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Menu 2024 - Restaurant Il Bivio
9.1/10
204
Restaurant Il Bivio
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Last update
June 29, 2024
Chef
Simone Melis - Paolo Di Biase - Paolo Lanaro
Type of cuisine
Pizzeria
I classici
- Bruschetta « sorrento » (par pièce)
- CHF 4
- Tomates datterino, ail, basilic, huile EVO
- Bruschettona
- CHF 21
- Fromage aux herbes, eventaile d’avocat, saumon fumé, uovo « occhio di bue »
- Salade verte de saison
- CHF 7
- Salade mêlée
- CHF 10
- Tagliere sfizioso (en entrée)
- CHF 24
- Selection de charcuterie et fromages italiens, légumes et pleine de surprise
- Super mega caprese (en entrée)
- CHF 19
- Mozzarella di bufala D.O.P., tomate cœur de bœuf, jambon cru, sphère de melon
I crudi (en entrée)
- Tartare de gambero rosso « di mazara del vallo »
- CHF 34
- Tartare de crevette rouge « mazzara del vallo », fruit de la passion et mesclan
- Tartare de saumon et avocat
- CHF 22
- Servi avec pain maison grillé, beurre, pommes frites maison et bouquet de salade
- Carpaccio de bœuf
- CHF 19
- Bouquet de rucola, tomates datterino, grana padano, pommes frites maison
“Cerco l’ estate tutto l’anno”
- Cheese-cake che non ti aspetti ! (en entrée)
- CHF 18
- Chees-cake au tarallo, ricotta, fromage. Mortadella et pistaches
- Tortelloni « ciccio bello » (en entrée)
- CHF 29
- Tortelloni di bresaola farcies à la ricotta parfumé à la rucola et tomate séchée, grana et tomates confits
- Insalatona « din-don-dinde » (en plat)
- CHF 24
- Fines tranché de dinde, pomme verte, amandes grilles, olives taggiasche, feta et mesclun
- Insalatona « ad-ca’pocchiam’ » (en plat)
- CHF 24
- Saumon fumé, pèche, stracciata de boufala, mûres, salade mesclun
Pasta, amore e fantasia
- Spaghetti « aglio, olio & peperoncino » façon il bivio
- CHF 19
- Piment, ail,tomates datterino,anchois, pan grattato, huile EVO
- Spaghetti « alla carbonara »
- CHF 28
- Guanciale, pecorino romano D.O.P. , jaune d’oeuf, poivre noir
- Spaghetti « alle vongole verace fresche » et « bottariga »
- CHF 31
- Penne « della nonna »
- CHF 26
- Sauce tomates, ricotta salée, aubergine frites, basilic frais
- Paccheri « camurriusi »
- CHF 31
- Crème de pistache, chair de saucisse, caciocavallo
- Fileja « alla sciabola »
- CHF 29
- Espadon, sauce tomates datterino jaunes, aubergine et menthe
- Spaghetti Vongole & Bottarga
- CHF 31
I ripieni & i risotti
- Gnocchi « fuego »
- CHF 26
- Gnocchi aux tomates séchées. Stracciata de bufala, tomates datterino et basilic
- Fagottino « alla nerano »
- CHF 34
- À la crème de courgettes et cacio cavallo
- Fregola aux encre de seiche, ragout de poulpe et bottarga
- CHF 32
- Envion 20 minutes d’attent, nous vous remercions de votre patience
Le boucher
- Filet de boeuf lardellato aux herbes (230 gr)
- CHF 49
- Mini légumes du marché, pommes de terre au four
- Tartare de bœuf piemontese (200gr)
- CHF 37
- Bœuf piemontese, stracciatella de bufala, pétales d’oignon rouges en aigre-doux et maionese d’avocat
- Tagliata de bœuf (300gr)
- CHF 43
- Servie sur un lit de rucola, tomates datterino et grana padano servie avec pommes frites ou pommes au four
L’angolo del pescatore
- Frittura mista « il mare e la terra » (en entrée)
- CHF 25
- Calamars frais, crevettes et latterino, salade verte, pommes frites
- Spigola « in guazzetto »
- CHF 37
- Filet de loup de mer, tomates en « guazzetto », scarole sautés à la napolitaine, pommes aux four
Topolino & minnie
