Menu 2024 - Restaurant Vicolo39 - Auberge Communale de Carouge
9.2/10
1172
Rue Ancienne 39, 1227 Carouge
Italian
Average priceCHF 76
Average price
Average price for a meal, calculated on the basis of an appetizer, entrée, and dessert, excluding drinks. The average price is only an indication.
Restaurant Vicolo39 - Auberge Communale de Carouge
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Last update: January 2024
Chef GIANLUIGI ALLA
Main Course
Salade melee
CHF 12
Salade mêlée de saison, légumes croquants, fruits frais et vinaigrette à la moutarde
Panzanella di mare
CHF 28
Tartare de bar, panzanella toscane, émulsion de soupe de poissons de roche et glace aux oursins
Frittura di calamari e verdure in tempura
CHF 24
Calamars et légumes frits en tempura
Tartare di manzo, rape e nocciole
CHF 26
Tartare de bœuf, noisettes grillées, navets rouges marinés et crème glacée à l’oignon rôti
Agnello e albicocche
CHF 23
Croquettes d’agneau et abricot, petite salade à la vinaigrette de framboise, écailles de fromage Pecorino et artichauts
100% Puglia burrata e acquasale
CHF 21
Burrata sauce des Pouilles avec agrumes, câpres, anchois et céleri-branche
L’italia nel piatto
CHF 39
Sélection de charcuterie et fromages affinés
Primi
Gnocchi di ricotta alla nerano
CHF 29
Gnocchi de ricotta et oignons cébettes, sauce courgette et Pecorino, chips de courgettes
Linguina intensa
CHF 38
Linguine n’duja, oursins de mer sur une écume de poivre à l’orange
Sud...un classico risotto
CHF 29
Risotto aux trois tomates, légèrement épicé avec burrata et zestes d’orange
La carbonara
CHF 26
La carbonara classique
Un ragu diverso
CHF 34
Nouilles au ragoût d’agneau, grué de cacao et fondue de Pecorino
Raviolo di crostacei
CHF 39
Raviolis farcis de langoustine et mascarpone, sauce de poissons de roche, purée de carottes et ail noir
Secondi
Agnello alla griglia “aglio e rosmarino”
CHF 39
Agneau grillé, ail et romarin servie avec légumes grillés et pommes de terre frite
Polpo arrosto n’duja e patate dolci
CHF 44
Poulpe grillé, purée de patate douce, piperade à l’nduja et réduction à l’orange
Controfiletto di manzo in stile provenzale
CHF 44
Faux-filet de bœuf de la boucherie des alpes, ketchup de poivron rouge, tomates et échalotes confites, jus de viande au vin rouge chianti, servi avec purée de pomme de terre
Grigliata di pesce vicolo39 (selon la pêche)
CHF 42
Filet de poissons et calamars "simplement grillés", servis avec légumes et sauce salmoriglio
Desserts
Bavarese al lime, biscuit al pistacchio et salsa ai frutti rossi
CHF 12
Bavarois au citron vert, biscuit à la pistache et sauce aux fruits rouges
Tiramisu classico
CHF 13
Biscuit savoiardo au café espresso, crème au mascarpone et cacao
Crostatina al limone
CHF 14
Pâte sablée, crème au citron, confiture au citron, meringue légère, glace au yaourt et poivre long
Tortino al cioccolato crema inglese alla cannella e gelato al caffe’ e kalua
CHF 14
Tarte au chocolat, crème anglaise à la cannelle et glace au café et kalua
Caffè gourmand
CHF 18
Dégustation de nos 4 desserts
Il piatto di formaggi
CHF 25
Sélection de fromages et chutney de saison
Gelati e sorbetti - la boule
CHF 5
Nos glaces : vanille, chocolat, noisette, crème de gruyère et meringue, yaourt, fiordilatte
Nos sorbets : citron, framboise
Menu decouverte
Menu decouverte ( /per.)
CHF 85
Menu pour l’ensemble de la table de 4 plats emblématiques en fonction de vos allergies ou intolérances
Boissons froides classiques
Coca cola (zéro) | fustea (lemon, pêche) | jus de tomate (20cl) | jus de pomme ramseier
CHF 6
Sirops
CHF 3
Boissons et apéritifs sans alcool baladin (33cl)
Ginger | cola | agrumata | mela zen | cedrata | tonica al fieno | spuma nera
CHF 6.5
Jus et nectar
Nectar abricot iris
CHF 6.5
Orange pêche abricot
CHF 6
Full menu
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Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
At Restaurant Vicolo39 - Auberge Communale de Carouge, the chef is GIANLUIGI ALLA.
If you plan to eat at Restaurant Vicolo39 - Auberge Communale de Carouge, the average price should be around CHF 76. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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