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Menu 2025 - Restaurant La Boucherie
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Last update
December 11, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (20)
All food photos (39)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- Planchette fromagère
- €11.5
- Croûtons frits, sauce roquefort, demi saint-marcellin IGP rôti, cantal AOP, raclette de caractère riches monts, billes de chèvre aromatisées, fruits de saison et toasts de pain.
- Œuf mollet façon crème forestière
- €5.9
- Toast de pain, œuf plein air, sauce crème forestière au vin rouge et ciboulette.
- Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du layon AOP
- €14.75
- Fabriqué en france. Servi avec un verre de coteaux du layon AOP (6 cl), toasts de pain d’épices, pain et chutney de figues.
- Saint-marcellin IGP rôti - demi (env.40 g)
- €5.65
- Servi avec une tranche de lard grillée.
- Petite salade caesar
- €9.7
- Élaborée à base d’aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes françaises, croûtons frits, tranche de lard grillée, salade, tagliatelles de légumes frais, tomates cerises, sauce caesar et copeaux de grana padano AOP
- Duo de chèvre chaud
- €9.4
- Toasts de chèvre dorés, chutney de figues, noisettes, miel, billes de chèvre aromatisées, tagliatelles de légumes frais et vinaigrette balsamique.
- Os à moelle rôti au thym (1 pièce)
- €8.5
- Sel de guérande IGP et pain grillé.
- Jambon de vendée IGP
- €4.9
- Servi avec toasts de pain, beurre au sel fumé et salade.
- Terrine aux foies de volaille
- €6.75
- Accompagnée de cornichons, notre terrine est réalisée dans nos ateliers selon notre recette traditionnelle depuis 1974.
- Planchette traditionnelle - simple
- €10.8
- Chiffonnade de rosette, terrine aux foies de volaille, rillettes du mans, cornichons, toasts de pain et beurre au sel fumé.
Les salades
- Salade caesar
- €17.8
- Élaborée à base d’aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes, tranche de lard grillée, salade croquante, tagliatelles de légumes frais, sauce caesar, copeaux de grana padano AOP et ciboulette.
- Salade de chèvre chaud
- €16.9
- Alliance de toasts de chèvre dorés, affiné et fabriqué en france, chutney de figues, noisettes, miel, billes de chèvre aromatisées, tagliatelles de légumes frais et vinaigrette balsamique.
Les poissons
- Filet de rouget
- €19.9
- Servi avec du riz blanc cuisiné et un beurre fondu à la ciboulette.
Les plats de saison
- Tête de veau
- €20.5
- Servie en cocotte avec légumes cuits au bouillon, pommes de terre, sauce ravigote et sauce gribiche.
- Poêlon de conchiglie au cantal AOP et sauce reblochon AOP
- €16.95
- Garni de jambon de vendée IGP et d’un œuf mollet plein air.
- Pot-au-feu "la boucherie"
- €20.9
- Servi de façon traditionnelle avec cornichons, légumes et sel de guérande IGP
- Os à moelle rôti au thym (1 pièce)
- €8.5
- Sel de guérande IGP et pain grillé.
Le terroir
- Tartiraclette
- €17.5
- Embeurrée de pommes de terre aux légumes oubliés, raclette de caractère riches monts, jambon de vendée IGP, chiffonnade de rosette, lard, jambon grillé, salade et vinaigrette balsamique.
- Andouillette de troyes
- €17.9
- Servie avec des frites et notre fameuse sauce la boucherie.
- Jambon grillé au bois de hêtre
- €13.8
- Servi avec des frites, de la salade et une sauce poivre.
- Carbonade flamande
- €19.5
- Morceaux de bœuf braisés à l’étouffée avec de la grimbergen ambrée, des oignons, de la moutarde de dijon, des carottes, des herbes aromatiques et de la cassonade. Servie avec des frites et du pain d’épices.
- Aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes
- €14
- Servies avec des frites, de la salade et une sauce crème forestière.
Les burgers
- Le mythique
- €16.7
- Steak haché, sauce la boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et bacon. Servi avec des frites.
- Le crousti poulet
- €16.6
- Aiguillettes de poulet croustillantes corn flakes, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon et fromage. Servi avec des frites.
- Le 1974
- €18.7
- Steak haché, salade, oignon rouge, sauce reblochon AOP, jambon de vendée IGP et raclette de caractère riches monts fondue. Servi avec des frites.
Les maquignons
- Le maquignon rustique
- €19.1
- Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon, tranche de lard grillée et demi saint-marcellin igp**, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade.
- Le maquignon
- €16.9
- Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon, bacon, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade.
Les viandes grillées
- Steak haché - simple (env. 100 g)
- €11.9
- Servi avec des frites.