- Portion de pommes frites maison
- CHF 7
- Spaghetti à la sauce tomates
- CHF 11
- Chicken nuggets, pommes frites
- CHF 12
- Mini pizza margherita
- CHF 12
Ma tu vulive a’ pizza - le focaccie
- La nature
- CHF 11
- Huile EVO, origan
- Caprese
- CHF 26
- Mozzarella di bufala, tomates datterino, huile EVO, basilic
- Mortazza
- CHF 28
- Mortadella D.O.C, burrata pugliese, pesto de pistache maison, huile evo, basilic
- La mediterranea
- CHF 23
- Jambon de parme 18mois, grana padano, huile EVO, basilic
Ma tu vulive a’ pizza - le classiche
- Marinara
- CHF 15
- Sauce tomates, ail, origan, huile EVO, basilic
- Margherita
- CHF 16
- Sauce tomates, fior di latte, huile EVO, basilic
- Napoli
- CHF 20
- Sauce tomates, fior di latte, anchois, câpres, ail, huile EVO, basilic
- Prosciutto
- CHF 21
- Sauce tomates, fior di latte, jambon cuit, huile EVO, basilic
- Romana
- CHF 22
- Sauce tomates, fior di latte, jambon cuit, champignons de paris frais, huile EVO, basilic
- Capricciosa
- CHF 25
- Sauce tomates, fior di latte, jambon cuit, champignons de paris, cœurs d’artichauts, olives taggiasche
- Parma 18mois
- CHF 24
- Sauce tomates, fior di latte, jambon de parma 18mois, huile EVO, basilic
- Rucola et grana
- CHF 23
- Sauce tomates, fior di latte, rucola, grana padano, tomates datterino, huile EVO, basilic
- Bufala
- CHF 27
- Sauce tomates, fior di latte, mozzarella de bufala , tomates datterino, huile EVO e basilic
- Quattro Stagioni
- CHF 25
- Sauce tomates, fior di latte, artichaut mariné, champignons de paris, jambon cuit, poivron
- Tonno & cipolla
- CHF 22
- Sauce tomates, fior di latte, thon, oignon caramélisé, huile EVO, basilic
- Diavola
- CHF 21
- Sauce tomates, fior di latte, saucisse napoli piquant, huile EVO, basilic
- Marrakech
- CHF 23
- Sauce tomates, fior di latte, merguez, poivron au four, huile EVO, basilic
Ma tu vulive a’ pizza - le blanches
- Ortolana
- CHF 24
- Fior di latte, poivron, aubergines, courgettes, tomates datterino, grana padano, huile EVO, basilic
- Regina
- CHF 27
- Mozzarella di bufala, tomates datterino, origan, huile EVO, basilic tous les ingredients sont mis avant la cuisson
- Quattro formaggi
- CHF 23
- Fior di latte, taleggio, gorgonzola, grana padano, huile EVO, basilic
- Campana
- CHF 28
- Tomates datterino, mozzarella di bufala, chaire de saucisse au fenouil, tarallo napoletano
- Biancaneve
- CHF 27
- Fior di latte, rucola, jambon de parma 18mois, grana padano, tomates datterino, huile EVO, basilic, huile EVO
Ma tu vulive a’ pizza - i ripieni
- Il calzone
- CHF 22
- Sauce tomates, fior di latte, jambon cuit, champignons de paris, huile EVO, basilic
- Il maialino
- CHF 22
- Sauce tomates, fior di latte, poivre noir, ricotta, saucisse napoli piquante, huile EVO, basilic
Ma tu vulive a’ pizza - le speciali
- Nerano is back!
- CHF 28
- Velouté de courgettes, fior di latte, pancetta, caciocavallo del molise, huile EVO
- Caruso
- CHF 25
- Sauce de tomates datterino mijoté, aubergines frites, ricotta salata, huile EVO, basilic
- Valtellina
- CHF 26
- Base focaccia, rucola, bresaola, caciocavallo del molise, huile EVO, basilic
- Ilios
- CHF 32
- Sauce mijote de datterino jaune, fior di latte, burrata, bresaola, noisettes concasse, huile EVO, basilic
- Infernal
- CHF 27
- Sauce tomate mijoté, fior di latte, nduja calabrese, oignon caramélise, chaire de saucisse
Dolci
- Boule de glace
- CHF 4
Boissons
- Minérale
- CHF 5
- Bière
- CHF 6
- Café
- CHF 4
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