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Menu 2025 - Restaurant le Meurice Alain Ducasse
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Last update
April 8, 2025
Chef
Alain Ducasse et Amaury Bouhours
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (43)
Menu découverte - 350 € (trois mets, fromages et dessert)
- Asperge verte du domaine de roques-hautes / pistache / câpre / capucine
- Daurade de noirmoutier à peine cuite / carotte d'allonnes / tagète / yaourt fumé
- Langoustine de la baie de quiberon / baie rose / thon gras / caviar
- Petit pâté chaud de pintade et foie gras / salade amère
- Saint-pierre de bretagne confit / fenouil / piment doux / aneth
- Bar de la côte d'opale saisi / navet / poutargue / main de bouddah
- Homard bleu croustillant / oignon rouge / betterave / cynorrhodon
- Agneau lacaune rôti / ormeau / algue du croisic / maceron
- Poularde de culoiseau à l'ail des ours / brocoletti / escargot
- Veau « grain de soie » grillé / celtuce / olive cassée / menthe
- Fromages frais et affinés
- Noix de coco / poivre des cîmes
- Gousse de vanille de madagascar
- Cabosse de cacao
- Pamplemousse / amer
- Baba au rhum de votre choix
Menu collection - 400 € (cinq mets, fromages et dessert)
- Asperge verte du domaine de roques-hautes / pistache / câpre / capucine
- Daurade de noirmoutier à peine cuite / carotte d'allonnes / tagète / yaourt fumé
- Langoustine de la baie de quiberon / baie rose / thon gras / caviar
- Petit pâté chaud de pintade et foie gras / salade amère
- Saint-pierre de bretagne confit / fenouil / piment doux / aneth
- Bar de la côte d'opale saisi / navet / poutargue / main de bouddah
- Homard bleu croustillant / oignon rouge / betterave / cynorrhodon
- Agneau lacaune rôti / ormeau / algue du croisic / maceron
- Poularde de culoiseau à l'ail des ours / brocoletti / escargot
- Veau « grain de soie » grillé / celtuce / olive cassée / menthe
- Fromages frais et affinés
- Noix de coco / poivre des cîmes
- Gousse de vanille de madagascar
- Cabosse de cacao
- Pamplemousse / amer
- Baba au rhum de votre choix
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