Menu 2026 - Restaurant ORIGINI
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Last update
November 11, 2025
Chef
Mattia De Biasi
Type of cuisine
Italian
Menu photos (7)
All food photos (326)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Feb 14
Antipasti
- Baccalà affumicato al ciliegio
- €21
- Effiloché de cabillaud rôti et fumé aux copeaux de cerisier, escarole, mousse dʼoignons nouveaux, olives leccino déshydratées
- Burrata pugliese al tartufo
- €17
- Burrata 125 g, quenelle de gratin de brocolis, copeaux de truffe noire
- Focaccia artigianale e bresaola della casa
- €19
- Focaccia maison à la semoule et aux blés anciens, bresaola affinée maison de bœuf aux herbes, chicorée "puntarelle"
- Zuppa di fagioli rossi
- €16
- Soupe de haricots rouges, poitrine de cochon croustillante, crème aigre au citron
- Vellutata di patate
- €13
- Velouté crémeux de pommes de terre, cubes de patates douces fumées, chips de pommes de terre violettes
- Insalatina siciliana
- €12
- Julienne de fenouil croquant, oranges de sicile, olives, câpres confites, vinaigrette au citron de sicile
Primi piatti
- Tagliatelle ai porcini e tartufo nero pregiato
- €31
- Pâtes fraîches maison, cèpes et truffe noire tranchée minute en salle
- Cannelloni di guancia di manzo
- €29
- Joue de bœuf braisée au Nerello Mascalese de lʼEtna, béchamel au pecorino, crème de carottes, jus de bœuf
- Ravioli, cervo e mandorle
- €27
- Ravioli de ricotta, ragoût de cerf et réduction de lait dʼamande blanche sicilienne
- Paccheri scampi e lime
- €24
- Pâtes fraîches, bisque de langoustines, carpaccio de langoustines, gel de citron vert, poudre de langoustines
- Gnocchi di zucca e patate
- €22
- Gnocchis faits à la main de courge et pomme de terre, fondue de fromage caciocavallo, huile de sauge, éclats de noix grillées
- Tagliatelle al pesto trapanese
- €19.5
- Pâtes fraîches maison, pesto rouge sicilien aux amandes, fromage pecorino, tomates séchées, basilic, mousse dʼamandes grillées
Secondi
- Reale di manzo in crosta di pane
- €31
- Basse côte de bœuf en croûte de pain, brocolis-rave mijotés, crumble au sel maldon, émulsion à lʼhuile dʼolive vierge extra
- Tagliata di tonno al sesamo nero e agrumi
- €24
- Thon snacké au sésame noir, carottes nouvelles rôties, bouillon réduit aux agrumes
- Cotoletta di zucca
- €21
- Courge panée, pleurotes cardoncelli sautés, mayonnaise aux châtaignes
Contorni
- Petite salade verte et tomates cerises
- €7
- Pommes de terre rôties au four avec romarin
- €7
Pinse gourmet
- Sinfonia di bosco
- €29
- Crème de potiron, mozzarella fior di latte, cèpes et cardoncelli, scamorza fumée, truffe noire râpée
- Maialina
- €24
- Crème de pommes de terre violettes, saucisse, mozzarella fior di latte, fondue de pecorino
- Tropeana
- €21
- Sauce tomate san marzano, thon rouge rôti au four, oignon rouge de tropea
- Gran bianca
- €19
- Mozzarella fior di latte, burrata, gorgonzola, taleggio, concassé de noix et miel
- Campagnola
- €18
- Gratin de brocolis, mozzarella fior di latte, tomates séchées, confiture dʼoignons rouges, poivron cru « crusco »
Dolci
- Tiramisù espresso dello chef
- €11
- Biscuits savoiardi imbibés au café à la minute, mousse légère de mascarpone aux œufs pasteurisés, crumble de cacao et café
- Cannolo siciliano della tradizione
- €11
- Crème de ricotta de brebis sucrée, pistaches et oranges confites maison
- Vellutata tentazione
- €12
- Mousse veloutée de potiron et chocolat blanc, crème gourmande aux marrons, crumble aux fruits secs
- Affogato al caffè
- €13
- Boule de glace noisette, café espresso, liqueur de baileys
- Sélection de fromages italiens affinés
- €19
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