Menu 2026 - Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau
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Last update
March 22, 2026
Chef
Dailan JEAN-LOUIS
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (9)
À partager
- Gambas croustillante
- €16
- Escargots beurre persillé 6
- €9
Les entrées
- Noix de saint jacques nacrées, velouté de butternut, émulsion yuzu
- €12
- Foie gras aux fruits de saison
- €15
- Tataki de thon, salade de carotte et wakame
- €14
- Cocotte de champignons, œuf parfait
- €12
Les plats
- Dos de cabillaud, légumes glacés, beurre blanc
- €26
- Ris de veau croustillant, purée de pomme de terre, sauce échalotes porto
- €28
- Suprême de volaille farci, champignons sautés
- €22
- Filet bœuf rossini, pommes de terre tournées
- €31
- Sole meunière, légumes de saison
- €51
Les acompagnements
- Salade verte ou frites ou légumes sautés
- €6
Les desserts
- Plateau de fromages
- €12
- Soufflé chaud grand marnier
- €15
- Entremet passion ananas
- €14
- Pavlova de saison
- €12
- Fondant chocolat
- €10
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