Menu 2025 - Restaurant Tower Garden
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Chef
Pfattner Alex
Type of cuisine
Italian
All food photos (5)
Antipasti - primi
- Cannolo con tartara di tonno, beurre blanc
- €21.5
- Marmellata di limone, crema di ceci
- Filetti di pollo del maso öbersthof fritti
- €18.5
- Insalata di pasta cinese, maionese al curry, verdura agrodolce
- Canederli pressati tirolesi con formaggio grigio
- €14.5
- Insalata di crauti marinati, ravanelli
- Rosticciata tirolese con insalata di crauti e speck
- €25.5
- Tortellini di farina di carruba fatti in casa, ripieno di cervo
- €18.5
- Espuma di polenta, mirtilli rossi, funghi
- Asparagi bianchi e verdi, palline di ricotta
- €19.5
- Salsa di asparagi, crema di tuorlo, crunch tartufato
- Mezzelune tirolesi con ripieno di ricotta e spinaci freschi
- €14.9
- Servite con burro nocciola e formaggio di malga
Zuppa
- Vellutata di carote, noce di cocco e zenzero
- €14.5
- Gambero grigliato, amaranto, chips di carote
Secondi
- Insalata bowl tower garden
- €14.5
- Insalata verde, verdura di stagione, asparagi, mandorle, uva
- Asparagi bianchi "condin", ceriali, vinaigrette ai ceriali
- €28.5
- Espuma di salsa bolzanina, salsa al vino sylvaner con crescione
- Curry di pesce asiatico, verdura croccante
- €33.5
- Riso basmati, chips di riso
- Sella di vitello, crunch di nocciole e pepe rosa
- €33.5
- Porro e olio di porro, patate
- Entrecote di manzo black angus, asparagi verdi
- €34.5
- Crocchette ai funghi fritti, salsa
Special
- Etagere "tower garden"
- €26.5
- Selezione di antipasti, min. 2 persone
- Tartara di manzo sudtirolese "sichelburg style" (come antipasto)
- €22.5
- Focaccia tostata, gelato di 5 tipi di senape
Dessert
- Parfait di miele sudtirolese, cookie alle mandorle caramellato
- €13.5
- Espuma di miele e caramello salato, limone
- Toffifeee: mousse al cioccolato, salsa di nocciole
- €14.5
- Crema di cioccolato al latte, sorbetto di mela granny smith
- Sorbetto di mirtilli, espuma di yogurt, crumble di pistacchi
- €10.5
- Affogato al café “tower garden”
- €6.5
Business lunch
- Primo + insalata mista
- €17.5
- Secondo + insalata mista
- €22.5
- Primo + secondo + insalata mista
- €28.5
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