Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Restaurant WIJS
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Chef
Duncan van der Voort
Type of cuisine
French
All food photos (12)
Broodjes- lunch
- Uitsmijter kaas en/of ham
- €10.5
- Desembrood met uitsmijter kaas en/of ham
- Uitsmijter kaas, ham en spek
- €12
- Desembrood met uitsmijter kaas en/of ham en/of spek
- Tonijnsalade
- €11.5
- Smeuige tonijnsalade, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes en gekookte ei.
- Geitenkaas
- €12.5
- Gegratineerde geitenkaas, honing, sla, pecannoten, zongedroogde tomaat, komkommer en honingmosterdsaus.
- Gegrilde kip
- €12.5
- Gegrilde kip, sla, taugé, bosui, gefrituurde ui, zonnebloempitten en oosterse saus.
- Gerookte zalm
- €14.5
- Gerookte zalm, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes, gekookte ei en wasabi mayonaise.
- Burger wijs
- €15
- Grainfed black angus burger, sla, tomaat, augurk, gebakken spek, cheddar kaas, rode ui en burgersaus.
Maaltijdsalades- lunch
- Geitenkaas
- €18.5
- Gegratineerde geitenkaas, honing, sla, pecannoten, zongedroogde tomaat, komkommer en honingmosterdsaus.
- Gegrilde kip
- €18.5
- Gegrilde kip, sla, taugé, bosui, gefrituurde ui, zonnebloempitten en oosterse saus.
- Gerookte zalm
- €20.5
- Gerookte zalm, sla, tomaat, komkommer, rode ui, kappertjes, gekookte ei en wasabi mayonaise.
Tosti’s- lunch
- Klassiek
- €5.5
- Ham en kaas.
- Brie
- €6.5
- Brie, honing en pecannoten.
- Tuna melt
- €7
- Tonijnsalade en cheddar kaas.
Borrelhapjes- lunch
- Olijven
- €4.5
- Gemarineerde olijven, mix groen en zwart.
- Broodplankje
- €9.5
- Breekbrood, aioli, tappenade, boter en gemarineerde olijven.
- Kaasplankje
- €15
- Diverse soorten europese kazen met notenvijgenbrood, luikse appelstroop en gedroogde muskaatdruiven.
- Dé etagère (vanaf 2 personen) (p.p.)
- €20
- Een etagere vol lekkernijen.
Lekkers voor bij de koffie- lunch
- Diverse soorten muffins
- €4.5
- Vraag de bediening.
- Warme apfelstrudel
- €4.5
- Met slagroom en bolletje ijs tegen kleine meerprijs
Diner verrassingsmenu
- 4 Gangen
- €57.5
- Verrassingsmenu 4 gangen (maandelijks wisselend).
- 5 Gangen
- €67.5
- Verrassingsmenu 5 gangen (maandelijks wisselend).
- 6 Gangen
- €77.5
- Verrassingsmenu 6 gangen (maandelijks wisselend).
- 7 Gangen
- €87.5
- Verrassingsmenu 7 gangen (maandelijks wisselend).
Mousserend wijn
- Cava rosat reserva
- €40
- Trepat, monastrell, pinot noir | 2019 | bodega mas gusó | do girona, spanje. Verfrissend en levendig met tonen van rood fruit en een hint van veroudering.
- Cava reserva barrica
- €44
- Parellada, macabeu, xarel.Lo, chardonnay | 2017 | celler carles andreu | do conca de barberà, spanje. Houtgerijpte cava met rijpe fruitaroma’s, vanille, specerijen en brioche dankzij de rijping van minstens 40 maanden op de fles.
- Cava l’olivera reserva superior
- €52
- Macabeu | 2018 | l’olivera cooperativa | do costers del segre, spanje. Lange en intense afdronk, met nuances van toast, brioche en noten dankzij de rijping van minstens 30 maanden op de fles
- Naturalment ancestral
- €60
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Fris en levendig met florale tonen. Gemaakt volgens de ancestrale methode (oermethode met slechts één gistingsproces in de fles)
- Champagne hutasse brut grand cru
- €66
- Pinot noir, chardonnay | nv | fernand hutasse & fils | aop champagne, frankrijk. Elegantie zit ‘m in subtiliteit. Zijdeachtige lagen in ronde amandeltonen
- Champagne la montagne premier cru
- €74
- 100% pinot noir | nv | edouard prétrot | AOP champagne, frankrijk. De pinot noir, bekend om zijn aromatische kracht, toont hier de beste verfijning en kracht.
- Maria bernet | corpinnat
- €80
- 100% xarel.Lo | 2012 | julia bernet | do corpinnat, spanje. Behoort tot de absolute top van de mousserende wijnen uit catalonië. Subtiel, elegant, met uitgesproken smaken en een verfrissende zuurgraad.
