Menu 2026 - Restaurant Terracotta
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Last update
February 5, 2026
Chef
Genaudet Sebastien
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (21)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Salade lyonnaise
- €14
- Frisée croquante du maraîcher, éclats de poitrine fumée grillés, croûtons dorés au beurre demi-sel et œuf poché au cœur coulant.
- Œuf poché & nduja
- €16
- Œuf délicatement poché sur une mousse onctueuse de charcuterie pimentée, accompagné de fines mouillettes croustillantes au basilic.
- Gnocchis au gorgonzola
- €17
- Bouchées fondantes de pomme de terre, nappées d’une sauce veloutée au fromage à pâte persillée et éclats de noix torréfiées.
- Stracciatella & poires rôties
- €18
- Cœur de fromage très crémeux, quartiers de poires fondantes rôties au miel de fleurs et parfum de romarin frais.
Plats
- Magret de canard au miel
- €25
- Pièce rôtie sur peau, laquée au miel, offrant une chair tendre et une croûte caramélisée. Servie avec son jus de cuisson réduit.
- Polenta à la carbonara
- €22
- Semoule de maïs onctueuse, fines tranches de guanciale croustillant, jaune d’œuf confit et copeaux de pecorino affiné.
- Foie de veau à la vénitienne
- €25
- Tranche poêlée rosée, accompagnée d’une compotée d’oignons doux et d’un déglaçage aux notes aigres-douces de moût de raisin.
- Tagliata de bœuf à la fiorentina
- €26
- Fines tranches de bœuf saisies vivement à la flamme, sauce vierge aux herbes, servies sur roquette avec copeaux de parmesan.
- Saumon en croûte de pistache
- €24
- Pavé de poisson rôti à l’unilatérale, surmonté d’une croûte craquante de pistaches et parmesan.
Desserts
- Profiteroles au chocolat noir
- €11
- Choux légers garnis d’une crème glacée à la vanille, nappées d’une sauce onctueuse au cacao fondu.
- Panna cotta au limoncello
- €9
- Crème onctueuse infusée aux zestes de citron et liqueur de limoncello.
- Vacherin à l’amarena
- €10
- Meringue craquante, crème fouettée légère, glace à la cerise intense et cerises amarena confites acidulées.
- Tarte chocolat-noisette
- €10
- Ganache au chocolat noir intense et noisettes entières torréfiées sur une pâte sablée croquante.
- Sélection de fromages affinés
- €9
- Plateau de caractère sélectionné selon l’affinage du moment par notre artisan spécialisé.
- Douceur du jour
- €9
- Création pâtissière élaborée chaque matin selon l’inspiration du chef et les produits du marché.
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