Menu 2025 - Restaurant Le Richebourg
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Last update
October 28, 2025
Type of cuisine
European
All food photos (38)
Preset menus
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Pour commencer
- Les escargots
- €19
- De Fenay au sautoir, écume de beurre persillé, toasts grillés à la moutarde Reine de Dijon
- Les œufs fermiers
- €15
- Parfaits, crème de Nuitons, chapelure de jambon cru de la ferme Un Groin de Paradis
- Le foie gras
- €30
- Mi-cuit en opéra au pain d’épices Mulot & Petitjean, ketchup de cassis
- Le potimarron
- €15
- En velouté, à la liqueur de châtaigne, copeaux de truffe de Flagey-Échézeaux
- Les 12 escargots en coquilles
- €15
- De Fenay, au beurre persillé
Entre terre & mer
- Le canard
- €22
- La poitrine rôtie, mousseline de chou-fleur rôti, jus au miel des abeilles de la Vouge
- Le filet de bœuf
- €33
- Snacké, gratin dauphinois, jus au vinaigre de vin de La Vinaigrerie Beaunoise
- Les champignons
- €18
- Des sous-bois, en cocotte, mousse d’herbes de notre potager
- La pêche du jour
- €25
- Selon le marché, cuite lentement, jus de pôchouse, jeunes pousses d’épinards tombées au beurre
Le choix du fromager
- La faisselle
- €11
- De fromage blanc, salé ou sucré
- La sélection de fromages
- €15
- Frais et affinés de la maison delin (gilly-les-citeaux)
Une note sucrée
- Le dessert
- €14
- Au choix, sur notre chariot
À toute heure - à partager
- Escargots de Fenay par 6, en coquilles et beurre d’herbes
- €12
- Boîte de sardines millésimées à partager, pain grillé, beurre et citron
- €23
- Foie gras mi-cuit en opéra, au pain d’épices Mulot et Petitjean, ketchup de cassis
- €30
- Velouté de potimarron, à la liqueur de châtaignes, copeaux de truffe de Flagey-Echézeaux
- €13
- Ardoise mixte, charcuteries et fromages de région
- €25
- Jambon persillé de la ferme “Un Groin de Paradis”
- €15
- Œuf de la ferme du Pontot poché, crème de nuitons, chapelure de jambon cru du Morvan
- €12
- Faisselle de fromage blanc, salée ou sucrée
- €8
- Ardoise de fromages de la maison delin
- €15
- Crème brûlée aux saveurs du moment
- €10
- Salade de fruits frais
- €10
- Entremets cassis signature, bavaroise à l’anis, financier et insert cassis
- €14
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