- Les viandes crues - artare préparé au couteau traditionnel ou poêlé (env. 180 g)
- €19.55
- À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites.
- Os à moelle (1 pièce)
- €8.5
Garnitures
- Frites à volonté
- Salade maraîchère
- Pâtes au beurre
- Riz blanc cuisiné
- Embeurré de pommes de terre
- Poêlée de légumes verts
- Duo de haricots verts et haricots beurre
Les desserts
- Mousse au chocolat marbrée
- €6.7
- Mousse au chocolat et copeaux de chocolat, sauce au chocolat maison et cacao en poudre.
- Cœur coulant au chocolat
- €8.2
- Servi avec sa crème anglaise mais également avec ou sans shooter de vin de liqueur (2 cl).
- Gaufre de bruxelles
- €6.95
- Au choix : sauce chocolat, sauce caramel au beurre salé, nutella® et crème fouettée.
- Tiramisu façon " la boucherie "
- €8.5
- Crème fouettée, mascarpone, spéculoos®, poire et nutella®.
- Crème brulée vanille bourbon
- €6.95
- L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
- L’instant gourmand
- €8.7
- Espresso florio ou thé, gaufre de bruxelles accompagnée d’une sauce chocolat maison, verrine tiramisu façon “la boucherie”, crumble aux fruits oubliés et boule de glace vanille bourbon.
Fromages
- Saint-marcellin IGP - demi
- €6.1
- Saint-marcellin IGP, pain, chutney de figues et salade.
- Duo de fromages
- €8.4
- Demi saint-marcellin IGP & cantal AOP.
Cafés & boissons chaudes
- Café plaisir
- €3.45
- Espresso florio accompagné d’une gourmandise.
- Expresso florio
- €2.3
- Double expresso florio
- €3.8
- Décaféiné
- €2.8
- Café crème
- €2.8
- Cappuccino
- €4.1
- Irish coffee
- €8.9
- Thé ou infusion
- €3.2
- Choisissez dans notre coffret.
Digestifs
- Get 27 (2 cl)
- €3.2
- Mandarine impériale (2 cl)
- €3.85
- Calvados “château du breuil” AOC (2 cl)
- €4.85
- 15 ans d’âge
- Vieille prune “louis roque de souillac” (2 cl)
- €4.85
Les glacés
- Coupe paradis blanc
- €9.5
- Deux boules de glace vanille bourbon, ananas rôtis, crème de mascarpone au chocolat blanc et crêpe croustillante.
- Coupe XL gaufre bueno
- €9.4
- Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et nutella®, crème fouettée à la mascarpone, kinder bueno® et gaufre de bruxelles.
- Coupe liégeoise
- €8.7
- Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel, dame blanche ou fruits rouges.
Coupe de glaces artisanales à personnaliser - choisissez votre format
- 1 boule + 2 toppings
- €4.3
- 2 boules + 2 toppings
- €6.5
- 3 boules + 2 toppings
- €8.7
Coupe de glaces artisanales à personnaliser - vos parfums
- Licorne
- Vanille bourbon
- Framboise
- Cassis
- Fraise avec morceaux
- abricot
- Mangue
- Citron
- Praliné noisette
- Noix de coco
- Chocolat
- Café des indes
- Créole rhum raisins
- Caramel salé
Upe de glaces artisanales à personnaliser - vos toppings
- Sauce caramel beurre salé
- Sauce chocolat maison
- Mix nutella® et crème anglaise
- Kinder bueno®
- Brisure de crumble
- Crème fouettée
Apéritifs
- La loupekess (6 cl)
- €3.5
- Coupette de N°B. lubess blanc de blancs brut pétillant.
- Coupe N°B (12,5 cl)
- €5.95
- N°B. Lubess blanc de blancs brut pétillant.
- Coupe impériale “la boucherie” (12,5 cl)
- €6.75
- N°B lubess blanc de blancs brut pétillant, liqueur de mandarine impériale.
- Coteaux du layon AOP (12,5 cl)
- €6.6
- Kir au chardonnay (12,5 cl)
- €4.8
- Champagne deutz - bouteille de (37,5 cl)
- €39.6
- AOP champagne. Environ trois coupes à partager.
- Ricard (2 cl)
- €3.85
- Sweet malbec (7 cl)
- €5.7
- Vin de liqueur.
- Campari rouge (6 cl)
- €5.6
- Noilly prat (6 cl)
- €5.15
- Martini rosso, bianco (6 cl)
- €5.15
- Vodka absolut (4 cl)
- €6.75
- Gin beefeater (4 cl)
- €6.75
Boissons fraîches
- Pepsi / pepsi zero sucres / lipton / orangina / oasis (33 cl)
- €3.9
- Tropicana pur Jus de fruits (25 cl)
- €4.35
- Orange, pomme, multifruits tropical.
