Menu 2025 - Restaurant & Bistro de L'Ecu Vaudois
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Last update
December 18, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Hors-d'œuvre froids et chauds
- Salade de roquette, tomates cerises, vieux Parmesan, et vinaigrette au balsamique
- CHF 16
- Saladine d’hiver et aiguillettes de canard, noix, tomates datterino, vinaigrette au miel
- CHF 24
- Œuf 65°, espuma au pecorino romano DOP, lard de begnins sur croquant de pain
- CHF 28
- Poulpe grillé sur crème de tomate piquante et chips de pommes de terre “Goffredo”
- CHF 32
- Crème des haricots blancs et croutons de pain aux herbes
- CHF 19
Pâtes et risotto
- Gnocchi de pommes de terre fait maison au radicchio rouge et Taleggio
- CHF 29
- Ravioli Fait Maison farcis de joue de bœuf, champignons sautés et réduction au chianti classico
- CHF 32
- Spaghetti di Gragnano DOP aux palourdes, citron râpé et tomates datterino
- CHF 44
- Risotto à la milanaise avec moelle de bœuf
- CHF 36
Poissons
- Pavé de saumon à la plancha, émulsion de carottes à l’orange, pommes de terre rôties et légumes
- CHF 49
- Filet de loup de mer, crème de fenouils et tomates séchées, purée de pommes de terre et légumes
- CHF 52
Viandes
- Coquelet grillé à la moutarde à l’ancienne, pommes de terre au four et légumes
- CHF 43
- Souris d'agneau et sa sauce au Barolo, pommes mousselines à la truffe et légumes d’automne
- CHF 52
- Filet de bœuf au Castelmagno, vinaigre balsamique, pommes de terre rôties et légumes
- CHF 62
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