Register my restaurantHelp
Menu 2024 - Restaurant WIJS
9.5/10
4
Get up to 30% off
Conditions may apply
Restaurant WIJS
Find a table
Book for free
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
July 2, 2024
Chef
Duncan van der Voort
Type of cuisine
French
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Kerst menu 6 gangen verrassingsmenu
€87.5 per guestNo availability currently
Popular dishes
Brie
€6.5
Uitsmijter kaas, ham en spek
€12
Broodjes- lunch
- Uitsmijter kaas en/of ham
- €10.5
- Desembrood met uitsmijter kaas en/of ham
- Uitsmijter kaas, ham en spek
- €12
- Desembrood met uitsmijter kaas en/of ham en/of spek
- Tonijnsalade
- €11.5
- Smeuige tonijnsalade, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes en gekookte ei.
- Geitenkaas
- €12.5
- Gegratineerde geitenkaas, honing, sla, pecannoten, zongedroogde tomaat, komkommer en honingmosterdsaus.
- Gegrilde kip
- €12.5
- Gegrilde kip, sla, taugé, bosui, gefrituurde ui, zonnebloempitten en oosterse saus.
- Gerookte zalm
- €14.5
- Gerookte zalm, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes, gekookte ei en wasabi mayonaise.
- Burger wijs
- €15
- Grainfed black angus burger, sla, tomaat, augurk, gebakken spek, cheddar kaas, rode ui en burgersaus.
Maaltijdsalades- lunch
- Geitenkaas
- €18.5
- Gegratineerde geitenkaas, honing, sla, pecannoten, zongedroogde tomaat, komkommer en honingmosterdsaus.
- Gegrilde kip
- €18.5
- Gegrilde kip, sla, taugé, bosui, gefrituurde ui, zonnebloempitten en oosterse saus.
- Gerookte zalm
- €14.5
- Gerookte zalm, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes, gekookte ei en wasabi mayonaise.
Tosti’s- lunch
- Klassiek
- €5.5
- Ham en kaas.
- Brie
- €6.5
- Brie, honing en pecannoten.
- Tuna melt
- €7
- Tonijnsalade en cheddar kaas.
Borrelhapjes- lunch
- Olijven
- €4.5
- Gemarineerde olijven, mix groen en zwart.
- Broodplankje
- €9.5
- Breekbrood, aioli, tappenade, boter en gemarineerde olijven.
- Kaasplankje
- €15
- Diverse soorten europese kazen met notenvijgenbrood, luikse appelstroop en gedroogde muskaatdruiven.
- Dé etagère (vanaf 2 personen) (p.p.)
- €20
- Een etagere vol lekkernijen.
Lekkers voor bij de koffie- lunch
- Diverse soorten muffins
- €4.5
- Vraag de bediening.
- Warme apfelstrudel
- €4.5
- Met slagroom en bolletje ijs tegen kleine meerprijs
Diner verrassingsmenu
- 4 Gangen
- €57.5
- Verrassingsmenu 4 gangen (maandelijks wisselend).
- 5 Gangen
- €67.5
- Verrassingsmenu 5 gangen (maandelijks wisselend).
- 6 Gangen
- €77.5
- Verrassingsmenu 6 gangen (maandelijks wisselend).
- 7 Gangen
- €87.5
- Verrassingsmenu 7 gangen (maandelijks wisselend).
Mousserend wijn
- Cava rosat reserva
- €40
- Trepat, monastrell, pinot noir | 2019 | bodega mas gusó | do girona, spanje. Verfrissend en levendig met tonen van rood fruit en een hint van veroudering.
- Cava reserva barrica
- €44
- Parellada, macabeu, xarel.Lo, chardonnay | 2017 | celler carles andreu | do conca de barberà, spanje. Houtgerijpte cava met rijpe fruitaroma’s, vanille, specerijen en brioche dankzij de rijping van minstens 40 maanden op de fles.
- Cava l’olivera reserva superior
- €52
- Macabeu | 2018 | l’olivera cooperativa | do costers del segre, spanje. Lange en intense afdronk, met nuances van toast, brioche en noten dankzij de rijping van minstens 30 maanden op de fles
- Naturalment ancestral
- €60
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Fris en levendig met florale tonen. Gemaakt volgens de ancestrale methode (oermethode met slechts één gistingsproces in de fles)
- Champagne hutasse brut grand cru
- €66
- Pinot noir, chardonnay | nv | fernand hutasse & fils | aop champagne, frankrijk. Elegantie zit ‘m in subtiliteit. Zijdeachtige lagen in ronde amandeltonen
- Champagne la montagne premier cru
- €74
- 100% pinot noir | nv | edouard prétrot | AOP champagne, frankrijk. De pinot noir, bekend om zijn aromatische kracht, toont hier de beste verfijning en kracht.
