Menu 2026 - Restaurant Bout du Monde
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Last update
February 19, 2026
Chef
Homero Garcia
Type of cuisine
South American
All food photos (16)
Entrées
- Causa limeña au tartare de boeuf
- CHF 28
- Purée de pommes de terre au citron et piment jaune péruvien, avec avocat frais, garnie d’un tartare de bœuf assaisonné à la lime, coriandre et huile d’olive — une rencontre élégante entre le Pérou et la gastronomie française.
- Causa limeña au thon
- CHF 25
- Purée de pommes de terre péruvienne assaisonnée au citron vert et à l’aji amarillo, garnie de thon, d’avocat et d’une touche de mayonnaise maison.
- Choros verdes a la chalaka ( 6 pieces)
- CHF 25
- Moules vertes de Nouvelle-Zélande servies froides, nappées d’une sauce péruvienne “chalaka” préparée avec tomate fraîche, oignon rouge, piment rocoto, citron vert, maïs et coriandre.
- Choros verdes à la japonaise, âme latine
- CHF 25
- Moules vertes de Nouvelle-Zélande servies froides dans un ponzu classique infusé d’huile d’ají limo. Garnies d’ikura et de shiso pour un équilibre entre fraîcheur japonaise et vivacité tropicale.
- Crevettes en tempura salsa à la mangue
- CHF 25
- 5 grosses crevettes en tempura, légères et croustillantes, servies avec une sauce mangue–maracuya légèrement relevée à la mexicaine.
- Causa limeña au saumon Zuke
- CHF 27
- Saumon légèrement snacké puis mariné “zuke”, servi sur causa limeña et avocat, garni d’ikura et de radis blanc râpé assaisonné d’une vinaigrette citron–miel–aneth, délicate touche de ponzu.
Plats
- Lomo saltado a lo pobre
- CHF 37
- Bœuf sauté au wok avec oignons rouges, tomates et sauce soja péruvienne, servi avec riz, frites, banane plantain et œuf au plat.
- Carne guisada
- CHF 37
- Paleron de bœuf mijoté longuement à basse température pendant 24 heures, servi avec un riz parfumé, dhal de lentilles et une sauce criolla fraîche aux tomates, oignons et herbes.
- Le poisson du chef
- CHF 37
- Filet de poisson frais, sauce aux fruits de mer safranée, écrasé de pommes de terre provencal.
- Lomo saltado pappardelle à la huancaina
- CHF 37
- Lomo saltado, pappardelle, sauce huancaína Émincé de bœuf sauté, oignons rouges, tomates, sauce huancaína et coriandre fraîche.
Desserts
- Cheesecake aux myrtilles
- CHF 15
- Cheesecake aux myrtilles, coulis de fruits rouges et boule de glace à la pistache.
- Crêpe Tatin aux pommes caramélisées
- CHF 15
- Crêpe Tatin aux pommes caramélisées Crêpe dorée garnie de pommes fondantes caramélisées, accompagnée d’une glace vanille, d’un caramel au beurre salé et d’un crumble croustillant.
Cockteles
- Michelada con
- CHF 14
- Mojito coco
- CHF 15
- Mojito frambuesa
- CHF 15
- Caipiriña
- CHF 15
- Spritz
- CHF 15
- Hugo
- CHF 15
Boissons chaudes
- Cafe / thé
- CHF 3.5
- Renverse
- CHF 4
- Capuccino
- CHF 4.5
- Latte macchiato
- CHF 4.5
- Chocolat chaud
- CHF 5
- Cafe vienoise
- CHF 6
- Irish cofee
- CHF 13
Boissons froides
- Soda
- CHF 4
- Red bull
- CHF 5
- Gatorade
- CHF 5.5
Biere pression
- Bière pression 33cl
- CHF 4
- Bière pression 50cl
- CHF 7
- Carafe de bière pression 2 lt.
- CHF 25
Vin
- Verre
- CHF 5
- Bouteille de blanc / rose
- CHF 25
- Bouteille de rouge
- CHF 35
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