Menu 2026 - Restaurang Rydbergs
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 13, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (3)
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Tilltugg
- Lyxchips
- SEK 145
- Med löjrom, smetana, rödlök & gräslök
- Västerbotten-kroketter (3st)
- SEK 95
- Med tryffelcreme
- Marinerade oliver
- SEK 65
- Med vitlök, chili & rosmarin
- Marcona mandlar
- SEK 75
Förrätter
- Sillbricka
- SEK 185
- Champagnesill, lingonsill, senapssill, havtornssill, rödlök, västerbottensost, färsk potatis, spisknäcke, rödlök, vispat smör
- Råraka
- SEK 245
- Löjrom 30 gram, smetana, rödlök, gräslök, confit citronette
- Rydbergs toast skagen - halv
- SEK 185
- Löjrom, handskalade räkor, majonnäs, färskriven pepparrot
- Skogssvampsoppa
- SEK 165
- Vit tryffelcreme, friterad ostronskivling
- Kantarelltoast
- SEK 185
- Smörstekta kantareller, tryffelcreme forellrom, picklad rödlök, friterad jordärtskocka, smörstekt surdegsbröd
- Klassisk råbiff
- SEK 285
- Innanlår, dijon, kapris, cornichons, pepparrot, rödlök, äggula & inlagda rödbetor
Huvudrätter
- Entrecoté
- SEK 395
- Grillad entrecoté, rödvinssås, bearnaise, tomatsallad, pommes frites
- Hjortytterfilé
- SEK 365
- Lågtempererad hjortytterfile, portabello svamp, brysselkål, ädelostcreme, jordärtskocka, rödvinssås, rotfruktsstomp
- Torskrygg
- SEK 345
- Ugnsbakad torskrygg, handskalade räkor, grönkål, hasselnötter, brynt smör, pepparrot, bjärre potatis
- Fjällröding
- SEK 315
- Smörstekt fjällröding, rostad kronärtskocka, jordärtskocka, dragonveloute, king oyster svamp, potatis- & västerbottenostpuré
- Svampfyllda kroppkakor från småland
- SEK 245
- Blandsvamp, rårörda lingon, brynt smör, friterad grönkål
Rydbergs klassiker
- Biff rydberg
- SEK 395
- Tärnad oxfilé, sauterad gul lök, potatis, äggula, senapscreme
- Wallenbergare
- SEK 255
- Finmald kalvfärs, brynt smör, rödvinssås, ärtor, rårörda lingon, potatispuré
- Rydbergs köttbullar
- SEK 235
- Gräddsås, rårörda lingon, husets pressgurka, potatispuré
- Oxfilé planka
- SEK 425
- Grillad oxfilé, bakad tomat, bacon, haricots verts, rödvinssås, bearnaise, pommes duchesse
- Räksallad
- SEK 245
- Handskalade räkor, avokado, kokt ägg, grön sparris, nobisdressing
Färsk pasta
- Fettucine con filetto di manzo e crema al tartufo nero
- SEK 265
- Krämig tryffelpasta på oxfilé, bladspenat, portabello, parmigiano reggiano
- Linguine allo scoglio
- SEK 265
- Chili & vitlöksfrästa blåmusslor, vongole, rödräkor, körsbärstomat, hummerbuljong, vitt vin, persilja, grillad citron
- Linguine all’arrabbiata con mozzarella di bufala
- SEK 225
- Linguine slungad i arabbiatta tomatsås, basilika, buffelmozzarella
Pizza napoletana
- Margherita con bufala
- SEK 205
- San marzano, fior di latte, buffelmozzarella, semitorkade tomater, basilika
- Capricciosa
- SEK 205
- San marzano, fior di latte, proscuitto cotto, portabello
