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Restaurant du refuge Giacomini
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Last update
July 31, 2024
Type of cuisine
Traditional cuisine
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu pension
CHF 25 per guestPermanent TheFork offer
Nos entrées
- Soupe du jour
- CHF 11
- Servi avec des croûtons et du fromage râpé
- L’ardoise du refuge (½)
- CHF 18
- Viande séchée, saucisson de bœuf de «cergnement», lard rôti jambon cru, fromage d’alpage de la tour d’aï
- L’ardoise de fromages
- CHF 20
- Fromage d’alpage de la tour d’aï, tomme chèvre d’anzeindaz, fromage séré fumé, tomme vaudoise et tête de moine
Nos salades
- Salade paysanne
- CHF 23
- Salade mêlée, tomates, croûtons, œuf dur, émincé de poulet, copeaux de fromage tour d’aï
- Salade de chèvre frais d’anzeindaz
- CHF 23
- Salade mêlée, tomates, tomme de chèvre d’anzeindaz, miel, graines torréfiés et sauce au basilic
- Salade mêlée
- CHF 6
- Petite (ravier) / grande (assiette) + 1 œuf dur
Nos crêpes salées au sarrasin
- La montagnarde
- CHF 20
- Reblochon, pdt, lardons, crème, oignons confits
- La campagnarde
- CHF 20
- Viande hachée, poivrons grillés, oignons confits, gruyère râpé, œuf au plat
- La végétarienne
- CHF 20
- Chèvre et légumes du moment
Nos plats cuisinés
- Paillasson d’anzeindaz
- CHF 23
- Roestis de pdt et carottes au saindoux, tomme vaudoise gratinée et miel au kirsch
- Penne du chalet
- CHF 21
- Penne, carrelet pdt, lardons, oignons, gruyère râpé, crème fraiche
- Croûte au fromage nature
- CHF 20
- Pain toasté, vin blanc, oignons, fromage à raclette et cornichons
- Saucisse à rôtir (suisse/180g)
- CHF 23
- Saucisse de porc paysanne, sauce au vin et oignons, spätzli
- La fondue (dès 2 p.)
- CHF 26
- Fondue (60% vacherin, 40% gruyère) 220g
Pour les petits (jusqu’à 12 ans)
- Penne du chalet
- CHF 21
- Penne, carrelet pdt, lardons, oignons, gruyère râpé, crème fraiche
- Penne à l’huile d’olive
- CHF 10
Desserts
- Tarte aux fruits maison (dès)
- CHF 7
- Voir affichage du jour
- Meringue double crème, coulis de myrtilles
- CHF 10
- Crêpes sucrées - nutella
- CHF 9
- Crêpes sucrées - confiture
- CHF 8
- Framboise ou abricot
- Crêpes sucrées - beurre et sucre
- CHF 7
- Cornet glacé
- CHF 3.5
- Vanille / chocolat / fraise
- Rocket / fusée
- CHF 2
Les bières
- Bière boxer - pression - la petite chope 3 dl
- CHF 5
- Nature / panachée (5%)
- Bière boxer - pression - la chope 5 dl
- CHF 6.5
- Nature / panachée (5%)
- Brasserie 7 peaks - morgins (bière artisanale) - eperon american pale ale (4.5%) 3.3 dl
- CHF 7
- Brasserie 7 peaks - morgins (bière artisanale) - cime de l’est ambrée indian pale ale (6%) 3.3 dl
- CHF 8
- Brasserie dr. gabs - puidoux (bière artisanale) - la gryonnaise blonde (4.8%) -3.3 dl
- CHF 6.5
- Brasserie la mine - bex (bière artisanale) - blanche taveyanne (5%) 3.3 dl
- CHF 7.5
- Bière feldschlösschen - sans alcool (0.0%) 3.3 dl
- CHF 5
- Bière feldschlösschen - avec alcool (4.8%) 3.3 dl
- CHF 5
Les vins ouverts - blancs (1 dl)
- Ollon
- CHF 5
- Blum
- Kir (chasselas) + crème cassis (15%, 2cl)
- CHF 6.5
Les vins ouverts - rosé (1 dl)
- Rosé de gamay
- CHF 4
- Vinicole de bex
Les vins ouverts - rouges (1 dl)
- Goron
- CHF 4
- M. boven chamoson
- Chablais
- CHF 4
- Vinicole de bex gamay
Vins vaudois - blancs ( (0.5 lt))
- Le pot d’anzeinde - w. deladoey – bex
- CHF 19
- Aigle - la baudelière
