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Menu 2025 - Restaurant Everest Bagneux
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Chef
GHALE ASHOK ET GHALE PRADIP
Type of cuisine
Nepalese
Menu photos (19)
All food photos (24)
Entrées tandoori
- Kukhurako sekuwa
- €9
- Blanc de poulet mariné aux épices himalayennes, grillé puis sauté avec poivrons, oignons, gingembre et huile de moutarde.
- Khashiko sekuwa
- €10
- Dés d'agneau marinés aux épices himalayennes, grillés, puis sautés avec des poivrons, oignons, gingembre et huile de moutarde.
- Salade himalayenne
- €7
- Concombre, carottes, tomates et fromage indien avec sauce sésame.
- Mix pakora
- €7
- Assortiment de beignets de légumes.
- Raïta
- €5
- Yaourt fait maison aux crudités
- Oignons bhaji
- €6
- Beignets d'oignons.
- Bengan pakora
- €6
- Beignets d'aubergines.
- Crevettes pakora
- €7
- Beignets de crevettes à la farine de pois chiches et épices.
- Paneer tikka
- €10
- Fromage indien grillé aux épices, aux oignons et poivrons.
- Samoussa aux légumes
- €5
- Friands aux légumes.
- Samoussa à la viande
- €6
- Feuilleté farci à la viande d'agneau hachée et épices.
- Chicken tandoori
- €18
- Cuisse de poulet marinée aux épices et arômates, et grillées au tandoor
- Agneau tikka
- €9
- Dés d'agneau tendrement macérés dans une sauce aux herbes.
- Seekh kebab
- €9
- Agneau finement haché avec des herbes fraîches saupoudré de masala.
- Saumon tikka
- €10
- Filet de saumon mariné aux épices et doré au tandoor.
- Gambas tandoori
- €19
- Grosses gambas macérées aux épices, safran et arômates, et grillées au tandoor.
Poulets curries
- Chicken tikka masala
- €13
- Désossé de volaille au tandoor, servi dans une sauce aux tomates et gingembre parsemée de coriandre fraîche.
- Chicken curry
- €12
- Morceaux de poulet, servi avec une sauce traditionnelle indienne
- Chicken jalfrezi
- €13
- Poulet dans une sauce curry, épices et poivrons
- Butter chicken
- €13
- Morceaux de blancs de poulet grillés puis cuisinés avec sauce douce aux amandes et raisins.
- Chicken korma
- €13
- Poulet à la sauce crème fraîche douce, amandes et raisins
- Chicken saagwala
- €12
- Poulet aux épinards hachés avec épices.
- Chicken punjabi
- €12
- Poulet préparé avec sauce très pimentée.
- Chicken madras
- €12
- Curry de poulet avec des graines de moutarde relevé.
- Chicken vindaloo
- €13
- Poulet préparé à la sauce avec pommes de terre relevé.
Agneaux curries
- Agneau rogan josh
- €12
- Curry de gigot d'agneau, spécialité du chef.
- Agneau korma
- €14
- Gigot d'agneau mijoté dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.
- Agneau tikka masala
- €14
- Gigot d'agneau grillé au tandoor, servi dans une sauce masala et coriandre fraîche.
- Agneau madras
- €13
- Curry d'agneau avec des graines de moutarde relevé.
- Agneau vindaloo
- €13
- Cubes de gigot d'agneau cuits dans une sauce avec des pommes de terres sautées.
- Agneau punjabi
- €12
- Agneau préparé avec sauce très pimentée
- Agneau palak
- €14
- Cubes d'agneau avec épinards façon chef.
- Bengan gost
- €14
- Curry de gigot d'agneau au caviar d'aubergines.
Poissons et crevettes curries
- Gambas curry 4 piece
- €26
- Gambas grillées préparées avec sauce crème fraîche, tomates et amandes
- Crevettes korma
- €14
- Crevettes dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.
- Crevettes saagwala
- €14
- Crevettes décortiquées préparées avec des épinards.
- Fish curry
- €13
- Filet de saumon mariné et grillé avec sauce épicée.
