Menu 2025 - Restaurant Rubens
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
October 7, 2025
Chef
Nick Robert
Type of cuisine
International
Menu photos (8)
All food photos (44)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available from Mar 18 to Dec 24
Available on Dec 25
Starter
- Tartaar van artisjok
- €13
- Asperge | kwartel ei | parmezaan | pesto | kruiden mayonaise
- Miso kabeljauw
- €14
- Radijs | edamame bonen | bosui | rode peper | filo krokantje | furikake
- Caesar salade (small)
- €14.5
- Kippendijen | spek | kwartel ei | komkommer | parmezaan | croutons | caesar dressing
- Burrata
- €14
- Tomaten salsa | cantharellen | beukenzwam | cress mix | toast
- Carpaccio van gerookte ribeye
- €15
- Asperges | oude kaas | pijnboompitten | truffel mayonaise
- Krab taco’s
- €14
- Komkommer | bosui | rode ui | edamame bonen | wasabi mayonaise | chili mayonaise | furikake
- Soep van de dag
- €8.5
- Dagverse huisgemaakte soep van de chef
- Brood met dip
- €6.5
- Olijfolie | dip | roomboter
Main Course
- Gegrilde zalm
- €25
- Wafel van sushi rijst | paksoi | radijs | edamame bonen | teriyaki saus | furikake | geroosterde sesam
- Eendenborst
- €27
- Pompoencrème | linzen | pompoen | knolselderij | bosui | port-sinaasappel saus
- Runder bavette 200 g
- €27
- Zoete aardappel crème | seizoensgroente | chimichurri
- Rubens burger
- €23
- Brioche | rode ui | bacon jam | cheddar | tomaat | little gem | sweet chili mayonaise | friet
- Pompoen risotto
- €23
- Geroosterde pompoen | salie | pecorino | pecannoten | sinaasappel | landcress
- Ravioli van coquille
- €27.5
- Gamba's | tuinbonen | courgette | bosui | schaaldieren saus
- Tarte tatin
- €23
- Gorgonzola | rode ui | tomaat | biet | walnoot | tijm | landcress
Side dishes
- Verse friet met mayonaise (small)
- €5
- Salade
- €6
- Seizoens groenten
- €6
Desserts
- Hazelnoten cheesecake
- €13
- Perencompote | praline | karamel ijs
- Trio van chocolade
- €14
- Brownie | baileys mousse | chocolade schotsen | witte chocolade ijs
- Koffie crème brûlée
- €12
- Koffie crème brûlée | kersen sorbet
- Vegan sticky toffee pudding
- €12
- Vegan sticky toffee pudding | mandarijn sorbet
- Pompoen sponge cake
- €12
- Rijst tuille | sesamijs | yuzu saus | roomkaas
- Selectie van kazen
- €15
- Maak uw keuze uit onze ruime selectie kazen op de kaaswagen.
- Café complet
- €7.5
- Keuze uit koffie, cappuccino/ espresso of thee, geserveerd met diverse zoetigheden.
Menu
- 3-Gangen rubens menu
- €37.5
- Dit menu brengt u de smaken van het seizoen op hun best, met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten die perfect passen bij het moment.
Special coffee
- Spanish coffee
- €9
- Irish coffee
- €9
- Italian coffee
- €9
- French coffee
- €9
Digestif
- Amaretto
- €6
- Baileys
- €6
- Liqor 43
- €6
- Tia maria
- €6
- Kahlúa
- €6
- Frangelico
- €6
- Cointreau
- €6
- Grand marnier
- €6
- Limoncello
- €6
- D.O.M bénédictine
- €6
- Drambuie
- €6
- Grappa
- €6
- Sambuca
- €6
- Calvados busnel V.S.O.P.
- €6
Dessert cocktails
- Espresso martini
- €14
- Amaretto sour
- €10
- Licor 43 sour
- €10
- Balon 43
- €11
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.