Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Restaurant Caramela - Hotel Eden
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 28, 2025
Chef
Thibaut Colin
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
All food photos (18)
Pour débuter
- Velouté de potimarron au lait de coco et cannelle, huile d’herbes folles
- CHF 16
- Carpaccio de féra du lac léman au citron bio et petite saladine bio
- CHF 17
- Le léman
- CHF 20
- Quenelle de brochet et sa bisque d’écrevisses
- Oeuf parfait bio suisse façon meurette à la féra fumée du lac léman, chips de pain
- CHF 21
- Foie gras en deux façons “poêlé et mi-cuit”, chutney pommes-poires GRTA, pointe de vanille
- CHF 26
- Salade verte bio
- CHF 10
- Entrée du jour
- CHF 14
- Salade césar au poulet GRTA ou aux crevettes ASC - entrée
- CHF 16
- Salade césar au poulet GRTA ou aux crevettes ASC - plat
- CHF 28
- Buddha bowl, lentilles de sauverny GRTA, concombre, carottes bio, avocat, pommes golden GRTA et pickles de légumes, sauce acidulée à la clémentine et soja - entrée
- CHF 13
- Buddha bowl, lentilles de sauverny GRTA, concombre, carottes bio, avocat, pommes golden GRTA et pickles de légumes, sauce acidulée à la clémentine et soja - plat
- CHF 22
- Buddha bowl au boeuf GRTA, beef - entrée
- CHF 18
- Buddha bowl au boeuf GRTA, beef - plat
- CHF 32
- Buddha bowl au poulet GRTA au tandoori - entrée
- CHF 16
- Buddha bowl au poulet GRTA au tandoori - plat
- CHF 30
- Buddha bowl aux crevettes ASC au sésame - entrée
- CHF 18
- Buddha bowl aux crevettes ASC au sésame - plat
- CHF 32
- Buddha bowl à la daurade ASC au curry et agrume - entrée
- CHF 18
- Buddha bowl à la daurade ASC au curry et agrume - plat
- CHF 32
- Buddha bowl avec oeuf parfait bio suisse - plat
- CHF 26
Côté mer
- Daurade ASC, sauce marinière à la douceur d’automne, salsifis à l’huile aromatisée à la truffe
- CHF 36
- Tournedos de brochet du lac léman basse température au cidre genevois, topinambours bio rôtis au poivre de sichuan
- CHF 35
- Filet de féra du lac léman, crème safranée, pain de sucrine braisé
- CHF 30
Côté terre - le boeuf
- Filet de boeuf suisse rôti à la moutarde GRTA du domaine des oulaines, bavarois de potimarron bio et épinards bio
- CHF 42
- Smashed eden burger, buns, steak haché de boeuf GRTA, oignons confits caramélisés, gruyère, salade, cornichons malossol, sauce burger maison
- CHF 32
Côté terre - le veau
- Epaule de veau GRTA confite basse température aux épices, poêlée de cardons GRTA
- CHF 36
Coin italien - 1/2 portion
- Spaghetti bio - de saison
- CHF 14
- Spaghetti bio - pesto de roquette et tomates confites
- CHF 14
- Spaghetti bio - bolognaise
- CHF 15
- Risotto crémeux au potimarron bio et gambas ASC, cappuccino à la cardamome
- CHF 16
Coin italien - plat
- Spaghetti bio - de saison
- CHF 23
- Spaghetti bio - pesto de roquette et tomates confites
- CHF 23
- Spaghetti bio - bolognaise
- CHF 25
- Risotto crémeux au potimarron bio et gambas ASC, cappuccino à la cardamome
- CHF 29
La wellness attitude
- Carpaccio de féra du lac léman au citron bio et pickles de légumes lentilles de sauverny GRTA et petite saladine bio- 1/2 portion
- CHF 17
- Carpaccio de féra du lac léman au citron bio et pickles de légumes lentilles de sauverny GRTA et petite saladine bio - en plat
- CHF 30
Offre végétarienne (en plat)
- Rösti de pommes de terre GRTA maison aux légumes de saison, oeuf parfait bio Suisse, mesclun de salade bio
- CHF 28
- Tarte à la farine d’épeautre bio et GRTA, potimarron bio, topinambours bio, oignons confits, épinards bio et mozzarella bio, petite saladine bio
- CHF 27
- Seitan maison à l’épeautre bio et GRTA, pesto de roquette et tomates confites, petite saladine bio aux légumes croquants et topinambours bio
- CHF 23
Enfin les douceurs
- Café gourmand
- CHF 15
- Tiramisu aux poires GRTA, biscuit joconde aux amandes
- CHF 12
- Le suisse
- CHF 12
- Brioche artisanale de chez oberson, compotée de pommes GRTA au romarin, sauce caramel salé, chips de pommes et glace caramel
- Fine tarte aux pommes GRTA tiède, glace au choix
- CHF 12
- À commander en début de repas ou 10 minutes d’attente
- Moelleux au chocolat bio du ghana, pépites de chocolat blanc et éclats de noisettes
- CHF 12
- Gourmandise de profiteroles à la glace vanille, sauce au chocolat bio du ghana
- CHF 12
- Crème brûlée à la vanille bio de madagascar et fève de tonka
- CHF 12
- Dessert du jour
- CHF 10
- Glace et sorbet de chez l'artisan glacier, la boule
- CHF 3
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.