Who is the chef at Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau?

At Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau, the chef is yohan MALAN.

What is the average price when eating at Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau?

If you plan to eat at Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau, the average price should be around €49. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

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Menu 2025 - Restaurant de l'Hôtellerie du Bas-Bréau

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Chef

yohan MALAN

Type of cuisine

French

Menu photos (3)

All food photos (9)

Entrees

Cocotte de Morilles et Son Œuf Parfait: €23
Chiffonnade mortadelle à la truffe de la maison Golfera: €19
Bonbon de foie gras, griotte, pain d'épices, poivre Timut: €28
Émietté de tourteau aux agrumes et son guacamole: €24
Gaspacho de Tomates, Mousse Légère de Mozzarella, Gambas et Sa Salade Tomates Fraises Framboises: €22

Plats

Filet de Bœuf Rossini, Jus Tranché À L'huile de Truffes, Poêlée de Girolles: €39
Turbot ou Saint-Pierre selon la pêche, variations de betterave, émulsion d'hibiscus citron vert: €38
Jarret de veau à partager longuement confit et son jus, petits légumes: €98
Selle d'agneau, semoule tintée à l'huile de coriandre: €37
Ris de Veau Croustillant et Ses Gnocchis, Truffe D'Été: €46

Desserts & Fromages

Plateau de Fromages: €17
Tarte aux Framboises, Crème et sorbet basilic: €16
Dans les cocotiers: €18
Finger fôret noire, glace chocolat: €18

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