- CHF 29
- Yvorne - eric minod
- CHF 29
- Ollon - celliers du chablais
- CHF 29
- Ollon - celliers du chablais - blanc fumé ar
- CHF 39
Vins vaudois - rouges
- Le pot d’anzeinde - w. deladoey – bex (0.5 lt)
- CHF 19
- Villeneuve - serge diserens (0.7 lt)
- CHF 55
- Bex - vinicole de bex - milan noir (0.5 lt)
- CHF 25
- Bex - vinicole de bex - Gamaret (0.5 lt)
- CHF 29
- Bex - vinicole de bex - garanoir (0.5 lt)
- CHF 29
- Bex - vinicole de bex - noir de duin ar (0.5 lt)
- CHF 32
- Aigle - la baudelière - «trois roses» ar (0.7 lt)
- CHF 35
- Yvorne - eric minod - domaine dillet ar (0.5 lt)
- CHF 45
Vins valaisans - blancs
- Fendant - g. devayes – leytron (0.5 lt)
- CHF 19
- Johannisberg - j.c. juilland – chamoson (0.5 lt)
- CHF 25
- Johannisberg - g. devayes – leytron (0.75 lt)
- CHF 39
- Petite arvine - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 32
- Amigne de vétroz - r. papilloud - vétroz (0.75 lt)
- CHF 49
- Païen - m. boven – chamoson (0.7 lt)
- CHF 45
- Nez noir vin bio ar - domaine rouvinez - sierre (0.75 lt)
- CHF 39
Vins valaisans - bulles
- R. papilloud – vétroz amignonne (0.75 lt)
- CHF 59
Vins valaisans - rouges
- Gamay - g. devayes – leytron (0.5 lt)
- CHF 19
- Pinot noir - g. devayes – leytron (0.5 lt)
- CHF 25
- Pinot noir - m. boven – chamoson (0.7 lt)
- CHF 29
- Carminoir- j.c. juilland - chamoson (0.7 lt)
- CHF 39
- Cabernet franc - g. devayes – leytron (0.75 lt)
- CHF 59
- Gamaret - r. papilloud - vétroz (0.75 lt)
- CHF 45
Vins valaisans - rouges
- Syrah - m. boven – chamoson (0.5 lt)
- CHF 35
- Syrah - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 32
- Humagne - m. boven – chamoson (0.5 lt)
- CHF 35
- Humagne - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 35
- Humagne - j.c. juilland – chamoson (0.7 lt)
- CHF 39
- Cornalin - a. & ch. bétrisey –st, léonard (0.5 lt)
- CHF 42
- Cornalin - r. papilloud - vétroz AOC (0.5 lt)
- CHF 45
- Merlot de vétroz - r. papilloud - vétroz (0.5 lt)
- CHF 45
- Fumin - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 45
- Sang des reines ar - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 35
- Nuit st. léonard ar - a. & ch. bétrisey –st léonard (0.5 lt)
- CHF 45
- Ardévine ar - m. boven – chamoson (0.5 lt)
- CHF 49
- Farandole ar - g. devayes - leytron (0.75 lt)
- CHF 59
- Fût de chêne
- Favi ar - les fils de ch. favre -sion (0.75 lt)
- CHF 39
- Nez noir – vin bio ar - domaine rouvinez - sierre (0.75 lt)
- CHF 39
Apéritifs - eaux de vie - digestifs (2cl)
- Bitter des diablerets
- CHF 7
- 18%
- Suze
- CHF 7
- 20%
- Kirsch de willisau
- CHF 7
- 37.5%
- Grappa de muscat g. devayes - leytron
- CHF 7
- 42%
- Poire william g. devayes - leytron
- CHF 8
- 42%
- Williamine morand
- CHF 8
- 43%
- Coing morand
- CHF 8
- 43%
- Abricot g. devayes - leytron
- CHF 9
- 42%
- Abricotine luiset - morand
- CHF 9
- 43%
- Génépi grand st-bernard
- CHF 9
- 42%
- Damassine fleury-perret – porrentruy
- CHF 9
- 42%
- Gentiane des charbonnières
- CHF 9
- 44%
- Mirabelle barriq. Fleury-perret – porrentruy
- CHF 9
- 42%
- Juramine barriq. Fleury-perret – porrentruy
- CHF 9
- 42%
- Douce de williamine (liqueur)
- CHF 8
- 30%
- Douce d’abricot (liqueur)
- CHF 8
- 30%
- Douce de coing (liqueur)
- CHF 8
- 30%
- Liqueur de génépi
- CHF 8
- 32%
- Limoncello
- CHF 7.5
- 30%
- Baileys
- CHF 7.5
- 17%
- Amaretto
- CHF 7.5
- 28%
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