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Menu 2025 - Restaurant Le C by Carcarille
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Chef
Christophe Rambaud
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (48)
Les entrées
- Fleurs de courgettes,
- €24
- Farce volaille, coulis poivron rouge, pesto de courgette
- Tataki de thon
- €26
- Gaspacho vert, pickles, condiment concombre, fenouil
- Foie gras de canard mi-cuit
- €26
- Compotée de cerise, cerises 4 epices et réduction de vinaigre
- Noix de saint jacques
- €26
- Mousseline de carotte, sauce curry, chips patate douce
La mer
- Saint-pierre,
- €30
- Sauce citronnelle, pressé de poireaux au nori
- Lotte,
- €30
- Crème de maïs, curcuma, ail noir, sauce vierge
- Bar
- €30
- Caponata, fraîcheur de fenouil, sauce au persil
La terre
- Filet de bœuf aux morilles « 50 ième anniversaire »
- €32
- Mille-feuille de pommes de terre
- Quasi de veau
- €30
- Crème d’oignon doux, petit épeautre, ris de veau
- Agneau de sept heures
- €30
- Aubergines rôties en salade, pois chiche, condiment yaourt
Fromages
- Fromages
- €15
- Affinés servis au plateau
Notre sélection de desserts
- Dans l’esprit d’une tarte au citron
- €17
- Citron kalamansi feuilletine pralinée sorbet citron limoncello
- Parfait granny smith
- €17
- Tuile oranges emulsion vanille
- Dans l’esprit d’un after eight
- €17
- Sur un fin sablé chocolat mousseux à la menthe fraiche sorbet thé vert
- Pain de gênes vanille
- €17
- Mousse fromage blanc citron vert confit, mûres, betterave sorbet aux herbes fraîches
Menu carte
- Entrée, plat, fromage ou dessert
- €59
- Plat & dessert
- €45
- Entrée & plat
- €50
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