- Limonade fraîche (25 cl)
- €3.9
- Eau gazeuse, base limonade monin, sirop de bergamote ou d’hibiscus monin.
- Thé vert glacé à la menthe (25 cl)
- €5.3
Bières
- 1664 pression (25 cl)
- €4.55
- Bière blonde 100% française.
- Grimbergen (33 cl)
- €6.85
- Bière d’abbaye aux arômes riches et complexes, blonde, blanche ou ambrée.
Whiskies (2 cl)
- Ballantine’s
- €4.05
- Jameson
- €4.45
- Chivas regal
- €5.25
Eaux minérales (50 cl)
- Vittel
- €3.8
- S. pellegrino
- €4.1
- Perrier
- €4.1
Cocktails (20 cl)
- Mojito
- €8.9
- Au choix: classique, coulis de fruit jaune monin ou coulis de fruits rouges monin. Base rhum havana club, eau gazeuse et menthe fraîche.
- Mojito façon N° B
- €9.1
- Mojito avec un trait de N°B lubess blanc de blancs.
- Sex on the beach
- €8.9
- Vodka absolut, sirop de cranberry monin, sirop de pêche blanche monin, sirop de grenadine et jus d’orange.
- Spritz
- €8.9
- Cinzano, N°B lubess blanc de blancs, eau gazeuse et tranche d’orange.
- Americano
- €8.9
- Campari, noilly prat, martini, eau gazeuse et tranche d’orange.
- Planteur
- €8.9
- Rhum havana club, sirop falernum monin, jus d’ananas, jus d’orange et jus de citron vert.
- Lillet blanc tonic
- €8.9
- Lillet blanc, schweppes indian tonic, sirop de bergamote monin, menthe et citron vert.
- Lillet rosé tonic
- €8.9
- Lillet rosé, jus de citron vert, schweppes indian tonic, sirop d’hibiscus monin, menthe, citron vert et fruits rouges.
Mocktails sans alcool (20 cl)
- Virgin mojito
- €6.9
- Au choix: classique, coulis de fruit jaune monin ou coulis de fruits rouges monin.
- Virgin sex on the beach
- €6.9
- Sirop de cranberry monin, sirop de pêche blanche monin, sirop de grenadine et jus d’orange.
- Virgin planteur
- €6.9
- Sirop falernum monin, jus d’ananas, jus d’orange et jus de citron vert.
Les bulles
- N°B lubess - la coupe
- €5.95
- Blanc de blancs. Brut pétillant.
- Champagne deutz - btl de 37,5 cl
- €39.6
- AOP champagne.
Les blancs (75 cl)
- Chardonnay famille chauvin
- €20.95
- Coteaux du layon
- €33.15
- Le grand bourgogne blanc domaine de montmain
- €48
- Domaine tasquier
- €31.55
Notre sélection de vins rouges - fruités & frais (75 cl)
- Saint-chinian
- €24.55
- Château marjolet
- €21.65
- Bourgogne pinot noir
- €37.6
- Fleurie
- €27.8
- Château la rose de vitrac
- €20.9
- Les petits cailloux du ROC
- €26.55
- Sweet malbec (50 cl)
- €39
- Vin de liqueur. Sympa à l’apéritif, sympa avec le fromage, sympa avec le chocolat !
Ēlégants & découvertes (75 cl)
- Minervois la livinière
- €23.8
- Château croix de l’orée
- €24.35
- Presbytère de caramany
- €27.05
- Château de prade
- €27.1
- Marcillac lo sang del païs
- €25.65
- Rioja crianza
- €25.7
Amples & complexes (75 cl)
- Château bois mondont
- €29.6
- Quetton saint-georges
- €38.8
- Le petit du cadet
- €36.25
- Eden château du pouey
- €26.5
- Extra libre le cèdre
- €37
- Château la tuilerie
- €29.6
Les vins servis frais (75 cl)
- La cerise sur le château
- €23.5
- Le rouge servi frais
- Terres de l’engarran
- €23.4
- Le rosé plaisir
- Tavel
- €29.5
- Le rosé chic
- Tendre piscine
- €24.75
- Le rosé branché
Les vins au pichet (25 cl)
- Rosé de mademoiselle
- €6.3
- AOP languedoc. Cuvée premium sélectionnée exclusivement pour les restaurants la boucherie.
- Rosé
- €5.65
- Cuvée amphore. Vin de France.
- Rouge des dames de l’engarran
- €6.3
- IGP pays d’oc. Cuvée premium élaborée au château de l’engarran.
- Rouge
- €5.65
- Cuvée amphore. Vin de France.
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