Menu 2025 - Restaurant la Chaux-d'Abel
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Last update
December 17, 2025
Type of cuisine
Swiss
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Nos plats
- Pavé de bœuf angus grillé, beurre maître d'hôtel, embeurrée de pomme de terre à la livèche et petits légumes
- CHF 37
- Le véritable pot-au-feu de nos grand-mères et son os à moelle
- CHF 42
- Paleron de bœuf, carottes, poireaux, choux, pommes de terres, navets et délicieux bouillon de cuisson
- Jarret de porc longuement confit au vin rouge, jus corsé au pinot noir et au cognac, tagliatelles et petits légumes
- CHF 29
- Suprême de poulet noir fermier, sauce fromagère à la chaux-d’abel, pommes grenailles rôties au four et petits légumes
- CHF 32
- Filet d’omble chevalier (pisciculture choulat), sauce beurre blanc à l’aneth, pommes grenailles rôties au four et petits légumes
- CHF 34
- Burger "le franc-montagnard" et frites maison cuites dans la graisse de bœuf
- CHF 32
- Délicieux burger préparé avec du pain du boulanger (le panetier, CDF), steak du boucher (bilat), lard fumé, fromage chaux-d'abel, rösti, moutarde au miel, salade et oignons rouges
- Fondue au fromage
- CHF 22
- Gruyère, vacherin et chaux-d'abel
- Menu enfant (10ans)
- CHF 14
- Sirop à l'eau, plat, glace
Extra
- Rösti maison, jambon de campagne et petits légumes
- CHF 26
- !!! Nouveau !!! tous les vendredis.
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