- Maria bernet | corpinnat
- €80
- 100% xarel.Lo | 2012 | julia bernet | do corpinnat, spanje. Behoort tot de absolute top van de mousserende wijnen uit catalonië. Subtiel, elegant, met uitgesproken smaken en een verfrissende zuurgraad.
Wit wijn
- Varietal sauvignon blanc
- €29.5
- 100% sauvignon blanc | bodega mas gusó | do girona, spanje. Aroma's van citrusvruchten, bloemen en tropisch fruit met een mooie lange afdronk.
- Varietal chardonnay
- €29.5
- 100% chardonnay | bodega mas gusó | do girona, spanje. Langdurige fermentatie heeft de wijn een vol karakter gegeven met florale aroma's en op de achtergrond vers fruit.
- Prendina
- €29.5
- 100% pinot grigio | 2021 | doc veneto, italië. Elegante kruidige wijn met hinten van perzik en honing.
- Naturalment blanc (textura 1)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Vegan. complex met fruitige aroma’s, noten en een vleugje ziltigheid.
- Naturalment amfora (textura 5)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Ronde witte wijn met een rijk palet van aroma's die de gisting in amfora weerspiegelen. Tonen van rijp fruit en subtiele kruidige nuances
- Naturalment malolàctica (textura 6)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Vegan. fruitige en kruidige tonen en subtiele hints van hout, een evenwichtige zuurtegraad en een lange afdronk.
- Riesling trocken
- €40
- 100% riesling | 2021 | weingut j.j. berizzi | pfalz, duitsland. 6 maanden sur lie rijping zorgt voor een stevige textuur met een mooie zuurgraad. De zeer lange afdronk begeleidt de pittige en bijna zoute componenten.
- Binè gavi ‘11’
- €42
- 100% cortese | 2020 | cascina binè gavi | DOCG piemonte, italië. Mintige, frisse en romige wijn door 8 maanden sur lie rijping. De druiven komen van slechts één specifiek uitverkoren hectare, plot 11
- Horafosca
- €46
- 100% xarel.Lo | 2021 | can descregut | do penedès, spanje. 7 maanden rijping op eiken- en kastanjehout onthult een rokerig karakter, stevigheid, gedroogde appel, bitters en een frisse bries
- Naturé
- €50
- 100% savagnin | 2019 | domaine frédéric lambert | AOC jura, frankrijk. De 12 maanden rijping in houten vaten resulteert in een krachtige witte wijn met complexe aroma’s: verse boter, bosvegetatie, amandel, walnoot en kruiden.
- Mâcon-péronne quercus
- €52
- 100% chardonnay | 2019 | domaine du bicheron mâcon | AOC bourgogne, frankrijk. Volle, sappige en krachtige witte bourgogne met tonen van eikenhout, boter en een vleugje vanille.
- Edenkobener mühlberg riesling
- €58
- 100% riesling | 2021 | weingut j.j. berizzi | pfalz, duitsland de 12 maanden rijping in foudres van eikenhout maakt een complexe, rijke riesling met een frisse zuurgraad en een fraai smakenpalet
- Varietat autoctona
- €60
- 100% verdiell | 2020 | giol porrera | doq priorat, spanje. Een zachte, romige wijn met een wat lagere zuurgraad gemaakt van de zeldzame druif verdiell. Tropisch fruit en mineraliteit voeren de boventoon.
Rosé wijn
- Les buguenvil-lies
- €29.5
- 100% garnatxa peluda | bodega mas gusó | 2021 | do terra alta, spanje. Elegant, fris met rood fruit, romig en complex met een goede balans qua zuren.
- Acústic rosat
- €42
- 100% garnatxa | 2021 | acústic celler | do montsant, spanje. Volle en uitgestrekte smaak van rijp rood fruit, maar ook fijn kruidig en ziltig.
- Je t’aime moi non plus rosé
- €45
- Cinsault, grenache, mourvèdre, syrah en tibouren | 2021 | vignobles david | AOC provence, frankrijk. Aroma’s van abrikoos, citrus, meloen en vuursteen.
Orange wijn
- Naturalment brisat (textura 4)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Levendig en fris met een evenwichtige zuurgraad en een zijdezachte textuur. Bloemige en fruitige tonen met subtiele hints van kruiden
- Methòdic
- €40
- 100% xarel.Lo vermell | 2021 | l’apical | do penedès, spanje. De 4 maanden rijping in amfora potten zorgt voor een zachte ronde smaak met tonen van abrikozen, grapefruit, wilde aardbeitjes, venkel en subtiele ziltigheid
Rood wijn
- Maragda
- €29.5
- Garnatxa, carignan, merlot en syrah | bodega mas llunes | 2021 | do empordà, spanje. Frisse en fruitige wijn met aroma's van vers fruit, rode vruchten, bloemen en kruidig met sporen van balsamico.
- Chevalier alexis lichine merlot
- €29.5
- 100% merlot | 2021 | château alexis lichine | AOC languedoc-roussillon, frankrijk. Zachte wijn met rijpe fruit tonen van bramen, kersen en blauwe bessen. In de achtergrond fijne kruiden van laurier en een kleine hint zoethout in de afdronk.
