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Menu 2025 - Restaurant Hôtel de Ville Attalens
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Chef
NICOLAS PATURAL
Type of cuisine
French
Menu photos (9)
All food photos (29)
Nos entrées
- Salade verte
- CHF 7
- Salade composée style « waldorf »
- CHF 9
- Le véritable veloute dubarry
- CHF 11
- Cromesquis d’escargots de palézieux, en persillade
- CHF 13
- Œuf cocotte du domaine de crevy, champignons et lard fumé
- CHF 14
- Pressé de queue de bœuf et foie gras, vinaigrette jus de viande
- CHF 15
- Foie gras poêlé, polenta croustillante et mangue
- CHF 17
Le bœuf suisse
- Le filet de bœuf voronoff, flambé en salle (à partir de 2 personnes) ,frites et légumes
- CHF 58
- Le classique tartare de bœuf de « nos monts », toasts et frites
- CHF 36
- Le steak de bœuf de « nos monts », frites et légumes
- CHF 36
- L’entrecôte de bœuf de « nos monts » sur réchaud, beurre café de paris maison, frites et légumes (à partir de 2 personnes)
- CHF 43
Nos plats
- La grenouille en persillade 300 gr
- CHF 24
- La joue de porc d’ici braisée à la bière de bossonnens, risotto d’avoine et légumes racines
- CHF 37
- La cuisse de canard confite par nos soins, déclinaison de pommes de terre et courge
- CHF 34
- Les perches meunière, petits légumes et pommes frites
- CHF 34
- Le filet de truite de chamby, marbré de poireaux écrasé de pommes de terre et beurre blanc aux agrumes
- CHF 37
- Le risotto d’avoine à la courge et légumes de saison
- CHF 21
Nos pâtes
- Les incontournables pâtes flambées de l`hôtel de ville (minimum 2 personnes)
- CHF 34
- Les rigatoni sautées du domaine de crevy aux sot-l’y-laisse et morilles
- CHF 29
Les menus enfants
- Mini steak de bœuf, pommes frites, légumes
- CHF 14
- Filets de perche, pommes frites, légumes
- CHF 12
- Portion de pommes frites
- CHF 5
Nos desserts et fromage
- Le fromage bio de l’alpage « les chaux », chutney de prune
- CHF 9
- Profiteroles maison et sa sauce chocola
- CHF 12
- Crème brulée à la fève de tonka
- CHF 12
- Composition de 3 glaces ou sorbets
- CHF 12
- Moelleux au chocolat, cœur passion
- CHF 14
- Ananas rôti à la vanille de bourbon et sa crème anglaise
- CHF 14
- Glace ou sorbet
- CHF 4
Les suggestions du chef
- Fondue de bœuf maison
- CHF 48
- 200 gr viande / personne + salade en entrée
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