Menu 2026 - Restaurant Shiso
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Last update
February 24, 2026
Type of cuisine
Japanese
Menu photos (4)
All food photos (1)
Zensai • entrées & petites assiettes
- Soupe miso traditionnelle
- €14
- Bouillon dashi maison, pâte miso blanche et rouge, tofu soyeux, algue wakame, cébette fine
- Tori karaage
- €18
- Pièces de poulet fermier marinées au soja, gingembre et ail, citron sudachi
- Gyoza végétarien au tofu et légumes
- €16
- Gyoza au tofu, shiitake et choux nappa, sauce ponzu sésame
- Tempura gambas
- €22
- Gambas black tiger, sauce tentsuyu
Sakana • poissons
- Tataki de saumon
- €28
- Saumon légèrement saisi, radis daikon, shiso cress. Aji salsa, sauce menthe, graines de sésame
- Tataki de thon
- €30
- Thon saisi, sel de mer fumé, zeste de yuzu, sauce satay
Niku • viandes
- Filet de bœuf wagyu A5 anticucho
- €50
- Wagyu grillé, sauce anticucho miel
Tsukeawase • accompagnements
- Furaido
- €8
- Patate douce frites à l’huile d’ail noir
- Shari
- €8
- Riz vinaigré au kombu et furikake
Kanmi • desserts
- Mochi assortiment
- €12
- Sélection de mochis artisanaux
- Fondant au chocolat
- €14
- Cœur fondant au chocolat noir et miso blanc, glace du jour
Menu shokado bento (boissons non comprises) - 35€
- Entrées - soupe miso traditionnelle
- Bouillon dashi maison, pât miso blanche et rouge, tofu soyeux, algue wakame, cébette fine
- Plats - shokado bento
- Une composition de mets japonais alliant esthétique, équilibre des saveurs et produits d’exception, pour une expérience culinaire authentique et sophistiquée.
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