Menu 2025 - Restaurant Bornblick
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Chef
Peter Durst
Type of cuisine
Swiss
Menu photos (2)
All food photos (3)
Bankettkarte - kleine häppchen kalt
- Schinkenröllchen mit hüttenkäse auf gartenkresse
- CHF 1.8
- Hausgemachtes blätterteiggebäck
- CHF 3.5
- Knusperbaguette mit grilliertem gemüse
- CHF 2
- Mini sandwich mit diversen füllungen
- CHF 2.5
- Tomaten mozzarella spiessli
- CHF 2
- Canapées: ½ toast
- CHF 3.5
- (rauchlachs | thon)
- Canapées: ½ toast
- CHF 3
- (schinken | salami | cantadou | gehacktes ei)
- Kalte platte (pro person)
- CHF 19.5
- Mit schinken, salami, rohschinken, fleischkäse, hobelfleisch, käse mit diversen brötchen (150 g)
- Käseplatte (pro person)
- CHF 12.5
- Mit diversen brötchen (120 g)
- Gemischte antipasti (pro person)
- CHF 18.5
- Italienisches salami, rohschinken, parmesanmöckli, antipasti gemüse und pilze, marinierte oliven und getrocknete tomaten (150g)
- Pommes chips & nüssli (pro person)
- CHF 2
- Grissini (pro person)
- CHF 1
Bankettkarte - kleine häppchen warm
- Heisses creme süppchen
- CHF 2.5
- Mini schinkengipfeli
- CHF 2
- Mini chäschüechli
- CHF 2
- Mini pizza
- CHF 2
- Mini frühlingsrollen
- CHF 2.5
- Dörrpflaumen mit speck
- CHF 2
- Kleine burger im brötchen
- CHF 5
- Fleischbällchen auf tomaten chutney
- CHF 3
- Pouletspiessli mit süss saurer sauce
- CHF 5
- Weisswein risotto mit riesencrevetten und limonen sauce
- CHF 5.5
- Tortelli mit spinat ricotta füllung
- CHF 5.5
Bankettkarte - salate/kalte vorspeisen
- Gemischter salat
- CHF 8.5
- Gurken kresse schnitte mit rauchlachs, toast
- CHF 10.5
- Crevetten cocktail auf eisbergsalat, toast und butter
- CHF 10.5
- Rinds carpaccio mit ruccola, olivenöl und parmesan
- CHF 12.5
- Antipasti mit rohschinken, grillgemüse, oliven und parmesan
- CHF 10.5
Bankettkarte - suppen
- Tagessuppe
- CHF 5.5
- Rüebli ingwersuppe
- CHF 7.5
- Maroni orangensuppe
- CHF 7.5
- Blumenkohl safransuppe
- CHF 7.5
- Solothurner weissweinsuppe
- CHF 7.5
- Bouillon mit eierstich
- CHF 6.5
Bankettkarte - fleischgerichte
- Maispoulardenbrust an paprikasauce
- CHF 27.5
- Geschnetzeltes poulet an currysauce
- CHF 27.5
- Am stück gebratenes schweinsnierstück an calvados-rahmsauce
- CHF 27.5
- Schweinsfilet im pancetta gebacken an rotweinjus
- CHF 38
- Schweinshalsbraten an zwetschgensauce
- CHF 25.5
- Kalbs-saltimbocca an rotweinjus
- CHF 38
- Geschnetzeltes rindfleisch «stroganoff»
- CHF 26.5
- Roastbeef an béarnaisesauce
- CHF 38
- «Surf und turf» rindsfilet und blacktiger crevetten
- CHF 48
Bankettkarte - fischgerichte
- Gedämpftes forellenfilet auf fenchelkompott safran salzkartoffeln
- CHF 27
- Pochiertes lachsfilet an weissweinbuttersauce tomaten mit basilikum & pilavreis
- CHF 28
Bankettkarte - vegetarische gerichte
- Frittiertes gemüse im tempurateig auf pilz risotto
- CHF 22
- Papardelle mit pikantem peperoni ragout und ruccola
- CHF 18
Bankettkarte - desserts
- Tagesdessert
- CHF 5.5
- Schokoladenmousse mit früchten garniert
- CHF 8
- Karamelköpfli mit rahm
- CHF 7
- Marinierten pflaumen mit zimtglacé
- CHF 9.5
- Sorbetteller «dreierlei» mit früchten garniert
- CHF 10.5
- Parfait grand marnier
- CHF 10.5
- Kastanien parfait mit rotweinzwetschgen (saisonal)
- CHF 10
- Kleine käseauswahl mit feigensenf und walnüssen
- CHF 12.5
- Frisch gebackener apfelkuchen mit zimteis und vanille mousseline
- CHF 14
- Himbeer tonkabohnensorbet mit nougat pistazienmousse
- CHF 14
- Dessertvariation mit sechs komponenten
- CHF 14.5
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