Menu 2026 - Restaurant & Bistro de L'Ecu Vaudois
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Last update
February 25, 2026
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (182)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Hors-d'œuvre froids et chauds
- Salade de roquette, tomates cerises, vieux parmesan, huile d’olive extra-vierge et balsamique
- CHF 19
- Salade d’artichauts, lamelles de vieux parmesan et vinaigrette au citron
- CHF 29
- Œuf 65°, espuma au pecorino romano DOP, lard de begnins sur croquant de pain
- CHF 28
- Poulpe grillé sur crème de tomate piquante et chips de pommes de terre “goffredo”
- CHF 32
- Crème parmentier et chips de pommes de terre violette
- CHF 19
Pâtes et risotto
- Gnocchi de pommes de terre fait maison au vieux parmesan et truffe noire
- CHF 36
- Ravioloni fait maison farcis de veau braisé au beurre et sauge
- CHF 34
- Spaghetti di gragnano DOP aux palourdes et poutargue
- CHF 46
- Risotto à la milanaise avec moelle de bœuf
- CHF 36
Poissons
- Pavé de saumon à la plancha, émulsion de carottes à l’orange, pommes de terre rôties et légumes
- CHF 49
- Filet de loup de mer, crème de fenouils et tomates séchées, purée de pommes de terre et légumes
- CHF 52
Viandes
- Coquelet grillé à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre au four et légumes
- CHF 43
- Souris d'agneau et sa sauce au barolo, pommes mousselines à la truffe et légumes d’automne
- CHF 52
- Tartare de bœuf angus, pommes frites et toast
- CHF 46
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