Wit wijn
- Varietal sauvignon blanc
- €29.5
- 100% sauvignon blanc | bodega mas gusó | do girona, spanje. Aroma's van citrusvruchten, bloemen en tropisch fruit met een mooie lange afdronk.
- Varietal chardonnay
- €29.5
- 100% chardonnay | bodega mas gusó | do girona, spanje. Langdurige fermentatie heeft de wijn een vol karakter gegeven met florale aroma's en op de achtergrond vers fruit.
- Prendina
- €29.5
- 100% pinot grigio | 2021 | doc veneto, italië. Elegante kruidige wijn met hinten van perzik en honing.
- Naturalment blanc (textura 1)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Vegan. complex met fruitige aroma’s, noten en een vleugje ziltigheid.
- Naturalment amfora (textura 5)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Ronde witte wijn met een rijk palet van aroma's die de gisting in amfora weerspiegelen. Tonen van rijp fruit en subtiele kruidige nuances
- Naturalment malolàctica (textura 6)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Vegan. fruitige en kruidige tonen en subtiele hints van hout, een evenwichtige zuurtegraad en een lange afdronk.
- Riesling trocken
- €40
- 100% riesling | 2021 | weingut j.j. berizzi | pfalz, duitsland. 6 maanden sur lie rijping zorgt voor een stevige textuur met een mooie zuurgraad. De zeer lange afdronk begeleidt de pittige en bijna zoute componenten.
- Binè gavi ‘11’
- €42
- 100% cortese | 2020 | cascina binè gavi | DOCG piemonte, italië. Mintige, frisse en romige wijn door 8 maanden sur lie rijping. De druiven komen van slechts één specifiek uitverkoren hectare, plot 11
- Horafosca
- €46
- 100% xarel.Lo | 2021 | can descregut | do penedès, spanje. 7 maanden rijping op eiken- en kastanjehout onthult een rokerig karakter, stevigheid, gedroogde appel, bitters en een frisse bries
- Naturé
- €50
- 100% savagnin | 2019 | domaine frédéric lambert | AOC jura, frankrijk. De 12 maanden rijping in houten vaten resulteert in een krachtige witte wijn met complexe aroma’s: verse boter, bosvegetatie, amandel, walnoot en kruiden.
- Mâcon-péronne quercus
- €52
- 100% chardonnay | 2019 | domaine du bicheron mâcon | AOC bourgogne, frankrijk. Volle, sappige en krachtige witte bourgogne met tonen van eikenhout, boter en een vleugje vanille.
- Edenkobener mühlberg riesling
- €58
- 100% riesling | 2021 | weingut j.j. berizzi | pfalz, duitsland de 12 maanden rijping in foudres van eikenhout maakt een complexe, rijke riesling met een frisse zuurgraad en een fraai smakenpalet
- Varietat autoctona
- €60
- 100% verdiell | 2020 | giol porrera | doq priorat, spanje. Een zachte, romige wijn met een wat lagere zuurgraad gemaakt van de zeldzame druif verdiell. Tropisch fruit en mineraliteit voeren de boventoon.
Rosé wijn
- Les buguenvil-lies
- €29.5
- 100% garnatxa peluda | bodega mas gusó | 2021 | do terra alta, spanje. Elegant, fris met rood fruit, romig en complex met een goede balans qua zuren.
- Acústic rosat
- €42
- 100% garnatxa | 2021 | acústic celler | do montsant, spanje. Volle en uitgestrekte smaak van rijp rood fruit, maar ook fijn kruidig en ziltig.
- Je t’aime moi non plus rosé
- €45
- Cinsault, grenache, mourvèdre, syrah en tibouren | 2021 | vignobles david | AOC provence, frankrijk. Aroma’s van abrikoos, citrus, meloen en vuursteen.
Orange wijn
- Naturalment brisat (textura 4)
- €36
- 100% garnatxa blanca | 2022 | andrea miró | do terra alta, spanje. Levendig en fris met een evenwichtige zuurgraad en een zijdezachte textuur. Bloemige en fruitige tonen met subtiele hints van kruiden
- Methòdic
- €40
- 100% xarel.Lo vermell | 2021 | l’apical | do penedès, spanje. De 4 maanden rijping in amfora potten zorgt voor een zachte ronde smaak met tonen van abrikozen, grapefruit, wilde aardbeitjes, venkel en subtiele ziltigheid
Rood wijn
- Maragda
- €29.5
- Garnatxa, carignan, merlot en syrah | bodega mas llunes | 2021 | do empordà, spanje. Frisse en fruitige wijn met aroma's van vers fruit, rode vruchten, bloemen en kruidig met sporen van balsamico.
- Chevalier alexis lichine merlot
- €29.5
- 100% merlot | 2021 | château alexis lichine | AOC languedoc-roussillon, frankrijk. Zachte wijn met rijpe fruit tonen van bramen, kersen en blauwe bessen. In de achtergrond fijne kruiden van laurier en een kleine hint zoethout in de afdronk.
