEK 25
- Svartvinbärs brännvin
- SEK 25
- Aalborgs jubileum
- SEK 25
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.