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Insider
Menu 2024 - Restaurant Samyr
Via camping 1, Dobbiaco, 39034, Camping
EuropeanAverage price €30
9.1
(254 reviews)
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Tommaso Rossetti
Type of cuisine
Trentino
Menu photos (8)
+6
All food photos (62)
+58
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Degustazione / Pers
€75 per guestDegustations Menü / Menu di degustazione
- 4 Gänge Überraschungsmenü - 4 portate a sorpresa
- €60
- 5 Gänge Überraschungsmenü - 5 portate a sorpresa
- €65
- 7 Gänge Überraschungsmenü - 7 portate a sorpresa
- €75
STARTERS
- Beef Tartar / Tartare di manzo 150g
- €25
- hausgemachtes Toastbrot, Wachtelei, Radieschen, Dijon Senf, Microgreens und Tonnata Sauce [pane brioche fatto in casa, uova di quaglia, rapanelli, senape dijon, germogli e salsa tonnata]
- Sashimi Mosaic
- €17
- Thunfisch, Lachs, Seeigel und Garnelen mit Tosazu Sauce [tonno, salmone, ricciola, gambero e salsa tosazu]
- Burrata d'Andria
- €23
- mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Sauerteigbrot und Tomatenconcassé [con acciughe del mar cantabrico, pane lievito madre e concassé di pomodori]
- Bananenblatt / Foglia di banana
- €19
- gegrillte und geräucherte Jakobsmuscheln, Mangostan, Himbeeren Tabasco Vinaigrette [capesante grigliate e affumicate, mangostano, lamponi e vinaigrette al tabasco]
- Carpaccio vom Ochsen / Carpaccio di bue
- €19
- mit Rauke und Vacche Rosse Parmesan Splitter [con rucola e scaglie di parmigiano di vacche rosse]
SUPPEN / CREME
- Gerstesuppe / Zuppa d'orzo
- €12
- mit hausgemachtem Spinat - Topfen Tirtl [con tirtl di ricotta e spinaci fatto in casa]
- Apfel Gazpacho / Gazpacho di mela
- €15
- mit Ziegenkäse und Gambero Rosso di Mazzara del Vallo [con caprino e gambero rosso di Mazzara del Vall]
SALAT VARIATION
- Griechischer Salat / Insalata greca
- €15.5
- bunter Blattsalat, Feta, schwarze Oliven, Cocktailtomaten und rote Zwiebeln [insalata mista, feta, olive nere, pomodorini e cipolla rossa di tropea]
- Caesar Salad
- €16.5
- bunter Blattsalat, gegrillte Hühnerstreifen, Parmesan, Croûton, Cocktailtomaten, Senf-Zitronendressing [insalata mista, pollo alla griglia, parmigiano, crostini, pomodorini, dressing al senape e limone]
- Garnelen Salat / Insalata gamberi
- €16.5
- bunter Blattsalat, gegrillte Black Tiger Garnelen, Grapefruit, Kürbissamen, Sonnenblumensamen [insalata mista, gamberi Black Tiger alla griglia, pompelmo, semi di girasole e zucca]
- Kleiner gemischter Salat / Insalatina mista
- €6.5
VORSPEISEN / PRIMI PIATTI
- Bavetta
- €17.5
- Basilikum, Mascarpone, Tomatenconfit und Calamari [basilico, mascarpone, confit di pomodori e ciuffi di calamari]
- Brennnessel Raviolo / Raviolo d' ortica
- €16
- mit Südtiroler Apfel und Bufala Topfen / con mela dell' Alto Adige e ricotta di bufala
- Risotto
- €16
- Bottarga, Austern Blatt und schwarze Zitrone [bottarga, foglia d'ostrica e limone nero]
- Tagliolini
- €25
- mit schwarzem Sommertrüffel [al tartufo nero estivo]
- Tagliatelle
- €17
- mit handgeschnittenem Hirschragù, Schokoladensplitter, Szechuan Pfeffer, Preiselbeeren [con ragù di cervo tagliato a mano, scaglie di cioccolato, pepe di sichuan e mirtilli rossi]
HAUPTSPEISEN / SECONDI PIATTI
- Barbarie Entenbrust / Petto d'anatra Barberie
- €29
- Knollensellerie-Orangenpuree, geschmorter Pak Choi und Apfel-Pfeffer Pesto [Pure di sedano rapa e arancia, Pak Choi brasato e pesto di mela e pepe rosa]
- Beef Ribeye
- €32
- Erbsencreme, Champignon und Kartoffeln [crema di piselle, champignon e patate]
- Rindsfilet / Filetto di manzo
- €38
- lackiert mit Honig und frischen Kräutern, Kräuterseitlinge, Blumenkohl, Babykarotten und rote Zwiebel Creme [laccato al miele ed erbe fresche, cardoncelli, cavoletti di Bruxelles e crema di cipolla di tropea]
- Krokanter Schwertfisch / Pesce spada croccante
- €29
- Zitronen Mayonnaise, krokante Rucola, Orange und Limette / maionese al limone, ruccola croccante, arancia e lime
- Quiche
- €16
- mit Blätterteig, Gemüse und Ei / con pasta sfoglia, verdure e uov
OUR SPECIAL BEEF CUTS
- Tomahawk dry aged - 1,00kg
- €75
- Tomahawk vom Kalb / Tomahawk di vitello - 500g
- €45
DESSERTS
- Tiramichoux
- €10
- Bigné mit Kaffeecreme, Mascarpone und Zartbitter Schokoladensorbet [bigné con crema al caffe, mascarpone e sorbetto di cioccolato fondente]
- Tropical Créme Brûlée
- €9.5
- mit Mango und Passionsfrucht [con mango e frutta della passione]
- Krokante Milch / Latte croccante
- €10
- Milchschaum Chip, Aprikose - Lavendeleis und Papaya Konfit [chip di schiuma di latte, gelato all'albicocca e lavanda e confit di papaya]
- Zitronen Caprese / Caprese al limone
- €9.5
- Holunder, Erdbeeren und Passionsfrucht [sambuco, fragole e frutta della passione]
- Koriander - Kokosnuss - Ananas
- €9.5
- marinierte Ananas, Kokosnuss Eis und Chips [ananas marinata, gelato al cocco e cialda di semi]
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Restaurant Samyr
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