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Menu 2025 - Restaurant Bistronomique - Espace PH3
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Last update
September 19, 2025
Chef
Patrick Henriroux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (108)
A la carte
- Boeuf de l'Aubrac en Carpaccio Mariné à la Moutarde,
- €23
- Copeaux de Chèvre Sec
- Terrine de volaille de mon enfance
- €22
- Condiment mirabelle et toast aux céréales
- Aspic de Gambas au Raifort,
- €24
- Duo de Choux Croquants, Moelleux Iodé
- Île Flottante de Maïs Grillé,
- €19
- Caramel au Piment d'Espelette
- Dos de Maigre, Chapelure de Crumble au Curry Madras,
- €28
- Taboulé de Quinoa, Beurre Citronné Émulsionné
- Pressé de Joues de Bœuf à l'Ancienne,
- €29
- Pulpe de Carottes au Gingembre, Jus au Yuzu
- Filet de canette en douce cuisson,
- €26
- Courgettes à la Verveine Lippia, Infusion d'une Crème de Pêche
- Poireaux Confits,
- €20
- Émulsion Parmentière à la Poudre de Sapin
- Fromage blanc à la crème ou au coulis
- €9
- Demi-fromage de chèvre frais
- €10
- Figues et Amandes
- Trilogie de Fromages et Confiture du Moment
- €14
- Finger Feuilleté d'Automne,
- €15
- Sauce Abricot
- Mille-Feuille Tout Chocolat,
- €15
- Glace Cacaotée et Confiture de Lait
- Mousse Glacée aux Baies Noires et Biscuit Moelleux Pistache,
- €15
- Fraicheur de Kalamansi
- Fine Tarte aux Prunes,
- €15
- Crémeux à la Vanille
Cafés et infusions
- Café ou café décaféiné
- €4
- Thé et infusion
- €4
Jus de fruits (25cl)
- Abricot
- €7
- Poire
- €7
- Framboise
- €7
- Fraise
- €7
- Pêche
- €7
- Tomate
- €7
Les régionaux de l'etape - vins blancs (verre 12cl)
- IGP Viognier du moment
- €9
- Condrieu du moment
- €19
Les régionaux de l'etape - vins rouges (verre 12cl)
- IGP syrah du moment
- €9
- Côte rôtie du moment
- €19
Suggestions du moment - vin moelleux (verre 12cl)
- VDN Maury Blanc "Vintage" Mas Amiel 2023
- €9.5
Suggestions du moment - vins blancs (verre 12cl)
- Crozes-Hermitage Domaine C. Pichon 2023
- €10
- Bourgogne Domaine Famille Picard 2020
- €9.5
- VDF "L'Estrade" Maxime Magnon 2024
- €10
Suggestions du moment - vins rosés (verre 12cl)
- Côteaux varois en provence domaine de ramatuelle 2024
- €7
- Côteaux Varois en Provence Domaine de Ramatuelle 2024 - 50 CL
- €7
Suggestions du moment - vins rouges (verre 12cl)
- Côtes du Rhône "Bertholon" Domaine Parpette 2023
- €9.5
- Bourgogne Domaine Merlin 2022
- €10
- Côteaux d'Aix-en-Provence "Basalte" Château d'Estoublon 2019
- €9.5
Bières
- Brasserie il fût un temps maison henriroux pils verveine citronée 33 cl
- €8
- Brasserie il fût un temps 33 cl
- €8
- "1664" Kronenbourg 25cl
- €7
Eaux minérales (bouteille)
- Vittel / evian
- €7
- San pellegrino / badoit
- €7
- Saint géron
- €10
- (Eau gazeuse de haute loire)
Boissons (verre 12cl)
- Champagne duval leroy "cuvée pyramide"
- €20
- Cocktail andrea
- €15
- Spritz bellecour
- €14
- Cocktail sans alcool kazuko
- €10
- Griottini
- €6.5
- (Vermouth,cerise, absinthe dans un verre de 5 cl)
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