Menu 2026 - Restaurant Auguste - Gaël Orieux
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Last update
January 27, 2026
Chef
Gaël Orieux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (497)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Jan 05 to Dec 31
Permanent TheFork offer
Permanent TheFork offer
Available from Jan 23 to Feb 27
Starter
- Escargots et chantilly des sous-bois
- €39
- Soupe d'oignons roses de Roscoff
- Soupe de tétragones aux herbes
- €48
- Grenouilles aux saveurs fumées
- Langoustines rôties, raviole aux vieux parmesan
- €54
- Écumes de riz iodée et avocats
- Huîtres creuses " Perles noires" en gelée d'eau de mer
- €46
- Mousse de raifort et poire Comice
Main course
- Maigre au jus Périgeux " croustillant "
- €54
- Bouillon de châtaigne expresso et racines
- Saint -Jacques et godiveau aux gouts d'ailleurs
- €59
- Vichyssoise
- Canette, jus et condiement mirabelle
- €56
- Polenta blanche aux tourteaux
- Ris de veau croustillant aux cacahuètes
- €62
- Pleurotes aux abricots secs et vin du jura
Fromages
- Sélection de chez Marie Quatrehomme
- €28
- Pâte fruit et condiments
Dessert
- Soufflé au chocolat pur Caraïbe
- €19
- Glace au miel de Paris
- Baba aux saveurs de Limoncello à l'eau de rose
- €22
- Fraicheur litchi
- 100% Cacao gelée de Chartreuse
- €24
- Noisettes du Piémont en fraicheur
- Bettrave en fraicheur, myrtilles
- €26
- Mascarpone et tuile Gavotte
Drinks
- Half a bottle of water
- €6
- Coffee
- €6
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