Menu 2026 - Restaurant Bistronomique - Espace PH3
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Last update
April 4, 2026
Chef
Patrick Henriroux
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (119)
A la carte
- Oeuf poché façon "salade césar", condiment aux anchois
- €19
- Croustillant de cochonnailles, agria au saté, compotée d'échalotes au vinaigre
- €24
- Émincée de thon à l'algue nori, crémeux de riz à sushi
- €28
- Asperges blanches de saint prim, salade de fèves à la chicorée
- €20
- Dos de cabillaud, risotto aux champignons, sauce champagne
- €29
- Suprême de volaille "prince des dombes" et cuisse confite, grenailles rissolées, jus au vin de syrah
- €28
- Agneau confit sept heures, taboulé tiède de boulgour au citron et sumac
- €30
- Poireaux vinaigrette grillés, vierge acidulée à la granny smith, onctueux de pommes de terre à la muscade
- €20
- Fromage blanc à la crème ou au coulis
- €9
- Demi-fromage de chèvre frais, "apple mango"
- €10
- Trilogie de fromages et confiture du moment
- €14
- Variation autour de la châtaigne, marmelade d'agrumes
- €16
- Chocolat fondant et croustillant, crème glacée au thym
- €16
- Brioche perdue caramélisée, ananas rôti, glace vanille planifolia
- €16
- Tarte sablée aux fruits d'hiver, chantilly, fraîcheur exotique
- €16
Eaux minérales (1l)
- Vittel / evian
- €7
- San pellegrino / badoit
- €7
- Saint géron
- €10
- (Eau gazeuse de haute loire)
Cafés et infusions
- Café ou café décaféiné
- €4
- Thé et infusion
- €4
Jus de fruits (25cl)
- Abricot
- €7
- Poire
- €7
- Framboise
- €7
- Fraise
- €7
- Pêche
- €7
- Tomate
- €7
Boissons (verre 12cl)
- Champagne duval leroy "cuvée pyramide"
- €20
- Cocktail andrea
- €15
- Spritz bellecour
- €14
- Cocktail sans alcool kazuko
- €10
- Griottini (vermouth, cerise, absinthe dans un verre de 5 cl)
- €6.5
Bières
- Brasserie il fût un temps maison henriroux pils verveine citronée 33 cl
- €8
- Brasserie il fût un temps 33 cl
- €8
- "1664" Kronenbourg 25 cl
- €7
Vins blancs (verre 12cl)
- IGP viognier du moment
- €9
- Alsace "gentil" domaine hugel 2022
- €9
- Touraine amboise "clocher" bonnigal-bodet 2023
- €10
- Saint-joseph hugo & pauline villa 2024
- €10
- Condrieu du moment
- €19
Vins rosés
- Coteaux varois en provence domaine ramatuelle 2025 - 50 cl
- €25
- Coteaux varois en provence domaine ramatuelle 2025 (verre 12cl)
- €7
Vins rouges (verre 12cl)
- IGP syrah du moment
- €9
- Minervois famille fabre château de rieux 2022
- €9.5
- Saint-joseph domaine du chêne 2021
- €10
- Bourgogne hautes côtes de beaune jean fery 2023
- €10
- Côte rôtie du moment
- €19
Vin moelleux (verre 12cl)
- Sauternes château villefranche 2020
- €9.5
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