Menu 2025 - Restaurant Bout du Monde
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Last update
November 13, 2025
Chef
Homero Garcia
Type of cuisine
South American
All food photos (4)
Entrées
- Causa limeña acevichada
- CHF 28
- Causa limeña acevichada Purée de pommes de terre jaune parfumée au citron vert et à l’aji amarillo, garnie de poisson mariné façon ceviche, avocat frais, oignon rouge et coriandre, servie avec une touche de lait de tigre pour une explosion de fraîcheur et d’agrumes.
- Causa limeña au tartare de boeuf
- CHF 28
- Purée de pommes de terre au citron et piment jaune péruvien, avec avocat frais, garnie d’un tartare de bœuf assaisonné à la lime, coriandre et huile d’olive — une rencontre élégante entre le Pérou et la gastronomie française.
- Causa limeña au thon
- CHF 25
- Purée de pommes de terre péruvienne assaisonnée au citron vert et à l’aji amarillo, garnie de thon, d’avocat et d’une touche de mayonnaise maison.
- Choros verdes a la chalaka ( 6 pieces)
- CHF 25
- Moules vertes de Nouvelle-Zélande servies froides, nappées d’une sauce péruvienne “chalaka” préparée avec tomate fraîche, oignon rouge, piment rocoto, citron vert, maïs et coriandre.
- Chiots verdes à la japonaise, âme latine
- Moules vertes de Nouvelle-Zélande servies froides dans un ponzu classique infusé d’huile d’ají limo. Garnies d’ikura et de shiso pour un équilibre entre fraîcheur japonaise et vivacité tropicale.
- Crevettes en tempura à la mexucaine
- Crevettes en tempura (5 pièces) Crevettes grosses et croustillantes en tempura, servies avec une sauce mangue–maracuyá légèrement relevée à la mexicaine.
Plats
- Lomo saltado a lo pobre
- CHF 37
- Bœuf sauté au wok avec oignons rouges, tomates et sauce soja péruvienne, servi avec riz, frites, banane plantain et œuf au plat.
- Ceviche de poisson carretillero
- CHF 40
- Poisson blanc mariné dans une leche de tigre citronnée et légèrement pimentée, accompagné d’une causa — purée de pomme de terre jaune assaisonnée au citron et au piment jaune péruvien —, de maïs croquant (cancha), de tranches d’avocat frais et de calamar en tempura pour une touche croustillante.
- Milanesa de beuf a la napolitana à commander 24h a l’avance
- CHF 37
- Escalope de bœuf panée à la sauce tomate maison, gratinée au fromage et au jambon, servie avec riz ou frites et salade.
- Bouillabaisse Latino-Amricaine
- CHF 40
- Bouillabaisse classique française, servie avec poisson et fruits de mer. Accompagnée de la rouille du chef à l’ají amarillo péruvien et au safran, ainsi que d’une salsa criolla fraîche. Servie avec toasts maison et patacón frit. Une fusion inspirée de mes voyages entre l’Europe et l’Amérique latine.
Desserts
- Le pain perdu du chef
- CHF 15
- Moelleux au chocolat
- CHF 12
- Moelleux au chocolat Servi chaud, cœur fondant, accompagné d’une boule de glace vanille ou pistache.
Cockteles
- Michelada con
- CHF 14
- Mojito coco
- CHF 15
- Mojito frambuesa
- CHF 15
- Mojito maracuya
- CHF 15
- Caipiriña
- CHF 15
- Spritz
- CHF 15
- Hugo
- CHF 15
Boissons chaudes
- Cafe / thé
- CHF 3.5
- Renverse
- CHF 4
- Capuccino
- CHF 4.5
- Latte macchiato
- CHF 4.5
- Chocolat chaud
- CHF 5
- Cafe vienoise
- CHF 6
- Irish cofee
- CHF 13
Boissons froides
- Soda
- CHF 4
- Red bull
- CHF 5
- Gatorade
- CHF 5.5
Biere pression
- Bière pression 33cl
- CHF 4
- Bière pression 50cl
- CHF 7
- Carafe de bière pression 2 lt.
- CHF 25
Vin
- Verre
- CHF 5
- Bouteille de blanc / rose
- CHF 25
- Bouteille de rouge
- CHF 35
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