Menu 2026 - Restaurant Auguste - Gaël Orieux
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 6, 2026
Chef
Gaël Orieux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (489)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Starter
- Escargots aux morilles des pins et chantilly
- €39
- Soupe d'oignons roszes de Roscoff
- Huîtres creuses " perles noires" en gelée d'eau de mer
- €46
- Mousse de raifort et poire Comice
- Soupe de tétragones aux herbes
- €48
- Grenouilles aux saveurs fumées
- Langoustines rôties, raviole aux vieux parmesan
- €54
- Écumes de riz iodée et avocats
Main course
- Maigre au jus Périgeux " croustillant "
- €54
- Bouillon de châtaigne expresso et racines
- Saint -Jacques et godiveau aux gouts d'ailleurs
- €59
- Vichyssoise
- Homard bleu rôti, aigre douce de carotte
- €79
- Pulpe "fruitée"
- Canette, jus et condiement mirabelle
- €56
- Polenta blanche aux tourteaux
- Ris de veau croustillant aux cacahuètes
- €62
- Girolles aux abricots secs et vin du jura
Fromages
- Sélection de chez Marie Quatrehomme
- €28
- Pâte fruit et condiments
Dessert
- Soufflé au chocolat pur Caraïbe
- €19
- Glace au miel de Paris
- Baba aux saveurs de Limoncello à l'eau de rose
- €22
- Fraicheur litchi
- 100% Cacao gelée de Chartreuse
- €24
- Noisettes du Piémont en fraicheur
- Bettrave en fraicheur, myrtilles
- €26
- Mascarpone et tuile Gavotte
Drinks
- Half a bottle of water
- €6
- Coffee
- €6
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.