Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Restaurant Carbon Zermatt by Romain Fornell
Spissstrasse 10, 3920, Zermatt
EuropeanAverage price CHF 60
8.5
(63 reviews)
See other 43 photos
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
January 9, 2025
Chef
Oriol Fernandez
Menu photos (9)
+7
All food photos (44)
+40
A partager
- Viande séchée du valais AOP avec pain seigle 80gr
- CHF 30
- Saumon fumé de norvège finement coupé, blinis 80gr
- CHF 28
- Croquettes de jambon
- CHF 18
- Croque-monsieur démesuré à la truffe et fromage raclette du valais
- CHF 28
- Carbon fried chicken
- CHF 22
Les entrées
- La véritable salade césar
- CHF 26
- Carpaccio de bar, huile d’olive, citron et basilic
- CHF 28
- Carpaccio de bœuf vénitien à notre façon
- CHF 30
- Terrine de foie gras confit et brioche
- CHF 36
- Poêlée de champignons des bois en cocotte
- CHF 26
- Tartare de bœuf coupé préparé à la minute 80gr
- CHF 33
Soupes
- Soupe à l’oignon gratinée
- CHF 18
- Crème de céleri, chips
- CHF 16
- Velouté de champignons «au cappuccino carbon »
- CHF 18
Plats végétariens
- Spaghetti cacio e pepe avec belper knolle
- CHF 26
- Curry vert de légumes et champignons du moment
- CHF 28
- Burger végétarien, buisson de frites
- CHF 31
Les grands classiques de la maison
- Burger au fromage raclette et buisson de frites
- CHF 35
- Langoustines croustillantes, mayonnaise kimchi - 6 pièces
- CHF 28
- Entrecôte grillée, sauce café de paris et buisson de frites
- CHF 53
Poissons du grill egg
- Pavé de saumon grillé tandoori, gingembre et beurre blanc
- CHF 38
- Loup de mer grillé, sauce meunière anisée
- CHF 42
- Les poissons sont servis avec du riz pilaf et millefeuille de légumes.
Viandes du grill egg
- Filet de bœuf au poivre, flambé au vieux cognac, buisson de frites
- CHF 60
- Poulet en deux cuissons, sauce aux champignons, purée pommes de terre
- CHF 38
- Ris de veau grillés façon meunière, purée pommes de terre
- CHF 42
- Côtelette de porc panée, légumes et purée de pommes de terre
- CHF 46
Desserts & fromages
- Soufflé au chocolat
- CHF 18
- Flan maison et chantilly
- CHF 14
- Omelette norvégienne
- CHF 18
- Café liégeois
- CHF 16
- Gruyère AOP corsé et brie de meaux
- CHF 18
- Sélection de glaces artisanales
- CHF 14
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.