- Kompa cosimo taurino
- €32
- 100% negroamaro | 2015 (gebotteld 2022) | cosimo taurino | doc salento, italië. Verfijnde smaken waarbij fruit, zoals rode bes, aalbes en kers, en zuren mooi in balans zijn.
- L’heravi selecció
- €36
- Carinyena, syrah | 2019 | vinyes d’en gabriel | do montsant, spanje. Een hartige rode wijn dankzij 8 maanden rijping op eikenhouten vaten. Aroma's van donker fruit, specerijen, bosgrond en gedroogd vlees
- Matsu el picaro
- €38
- Tinta de toro (tempranillo) | 2021 | raúl acha | do toro, spanje. Een fruitige wijn met veel body dankzij rijping van enkele maanden in betonnen tanks. Intense aromas van donker fruit, maar ook minerale tonen.
- Carles andreu trepat
- €42
- 100% trepat | 2019 | celler carles andreu | do conca de barberà, spanje. Malolactische gisting en verdere rijping op nieuwe franse eiken vaten gedurende 6 maanden. Vlezige smaak met rode bessen en kersen, rijp maar ook fris
- Gr-174
- €42
- Garnatxa, cabernet sauvignon, samsó, syrah, merlot, cabernet franc | 2021 | casa gran del siurana | doq priorat, spanje. Gedeeltelijke rijping van 9 maanden in franse eikenhouten vaten. Zijdeachtig in de mond, een volle body met aroma's van pruim, noten, balsamico en fris rood fruit
- Barbera superiore
- €46
- 100% barbera | 2019 | tenuta foresta | DOC piemonte, italië. Afkomstig van oude druivenstokken, onthult een aardse complexiteit, versterkt door 10 maanden houtrijping in nieuwe houten vaten. Rijke en diepgaande wijnervaring.
- Binè nilo
- €46
- 100% barbera | 2020 | niccolo ghio | DOC piemonte, italië. Gemaakt van single vineyard druiven. Rijp, met donker fruit, ronde zuren en zachte tannines.
- Rubis
- €48
- Pinot noir, trousseau, poulsard | domaine jean-luc mouillard | AOC jura, frankrijk. Fris in de mond, niet al te vol. veel rijp fruit, fijne specerijen en wat aardse aroma's dankzij 4 maanden rijping op oud hout.
- Giol porrera garnatxa i carinyena
- €52
- Garnatxa, carinyena | 2019 | giol porrera | doq priorat, spanje. De 12 maanden rijping op oud frans eikenhout maakt deze wijn stevig en perfect in balans met een typische priorat-mineraliteit. Zacht op de tong en een lange afdronk
- Patrimoine "coup de coeur"
- €58
- Grenache noir, syrah | 2020 | AOP côtes du roussillon villages, frankrijk. Rijping van 8 maanden op droesem in vaten zorgt voor een krachtige wijn met een rijke, zachte structuur, die een zonnig boeket van fruit en kruiden onthult.
- La cappelletta barbera d’asti
- €60
- 100% barbera | 2017 | cascina barisel | DOC piemonte, italië. Diepe, verleidelijke en krachtige wijn met donker fruit, kruiden, rondeur, en een indrukwekkend lange afdronk.
- Grillo
- €66
- Syrah, cabernet sauvignon, garnatxa, merlot | 2014 | bodega el grillo y la luna | do somontano, spanje. Rijp rood fruit en specerijen met geroosterde accenten van hout. Fluweelzachte tannines door het rijpingsproces van 13 maanden in eikenhouten vaten.
- Mas d’en caçador
- €70
- Garnatxa, carinyena, picapoll negre | 2020 | giol porrera | doq priorat, spanje. 120 jaar oude druivenstokken en 12 maanden rijping op nieuw frans eikenhout maakt de wijn vol en zijdezacht met aroma's van rijp rood fruit en minerale tonen
- Savigny-les-beaune 1er cru lavières
- €86
- 100% pinot noir | 2019 | domaine maréchal | bourgogne, frankrijk. Premier cru opgevoed in franse barriques. Een fijne rondeur en kruidigheid, maar tegelijkertijd steenachtig en mineralig
- Seastar | 6 maanden rijping onder water |
- €110
- 100% garnatxa | 2018 | elixsea underwater winery | doq priorat, spanje. Aroma’s van framboos, kers en roos, gedroogde bladeren en tabak. Mysterieus genoeg is er zelfs iets ziltigs waarneembaar
- Grillo sp
- €250
- Syrah, merlot, cabernet sauvignon, garnatxa | 2011 | bodega el grillo y la luna | do somontano, spanje. Zeer exclusieve wijn 'met de hand gemaakt'. 16 maanden rijping op frans eikenhout. Aroma's van rijpe pruimen, peper, kruidnagel en een complexe minerale toon.
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.