- Diavola
- SEK 210
- San marzano, fior di latte, ventricina salami, chili, rödlök, semitorkade tomater
- Forno a legna
- SEK 225
- San marzano, fior di latte, prosciutto di parma, ruccola, parmigiano reggiano
- Spicy frutti di mare
- SEK 235
- San marzano, fior di latte, blåmusslor, rödräkor, chili, vitlök, persilja
- Tartufo e funghi
- SEK 210
- San marzano, fior di latte, portabello, syrade kantareller, tryffelcreme
Sides
- Tomat & rödlökssallad
- SEK 65
- Grönsallad
- SEK 65
- Pommes frites
- SEK 65
Dessert
- Äppelpaj
- SEK 125
- Knäckig äppelpaj & vaniljglass
- Chokladfondant
- SEK 125
- Färska bär, hasselnötter, crumble & svartvinbärssorbet
- Créme brûlée
- SEK 105
- Glass variation
- SEK 105
- Tre sorters glass - svartvinbärssorbet, pistageglass, vaniljglass, crumble, mangocouli, färska bär
- Glass eller sorbet coupe (per kula)
- SEK 55
- Välj bland dagens smaker - crumble, färska bär
- Chokladtryffel
- SEK 45
- Espresso martini
- SEK 152
- Vodka, kahlua, espresso
Kaffe
- Bryggkaffe
- SEK 40
- The
- SEK 40
- Espresso dubbel
- SEK 46
- Dubbel macchiato
- SEK 48
- Americano
- SEK 44
- Capuccino
- SEK 50
- Latte
- SEK 55
Dessert vin - 6cl
- Recioto della valpolicella, (rött), villa canestrari, veneto, italien
- SEK 135
- Recioto di soave (vitt), villa canestrari, veneto, italien
- SEK 135
Blended whisky (cl)
- Jameson
- SEK 25
- Famous grouse
- SEK 25
- Red label
- SEK 25
- Black label
- SEK 30
- Makers mark
- SEK 34
- Jack daniel’s
- SEK 28
- 12 Yo chivas regal
- SEK 32
- Jameson black barrel
- SEK 32
Singel malt (cl)
- 12 Yo aberlour
- SEK 36
- 16 Yo longmorn
- SEK 50
- 12 Yo glenmorangie
- SEK 34
- 18 Yo glenlivet
- SEK 50
- 12 Yo macallan sherry oak
- SEK 40
- 15 Yo macallan double cask
- SEK 58
- 10 Yo talisker
- SEK 36
- 14 Yo oban
- SEK 40
- 12 Yo highland park
- SEK 32
- 18 Yo higland park
- SEK 55
- 16 Yo lagavulin
- SEK 40
- 10 Yo laphroaig
- SEK 28
- 12 Yo glenfiddich
- SEK 34
Cognac (cl)
- Remy martin VSOP
- SEK 36
- Hennessy
- SEK 32
- Grönstedts VS
- SEK 30
- Martell XO
- SEK 72
Tequila (cl)
- Olmeca silver
- SEK 26
- Olmeca altos plata
- SEK 30
- Don julio
- SEK 32
Grappa (cl)
- Marolo di barolo aldo conterno
- SEK 34
- Grappa di chardonnay
- SEK 28
Rom (cl)
- Havanna club, anejo 3
- SEK 26
- Bumbu orginal
- SEK 34
- Ron zacapa
- SEK 34
Calvados (cl)
- Busnel VSOP
- SEK 28
- Boulard grand solace
- SEK 28
Gin (cl)
- Hendrick’s
- SEK 28
- Hernö
- SEK 27
- Beefeater
- SEK 25
- Malfy original
- SEK 32
- Plymouth
- SEK 30
Vodka (cl)
- Absolut vodka
- SEK 25
- Absolut elyx
- SEK 36
- Belvedere
- SEK 36
Snaps (cl)
- Skåne akvavit
- SEK 25
- Bäska droppar
- SEK 25
- Hallands fläder
- SEK 25
- O.P. andersson
- SEK 25
- Herrgårds aquavit
- SEK 25
- Gammel norrlands aquavit
- SEK 25
- Svartvinbärs brännvin
- SEK 25
- Aalborgs jubileum
- SEK 25
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.