Menu 2025 - Restaurant Bistronomique - Espace PH3
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Last update
December 19, 2025
Chef
Patrick Henriroux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (115)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
No availability currently
Available on Jan 01
Available on Dec 25
Available on Jan 01
Available on Mar 06
A la carte
- Moelleux aux châtaignes de l'ardèche et champignons,
- €24
- Poitrine de bœuf séchée
- Terrine de volaille de mon enfance
- €23
- Condiment aigre-doux et toast aux céréales
- Noix de saint-jacques mi-cuites servies froides,
- €28
- Déclinaison de romanesco perlée à l'huile de noix
- Île flottante de panais à la fève Tonka,
- €20
- Cacahuètes grillées
- Dos de maigre à l'huile de curry,
- €29
- Palet de riz façon Madras, beurre émulsionné à l'amande
- Pressé de joues de bœuf à l'ancienne,
- €30
- Pulpe de carottes au gingembre, jus au yuzu
- Filet de canette en douce cuisson,
- €28
- Pleurotes et épinards, infusion d'une crème de mandarine
- Pommes de terre et poireaux confits,
- €20
- Parmentière à la poudre de sapin
- Fromage blanc à la crème ou au coulis
- €9
- Demi-fromage de chèvre frais
- €10
- Pain d'épices et coing
- Trilogie de fromages et confiture du moment
- €14
- Poire pochée au thé earl grey,
- €16
- Croustillant aux grains de sucre
- Tarte Crémeuse au Chocolat,
- €16
- Glace Vanille, Sauce Anglaise à la Noisette
- Variation de pommes au naturel,
- €16
- Palet breton et sorbet romarin
- Tarte sablée aux prunes,
- €16
- Chantilly, Fraîcheur Exotique
Cafés et infusions
- Café ou café décaféiné
- €4
- Thé et infusion
- €4
Eaux minérales (bouteille)
- Vittel / evian
- €7
- San pellegrino / badoit
- €7
- Saint géron
- €10
- (Eau gazeuse de haute loire)
Jus de fruits (25cl)
- Abricot
- €7
- Poire
- €7
- Framboise
- €7
- Fraise
- €7
- Pêche
- €7
- Tomate
- €7
Vins blancs (verre 12cl)
- IGP Viognier du moment
- €9
- Côtes du rhône "parallèle 45" paul jaboulet ainé 2023
- €9
- Chablis "les vénérables" la chablisienne 2023
- €10
- VDF "l'estrade" maxime magnon 2024
- €10
- Condrieu du moment
- €19
Vins rosés (verre 12cl)
- Côteaux varois en provence domaine de ramatuelle 2024
- €7
- Côteaux varois en provence domaine de ramatuelle 2024 - 50 cl
- €24
Vins rouges (verre 12cl)
- IGP Syrah du moment
- €9
- Pic-saint-loup "cynarah" château de cazeneuve 2024
- €9.5
- Médoc Château Layauda Duboscq 2017
- €9.5
- Saint-Joseph Domaine du Chêne 2021
- €10
- Côte rôtie du moment
- €19
Vin moelleux (verre 12cl)
- VDN Maury Blanc "Vintage" Mas Amiel 2023
- €9.5
Bières
- Brasserie il fût un temps maison henriroux pils verveine citronée 33 cl
- €8
- Brasserie il fût un temps 33 cl
- €8
- "1664" Kronenbourg 25cl
- €7
Boissons (verre 12cl)
- Champagne duval leroy "cuvée pyramide"
- €20
- Cocktail andrea
- €15
- Spritz bellecour
- €14
- Cocktail sans alcool kazuko
- €10
- Griottini
- €6.5
- (Vermouth, cerise, absinthe dans un verre de 5 cl)
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