Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Restaurant Cusco
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 13, 2025
Chef
Vincent van Oijen.
Type of cuisine
South American
Menu photos (12)
All food photos (24)
Entrantes
- Montalban
- €13.75
- Tartaar van aubergine en paprika, met aubergine bara, doperwtensalade, sojaparels en misomayonaise
- Guacuco
- €15
- Ceviche van roodbaars en octopus, met kokos leche de tigre, mangogel en avocado
- Morichal
- €16
- Gebrande makreel met gerookte paling en een salade van komkommer, chayote en zeekraal
- Gamba pil pil
- €15.75
- Gebakken gamba’s in peper-knoflookolie met ambachtelijk brood van bakkerij onze bakker
- Cozumel
- €16
- Soft tortilla gevuld met runderribvingers, bonensalsa, ananasrelish, ingelegde rode ui en guacamole
- Aguas blancas
- €16.75
- Tataki van gebrande tonijn en kalfspastrami, met beukenzwam, aji verde en ancho-pepermayonaise
- Sopa mancora
- €8.5
- Knoflooksoep met BBQ-prei, mosselen, gamba en kruidenolie
- Pan con mantequilla
- €6.75
- Ambachtelijk brood van bakkerij onze bakker met fleur de sel-boter en dip
- Serranoham
- €13.95
- Afkomstig van varkens die op 1500 meter hoogte leven. De ham wordt in de bergen aan de lucht gedroogd. Het geeft de ham een frisse en licht kruidige smaak.
- Ostras (per 4)
- €18.5
Platos principales
- Granada
- €22.75
- Tacu tacu met gestoofde zwarte bonen, bakbanaan en frisse salsa criolla
- El hatillo
- €22.75
- Gnocchi met artisjok, gepofte chioggia-biet, pistache en puka picante saus
- Bahía de cata
- €25.5
- Schol rouleau met gamba en mosselen, courgette en bouillabaissesaus
- Pez dorado
- €25
- Gegrilde dorade en octopus met venkel-doperwtenrisotto, courgettesalade, haringkaviaar en huacatay-saus
- Corral
- €25
- Kruidig gemarineerde hoender met romige parelcouscous, aji amarillo en aji de galinha
Parrilla - van de grill
- Biefstuk 200 gram
- €27.25
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Tournedos 150 gram
- €31.25
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Ribeye 300 gram
- €35.25
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Flat iron steak 200 gram
- €29.75
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Tournedos 200 gram
- €38.5
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Picanha (uruguay) 250 gram
- €30.75
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Bavette (australië) 200 gram
- €30.95
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Bavette (australië) met halve kreeft
- €39.5
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Malse spareribs volgens braziliaans recept
- €26.25
- Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (geserveerd met seizoensgroenten)
- Para grandes (prijs p.p.)
- €41.95
- Vleesproeverij van de grill. Kies een van je favoriete sauzen: chimichurri / gerookte knoflookjus / pepersaus / rodewijnsaus / bearnaisesaus. (vanaf 2 personen) (geserveerd met seizoensgroenten)
Lekker voor erbij
- Friet
- €4.75
- Zoete aardappelfriet
- €5.25
- Salade
- €3.95
- Gegrilde maiskolf
- €3.55
- Geroosterde groenten
- €4.25
- Chipotle rijst
- €3.25
- Gepofte aardappel met cheddar, mozzarella en bacon
- €5
- Gegratineerde halve kreeft
- €21.5
Postres
- Las delicias
- €12.25
- Gekarameliseerde witte chocolade, perzikcompote, yoghurtmousse, meringue en hangop
- Dulce lindo
- €12
- Bramen crèmeux en ganache, met basilicumschuim en yuzu-basilicum sorbet
- Otavalo
- €12.25
- Frambozenpannacotta met mojito-schuim, verse frambozen en kalamansigel
- El regalo
- €12.5
- La sorpresa del chef: laat je verrassen!
- Churros
- €9.25
- Zoete spaanse donuts met kaneelsuiker, vanille-ijs en wittechocoladesaus
- Los extranjeros
- €14.75
- Kaasplankje met vier soorten kaas, vijgencompote en gesuikerde pecannoot
Shared dinner - een culinaire inca trail (p.p)
- Combinación de entrantes
- €18.25
- Vanaf 2 personen, alleen per tafel te bestellen. Ontdek het allerbeste van zuid-amerika met de culinaire inca trail. Onze chefs stellen per gang een complete 'plato' samen met bijzondere gerechten en verrassende combinaties.
- Combinación de platos principales
- €31.25
- Vanaf 2 personen, alleen per tafel te bestellen. Ontdek het allerbeste van zuid-amerika met de culinaire inca trail. Onze chefs stellen per gang een complete 'plato' samen met bijzondere gerechten en verrassende combinaties.
- Combinación de postres
- €12.25
- Vanaf 2 personen, alleen per tafel te bestellen. Ontdek het allerbeste van zuid-amerika met de culinaire inca trail. Onze chefs stellen per gang een complete 'plato' samen met bijzondere gerechten en verrassende combinaties.
Café
- Koffie
- €3.6
- Espresso
- €3.5
- Dubbele expresso
- €4.9
- Flat white
- €3.5
- Expresso macchiato
- €3.9
- Dubbele expresso macchiato
- €5.9
- Koffie verkeerd
- €3.9
- Cappuccino
- €3.9
- Latte macchiato
- €4.1
- Chai latte
- €4.6
- Dirty chai latte
- €5.15
Special coffee's
- Irish coffee
- €9.9
- (met black irish whiskey)
- French coffee
- €9.9
- (met grand marnier)
- Spanish coffee
- €9.9
- (met tia maria)
- Italian coffee
- €9.9
- (met amaretto)
- Venezuela coffee
- €9.9
- (met diplomático rum)
- Felipe coffee
- €9.9
- (met chocoladelikeur)
- Brazilian coffee
- €9.9
- (met kahlúa)
Té
- Verse thee - muntthee
- €4.6
- Verse thee - gemberthee
- €4.6
Vino de la casa
- Verdejo
- €5.2
- Chardonnay
- €5.2
- Muscat 0.0%
- €4.2
- Merlot
- €5.2
- Cabernet sauvignon
- €5.2
- Syrah 0,0%
- €4.2
- Garnache rosé
- €5.2
- Rosé 0,0%
- €4.2
Agua
- Plat/bruisend 0,75 lt
- €6.1
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.