- Fish madras
- €14
- Filet de saumon avec sauce épicée avec des graines de moutarde moyonnement pimentée.
- Crevettes curry
- €13
- Crevettes décortiquées avec une sauce moyennement épicée
- Crevettes madras
- €13
- Crevettes décortiquées avec sauce épicée avec des graines de moutarde.
- Crevettes punjabi
- €13
- Crevettes décortiquées préparées dans une sauce très pimentée.
- Fish korma
- €14
- Filet de saumon "mariné et grillé" dans une sauce aux noix de cajou, amandes et raisins secs.
Vegatables curries
- Jimbu daa
- €9
- Lentilles préparées de façon traditionnelle népalaise avec jimbu "une herbe de haute altitude de l'Himalaya".
- Latte saag
- €9
- Epinards et anis vert préparés à la façon népalaises aux épices de l'Himalaya.
- Saag aloo
- €9
- Curry de pommes de terre aux épinards.
- Daal tadka
- €9
- Purée de lentilles jaunes, préparation traditionnelle du sud de l'Inde.
- Palak paneer
- €12
- Epinards en branche à l'indienne, préparés avec cubes de fromage blanc cuits et des épices vertes.
- Aloo mattar
- €10
- Curry de pommes de terre aux petits pois.
- Mattar paneer
- €12
- Petits pois tendres à la paysanne et fromage indien fait maison.
- Légumes korma
- €12
- Curry de légumes mélangés avec fruits secs et crème fraîche.
- Lekali aloo
- €9
- Pommes de terre préparées à la mode végétarienne avec épices népalaises "timmur".
- Mix vegetable curry
- €12
- Curry de légumes mélangés.
- Daal palak
- €9
- Purée de lentilles jaunes avec épinards.
- Paneer tikka masala
- €12
- Fromage indien grillé sauce curry aux épices, aux oignons et poivrons.
- Shahi paneer
- €12
- Fromage indien avec une sauce à la crème fraîche, amandes, raisins et épices.
- Aloo mattar mushroom
- €10
- Curry de pommes de terre aux petits pois et champignons.
- Bengan bharta
- €10
- Fondue d'aubergines aux aromates, saupoudrée d'herbes fraîches et succulente. Spécialité maison.
Spécialités népalaise
- Sherpa chicken
- €14
- Des tranches de blancs marinées, grillées puis cuisinées avec sauce douce aux épices d'Himalaya, amandes, raisins, noix de cajou et du fromage français Comté.
- Sherpa agneau
- €15
- Des tranches de gigot d'agneau marinées, grillées puis cuisinées avec sauce douce aux épices d'Himalaya, amandes, raisins, noix de cajou et du fromage français Comté.
- Sherpa crevettes
- €15
- Crevettes à la sauce aux épices d'Himalaya, amandes, raisins, noix de cajou et du fromage français Comté.
- Everest chicken
- €14
- Désossé de volaille cuit dans une sauce verte "menthe et coriandre" fraîche avec noix de coco et crème.
- Everest agneau
- €15
- Dés d'agneau cuits dans une sauce verte "menthe et coriandre fraîches" avec noix de coco et crème.
- Everest crevettes
- €15
- Crevettes curry cuit dans une sauce verte "menthe et coriandre fraîches" avec noix de coco, crème et citron.
- Everest fish
- €15
- Saumon mariné, grillé et préparé dans une sauce verte "menthe et coriandre fraîches" avec noix de coco, crème et citron.
- Chicken timmur
- €14
- Tranches blanc de poulet marinées et sautées avec poivrons, oignons, gingembre, ail, piment et timmur "les herbes himalayennes et poivrons Sichuan du Népal".
- Agneau timmur
- €15
- Tranches de gigot d'agneau marinées et sautées avec poivrons, oignons, gingembre, ail, piment et timmur "les herbes himalayennes et poivrons Sichuan du Népal".
- Gorkha chicken
- €14
- Blanc de poulet moyennement relevé avec des épices, poivrons, oignons, gingembre, tomates et aromates de coriandre fraîche.
