Menu 2025 - Restaurant Le 1961
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Last update
December 11, 2025
Chef
WERK MORGAN
Type of cuisine
French
All food photos (21)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Les entrées
- LE FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ,
- €23.5
- CRÈME DE TRUFFE MÉLANOSPORUM.
- LE CAPPUCCINO
- €16.5
- DE CAROTTES ANCIENNES ET PATATE DOUCE, ESPUMA AU LAIT DE COCO.
- LE SAUMON GRAVLAX INFUSÉ À L’ANETH,
- €19.5
- CRÈME AU RAIFORT.
- LE TARTARE DE CRABE LIÉ À LA MAYONNAISE CITRONNÉE,
- €20.5
- BOUQUET DE ROQUETTE.
Les plats
- LE VOL-AU- VENT DE VOLAILLES
- €25.5
- AUX MORILLES, NOUILLES FINES D’ALSACE.
- LE POISSON DU MARCHÉ
- €26.8
- SELON ARRIVAGE
- LE PAVÉ DE CERF SAUCE GRAND VENEUR,
- €26.5
- LÉGUMES DU MOMENT, SPAETZLES.
- LE RISOTRUFFE CARNAROLI,
- €23.5
- À LA TRUFFE, LIÉ AU GRANA-PADANO. BOUQUET DE ROQUETTE.
Les desserts
- LA PROFITEROLE DU CHEF
- €11
- GLACE VANILLE ARTISANALE, CRÈME MONTÉE SAUCE CHOCOLAT DU BARRY.
- LA PALETTE DE SORBETS ARTISANALES
- €9
- ET SES FRUITS DE SASION COULIS DE FRUITS ROUGES.
- LE FROMAGE
- €12.5
- TRILOGIE DE FROMAGES AFFINÉS
- LE CAFÉ GOURMAND
- €10
- ASSORTIMENT DE MINI DESSERTS ET UNE BOISSON CHAUDE.
- Nos parfums de glaces artisanales -1 boule
- €2.4
- Glaces : vanille, café, chocolat, pistache. Sorbets : citron, framboise, poire, fraise.
- LA DAME BLANCHE, GLACE VANILLE ARTISANALE,
- €9.5
- SAUCE CHOCOLAT BARRY , CHANTILLY .
Les Suggestions du moment– Proposition Évolutive
- L’ oeuf parfait, crème de truffe,
- €19.5
- parmesan râpé et copeaux de truffe
- Filet de bœuf Normand,
- €34
- pommes de terre grenailles, légumes de saison, jus truffé.
- Fondant de poulet aux champignons des bois,
- €26.5
- sauce forestière & spaetzles.
- Le tiramisu, mousse mascarpone vanillée, poire Williams pochée et spéculoos
- €8.5
Menu
- Le menu des petits gourmets
- €15
- Un plat au choix à la carte, coupe deux boules au choix.
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