Menu 2026 - Restaurant La Cave, Spécialités Savoyardes
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Last update
January 14, 2026
Chef
Eric Samson
Type of cuisine
Savoyard
Menu photos (2)
All food photos (2)
Pour bien commencer - Planches
- Assortiment de charcuteries artisanales de pays
- €30
- Assortiment de fromages des alpages voisins
- €30
- Dégustation de charcuteries et fromages de pays
- €30
Ensuite - entrées
- Tartines de pied de cochon gratinées au parmesan
- €19
- Traditionnelle gratinée à l’oignon
- €15
- Jeune frisée au lard, croûtons et œuf mollet
- €19
- Gravlax de truite de pays aux herbes, faisselle battue aux jeunes cives et citron vert
- €26
- Escargots de Savoie en coquilles persillés - 6p
- €15
Specialités savoyardes
- Gratin de crozets sarrasin aux cèpes, sauge, lardons et reblochon
- €27
- Servis avec une salade verte
- Tartiflette traditionnelle, oignons, lardons et reblochon
- €25
- Servis avec une salade verte
- Vacherin mont d’or en boîte chaude, pomme de terre en robe
- €33
- Servis avec une salade verte
- Vacherin servi avec une râpée de truffe
- €48
- Servis avec une salade verte
- Raclette au lait cru, planche de charcuterie de pays, pommes de terre et condiments
- €35
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- Raclette «fumée», planche de charcuterie de pays, pommes de terre et condiments
- €37
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- Traditionelle fondue savoyarde, charcuterie de pays
- €33
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- Fondue savoyarde aux cèpes et vin jaune, charcuterie de pays
- €36
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- Fondue « signature » à la truffe fraîche et champagne, charcuterie de pays
- €48
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- La pierre chaude
- €38
- Bœuf, veau, canard, et gratin savoyard. Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
- Pierrade « signature » au bœuf waguyu, sauce chimichurri et gratin savoyard
- €59
- Minimum 2 personnes (prix pour 1 personne) servis avec une salade verte
Terminer en beauté - desserts
- La crème brulée aux noix et miel de montagne
- €15
- Le crumble « pomme-myrtille », glace yaourt
- €13
- La coupe colonel au génépi
- €10
- Le mont blanc
- €12
- L’assortiment de glaces et sorbets au choix
- €10
Boissons froides
- Coca-cola / coca zero / orangina (33 cl)
- €8
- Jus d’orange / fuzetea (20 cl)
- €8
- Eaux (50cl)
- €6
- Evian / badoit
- Eaux (1 L)
- €10
- Evian / badoit
Boissons chaudes
- Expresso
- €5
- Thé / infusions
- €7
Cocktails
- Apérol spritz
- €15
- Kir savoyard (à base de crément de savoie)
- €12
- Mûre, cassis, pêche ou myrtille
Bières 33 cl
- “La bière du mont blanc ”
- €9
- IPA / blonde / blanche / rousse
- Heineken 0,0%
- €9
- Bière pression stella 25cl
- €6
Vin au verre - effervescents
- Crémant de savoie – D.&D. berthollier – l’alpet
- €11
- Champagne – charpentier
- €16
Vin au verre - blancs
- Rhône – pascal ridao – viognier – 2024
- €9
- Savoie – roussette – côtes rousses – ensemble 2024
- €12
- Loire – blanc fumé – pascal jolivet – 2024
- €15
Vin au verre - rosés
- Côtes de provence – whispering angel
- €10
Vin au verre - rouges
- Rhône - pascal ridao - c6 - 2024
- €9
- Savoie – mondeuse – J-F. quenard – terres rouges – 2023
- €12
- Saint emilion grand cru – clos de la gaffelière – 2020
- €15
Vins - effervescents
- Crémant de savoie - D. & D. berthollier
- €64
- Champagne - charpentier - tradition brut
- €86
- Champagne - veuve clicquot - vintage 2015
- €140
Vins blancs
- Jacquère - côtes rousses - la pente - 2024
- €48
- Roussette - côtes rousses - ensemble - 2024
- €64
- Chignin - D & D berthollier - vieilles vignes - 2024
- €47
- Chignin bergeron - D & D berthollier - exception - 2024
- €65
- Chignin-bergeron - gilles berlioz - les fripons - 2022
- €117
- Roussette - gilles berlioz - el hem - 2022
- €122
- IGP du grésivaudan - finot - verdesse 2020
- €63
- Chignin - quenard - 2022
- €47
- Chignin-bergeron - magnin - 2014 37.5cl
- €44
- IGP allobroges - ardoisières - schiste - 2022
- €115
- Gewürztraminer - zind humbrecht - roche roulée - 2021
- €82
- Aligoté - j. cruchandeau - 2023
- €53
- Chablis- chablisienne - vénérables - 2021
- €62
- Hautes cotes de beaun - j. fery - la come des amoureuses - 2023
- €83
- Saumur - roches neuves - l’insolite - 2024
- €68
- Sancerre - vacheron - 2024
- €77
- Blanc fumé - pascal jolivet - 2024
- €83
- Pouilly fumé - pascal jolivet - indigène - 2023
- €165
- Côte de provence - clos st joseph - 2021
- €93
- IGP île de beauté - yves leccia - cuvée yl - 2022
- €81
- Patrimonio - paradella - 2022
- €118
- Muscat-clairette - pascal ridao - 2024
- €35
- Côtes du vivarais - pascal ridao - 2024
- €38
- Viognier - pascal ridao - 2024
- €45
- Condrieu - yves cuilleron - la petite côte - 2024
- €113
Vins rosés
- Côtes de provence - whispering angel
- €53
Vins rouges
- Haut-médoc - château maucaillou - 2020
- €41
- Saint emilion - clos de la gaffelière - 2020
- €71
- Pauillac - château d’armailac - 2017
- €206
- Margaux - durfort vivens - 2010
- €200
- Maranges - jean fery - 2022
- €71
- Hautes côtes de beaune - pierre boisson - 2020
- €100
- Savigny-lès-beaune - jean fery - les vergelesses - 2022
- €123
- Pinot noir - pascal jolivet - 2023
- €47
- Saumur champigny - roches neuves - 2024
- €43
- Saumur champigny - r. neuves - clos de l’echelier - 2022
- €100
- San giovanni - antoine-marie arena - carcaghjolu neru - 2020
- €92
- Irouléguy - ametzia - 2021
- €73
- Côtes du vivarais - pascal ridao - syrah 2024
- €41
- C6 - pascal ridao - grenache - 2024
- €45
- Crozes-hermitage - chapoutier - la petite ruche - 2022
- €64
- Vacqueyras - roucas toumba - 2022
- €71
- Châteauneuf-du-pape - roche audran - 2022
- €125
- Allobroges - côtes rousses - piste rouge - 2023
- €48
- Mondeuse - j-f. quenard - terre rouge - 2023
- €64
Vins doux
- Denis & didier berthollier princesse leïa 2022
- €84
Digestifs
- Génépi
- €10
- Chartreuse jaune ou verte
- €14
- Chartreuse MOF
- €25
- “Best French craftsman”
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