- Gorkha agneau
- €14
- Dés d'agneau moyennement relevés avec des épices, poivrons, oignons, gingembre, tomates et aromates de coriandre fraîche
- Gorkha crevettes
- €15
- Crevettes sautées moyennement relevées avec des épices, poivrons, oignons, gingembre, tomates, et aromatisees citron et coriandre fraîche.
- Annapurna chicken
- €13
- Blancs de poulet cuits dans une marinade à base de cardamome, cannelle, fenugrec, anisette, et mélangés dans du yaourt et poudre d'amandes.
- Annapurna agneau
- €15
- Gigot d'agneau cuits dans une marinade à base de cardamome, cannelle, fenugrec, anisette, et mélangé dans du yaourt et poudre d'amandes.
- Chicken pokhara
- €13
- Blancs de poulet cuits au curry sauce douce avec amandes, pistaches et crème fraîche.
- Agneau pokhara
- €14
- Curry d'agneau dans une sauce douce avec amandes, pistache, crème fraîche et épices d'Himalaya.
- Kathmandu chicken
- €14
- Blancs de poulet cuits dans une sauce douce avec graines de moutarde, feuilles de curry, noix, lait de coco et crème.
- Kathmandu agneau
- €15
- Gigot d'agneau cuit dans une sauce douce avec graines de moutarde, feuilles de curry, noix, lait de coco et crème.
- Kathmandu crevettes
- €15
- Crevettes curry dans une sauce douce avec graines de moutarde, feuilles de curry, noix, lait de coco et crème.
- Tarkari momo
- €13
- Raviolis népalais pour végétariens mélangés de différents légumes et cuits à la vapeur avec épices. 10 pièces. Servi avec sauce népalise.
- Chicken momo
- €14
- Raviolis népalais de poulet haché avec épices et cuits à la vapeur. 10 pièces. Servi avec de la sauce népalaise.
- Veg-chau-min
- €14
- Nouilles sautées avec des légumes aux épices népalaises.
- Chicken chau-min
- €15
- Nouilles sautées avec des légumes et tranches de poulet aux épices népalaises.
- Agneau chau-min
- €16
- Nouilles sautées avec des légumes et agneau aux épices népalaises.
- Prawn chau-min
- €16
- Nouilles sautées avec des légumes et crevettes aux épices népalaises.
Biryanis avec raita
- Biryani poulet
- €16
- Riz à la vapeur cuit avec poulet désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.
- Biryani agneau
- €17
- Riz à la vapeur cuit avec agneau désossé, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.
- Biryani crevettes
- €17
- Riz à la vapeur cuit avec des crevettes décortiquées, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.
- Biryani végétarien
- €15
- Riz à la vapeur cuit avec légumes de saison, noix de cajou, amandes, raisins secs et épices.
Riz basmati
- Riz nature
- €3.5
- Riz basmati nature.
- Riz matar
- €5
- Riz basmati avec petits pois, oignons et poivrons.
- Riz biryani
- €5
- Riz basmati au curry.
- Riz safran
- €4
- Riz basmati au safran.
- Riz matar mushroom
- €6
- Riz basmati avec petits pois et champignons.
- Riz kashmiri
- €6
- Riz basmati avec noix de cajou, raisins et amandes.
Desserts
- Suji halwa
- €5
- Gâteau de semoule décoré à la feuille d'argent, amandes et pistache
- Salade de fruits
- €7
- Mélange de fruits exotiques selon la saison.
- Gajar halwa
- €7
- Gâteau à la carotte, noix de cajou, pistache, raisins secs et amandes
- Kheer
- €5
- Riz au lait avec des fruits secs.
- Hot gulab jamun
- €6
- Fantaisies chaudes des maharanis roulées dans un sirop au zeste d'orange.
Lassis
- Lassi rose
- €5
- Base de yaourt et de lait.
- Lassi salé
- €5
- Base de yaourt et de lait.
- Lassi nature
- €5
- Base de yaourt et de lait.
- Lassi mangue
- €6
- Base de yaourt et de lait.
- Lassi sucré
- €5
- Base de yaourt et de lait.
- Lassi banane
- €5
- Base de yaourt et de lait.
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