- Kompa cosimo taurino
- €32
- 100% negroamaro | 2015 (gebotteld 2022) | cosimo taurino | doc salento, italië. Verfijnde smaken waarbij fruit, zoals rode bes, aalbes en kers, en zuren mooi in balans zijn.
- L’heravi selecció
- €36
- Carinyena, syrah | 2019 | vinyes d’en gabriel | do montsant, spanje. Een hartige rode wijn dankzij 8 maanden rijping op eikenhouten vaten. Aroma's van donker fruit, specerijen, bosgrond en gedroogd vlees
- Matsu el picaro
- €38
- Tinta de toro (tempranillo) | 2021 | raúl acha | do toro, spanje. Een fruitige wijn met veel body dankzij rijping van enkele maanden in betonnen tanks. Intense aromas van donker fruit, maar ook minerale tonen.
- Carles andreu trepat
- €42
- 100% trepat | 2019 | celler carles andreu | do conca de barberà, spanje. Malolactische gisting en verdere rijping op nieuwe franse eiken vaten gedurende 6 maanden. Vlezige smaak met rode bessen en kersen, rijp maar ook fris
- Gr-174
- €42
- Garnatxa, cabernet sauvignon, samsó, syrah, merlot, cabernet franc | 2021 | casa gran del siurana | doq priorat, spanje. Gedeeltelijke rijping van 9 maanden in franse eikenhouten vaten. Zijdeachtig in de mond, een volle body met aroma's van pruim, noten, balsamico en fris rood fruit
- Barbera superiore
- €46
- 100% barbera | 2019 | tenuta foresta | DOC piemonte, italië. Afkomstig van oude druivenstokken, onthult een aardse complexiteit, versterkt door 10 maanden houtrijping in nieuwe houten vaten. Rijke en diepgaande wijnervaring.
- Binè nilo
- €46
- 100% barbera | 2020 | niccolo ghio | DOC piemonte, italië. Gemaakt van single vineyard druiven. Rijp, met donker fruit, ronde zuren en zachte tannines.
- Rubis
- €48
- Pinot noir, trousseau, poulsard | domaine jean-luc mouillard | AOC jura, frankrijk. Fris in de mond, niet al te vol. veel rijp fruit, fijne specerijen en wat aardse aroma's dankzij 4 maanden rijping op oud hout.
- Giol porrera garnatxa i carinyena
- €52
- Garnatxa, carinyena | 2019 | giol porrera | doq priorat, spanje. De 12 maanden rijping op oud frans eikenhout maakt deze wijn stevig en perfect in balans met een typische priorat-mineraliteit. Zacht op de tong en een lange afdronk
- Patrimoine "coup de coeur"
- €58
- Grenache noir, syrah | 2020 | AOP côtes du roussillon villages, frankrijk. Rijping van 8 maanden op droesem in vaten zorgt voor een krachtige wijn met een rijke, zachte structuur, die een zonnig boeket van fruit en kruiden onthult.
- La cappelletta barbera d’asti
- €60
- 100% barbera | 2017 | cascina barisel | DOC piemonte, italië. Diepe, verleidelijke en krachtige wijn met donker fruit, kruiden, rondeur, en een indrukwekkend lange afdronk.
- Grillo
- €66
- Syrah, cabernet sauvignon, garnatxa, merlot | 2014 | bodega el grillo y la luna | do somontano, spanje. Rijp rood fruit en specerijen met geroosterde accenten van hout. Fluweelzachte tannines door het rijpingsproces van 13 maanden in eikenhouten vaten.
- Mas d’en caçador
- €70
- Garnatxa, carinyena, picapoll negre | 2020 | giol porrera | doq priorat, spanje. 120 jaar oude druivenstokken en 12 maanden rijping op nieuw frans eikenhout maakt de wijn vol en zijdezacht met aroma's van rijp rood fruit en minerale tonen
- Savigny-les-beaune 1er cru lavières
- €86
- 100% pinot noir | 2019 | domaine maréchal | bourgogne, frankrijk. Premier cru opgevoed in franse barriques. Een fijne rondeur en kruidigheid, maar tegelijkertijd steenachtig en mineralig
- Seastar | 6 maanden rijping onder water |
- €110
- 100% garnatxa | 2018 | elixsea underwater winery | doq priorat, spanje. Aroma’s van framboos, kers en roos, gedroogde bladeren en tabak. Mysterieus genoeg is er zelfs iets ziltigs waarneembaar
- Grillo sp
- €250
- Syrah, merlot, cabernet sauvignon, garnatxa | 2011 | bodega el grillo y la luna | do somontano, spanje. Zeer exclusieve wijn 'met de hand gemaakt'. 16 maanden rijping op frans eikenhout. Aroma's van rijpe pruimen, peper, kruidnagel en een complexe minerale toon.
Frequently Asked Questions
Book a table for
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.