Menu 2025 - Restaurant F
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Last update
December 18, 2025
Chef
Francisco MERINO
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
All food photos (58)
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Available from Dec 24 to Dec 26
Available on Dec 31
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Entrées
- Rose de Saint Jacques et champignons, bouillon d’agrumes-coco
- €35
- Cœur coulant de pommes de terre, émulsion de Manchego et truffe de saison
- €32
Plats
- Blanc de bar sauvage, déclinaison autour du Céleri-rave, émulsion vanille et pollen
- €42
- Quasi de veau rôti aux cendres de légumes, spaghettis de salsifis façon carbonara & jus
- €37
Desserts
- Granité de Coings
- €15
- Gavotte de Cacao, crémeux de chocolat poudre de fève tonka, chantilly vanillée & figue noire, sorbet au lait fermenté
- €18
Apéritifs au verre - (14cl)
- Kir Cassis
- €17
- Kir Royal Cassis
- €23
- Champagne Drappier 1er cru
- €25
- Champagne Brut Rose EPC
- €22
Vins au verre (14cl)
- Côtes de provence AOP « la source gabriel » 2023
- €12
- Vin rosé
- Alsace - Domaine Cave d'Etoiles - Gyotaku - 2023
- €15
- Vin blanc
- Pouilly Fumé - Domaine de la Doucette 2023
- €18
- Vin blanc
- Crozes Hermitage – Cuvée du Peizon – 2022
- €17
- Vin blanc
- Chablis – Les Chanoines –Domaine Laroche - 2024
- €17
- Vin blanc
- IGP Côtes de Gascogne – Chambre d’Amour – 2023 (doux)
- €14
- Vin blanc de dessert
- Beaumes-de-Venise - Extrait de Trias - Domaine P.Rougon - 2023
- €17
- Vin rouge
- Croze Hermitage - David Reynaud - 2024
- €18
- Vin rouge
- Vin Rouge, Saint Estèphe – Château Beau-Site Haut Vignoble - 2020
- €17
- Vin rouge
- Vin Rouge, Hautes Côtes-de-Nuits – Domaine Panisot -2023
- €18
- Vin rouge
Champagnes (75cl)
- Champagne Grand Cru Brut Franck Bonville - Blanc de Blancs
- €138
- Champagne Drappier 1er cru
- €140
- Champagne Brut Rose EPC
- €125
Vin rosé (75cl)
- Côtes de Provence – La Source de Gabriel – 2023
- €60
- Vin rosé
Vins blancs (75cl)
- Alsace – Domaine Cave d’Etoiles – Gyotaku -2023
- €60
- Vin blanc
- Alsace Riesling– Domaine Trapet – Riquewihr – 2021
- €85
- Vin blanc
- Menetou-Salon - Domaine de la Farge - Les Pleurants - 2023
- €55
- Vin blanc
- Pouilly fumé - Domaine de la Doucette - 2023
- €90
- Vin blanc
- Sancerre – Alphonse Mellot 2024
- €115
- Vin blanc
- Crozes Hermitage – Cuvée du Peizon – 2022
- €85
- Vin blanc
- IGP Collines Rhodaniennes - Les vins de Vienne - 2024
- €60
- Vin blanc
- Côtes-du-rhône – La Nerthe – Les Cassagnes - 2023
- €65
- Vin blanc
- Chablis – Les Chanoines –Domaine Laroche - 2024
- €65
- Vin blanc
- Rully 1er Cru - « Les Clous » - Domaine des Chauchoux - 2023
- €110
- Vin blanc
- Pessac Léognan – L’esprit du chevalier – Dom du Chevalier – 2020
- €115
- Vin blanc
- IGP Côtes de Gascogne – Chambre d’Amour – 2023 (doux)
- €60
- Vin blanc doux
Vins rouges
- Menetou-Salon - Domaine de la Farge - Les Pleurants - 2023
- €55
- Vin rouge
- Beaumes-de-Venise - Extrait de Trias - Domaine P.Rougon - 2023
- €65
- Vin rouge
- Croze Hermitage - David Reynaud - 2024
- €75
- Vin rouge
- Châteauneuf-du-pape - Chateau La Nerthe - 2019
- €175
- Vin rouge
- Saint Estèphe – Château Beau-Site Haut Vignoble - 2020
- €75
- Vin rouge
- Pauillac - Baron Phillipe de Rothschild - Baron Nathaniel - 2019
- €90
- Vin rouge
- Saint Julien - Château Leoville Poyferre - 2017
- €235
- Vin rouge
- Hautes Côtes-de-Nuits – Domaine Panisot - 2023
- €90
- Vin rouge
- Fixin - Frederic Magnien - 2020
- €120
- Vin rouge
- Pouilly fumé - Domaine de la Doucette - 2023
- €45
- Demi bouteille (375ml)
Digestifs (4cl)
- Limoncello – Ramo d’Oro
- €13
- Poire Williams G. Miclo Grande Reserve
- €18
- 43°
- Bas Armagnac N 21 Gold Laballe
- €20
- 41,6°
- Cognac Hennessy very Special
- €20
- 40°
- Whisky Bellevoye 43
- €26
- 40°
Sans alcool
- Abatilles - la plate ou la pétillante
- €10
- 75cl
- Pêche, pur jus - alain milliat
- €8
- 33cl
- Abricot, pur jus - alain milliat
- €8
- 33cl
- Tomate rouge, pur jus - alain milliat
- €8
- 33cl
- Limonade artisanale, lorina
- €8
- 33cl
- Coca-cola, coca zéro
- €8
- 33cl
Café
- Café expresso ou allongé
- €6
- Double expresso
- €8
- Thé vert, noir ou Perle de Jasmin et infusion Verveine
- €6
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