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Menu 2025 - Restaurante 2020
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Chef
Yari tornusciolo
Type of cuisine
Italian
Menu photos (16)
All food photos (79)
Entrantes
- Porchetta clásica
- €9.5
- 150gr de porchetta casera, tomate seco y gnocco frito
- Vitello tonnato
- €13
- Ternera lechal asada cocinada a baja temperatura con salsa de atún
- Canelón con rabo de ternera
- €9.5
- Con reducción de rabo, crema de queso pecorino y cacao amargo
- Nuggets de pollo caseros
- €7.5
- Servido con salsa bbq casera
- Tempura de gambas y verduras
- €12.5
- Con salsa alioli picante
- Calamares fritos
- €13
- Con salsa tartara casera
- Pan brioche y anchoas del cantábrico
- €10
- Con mantequilla ahumada suave
- Burrata
- €10
- Con tomate concassé, tomate en polvo y aceite de albahaca
- Berenjena a la parmesana
- €8
- Berenjenas fritas, salsa de tomate, parmesano y mozzarella
- Tartetatín
- €8.5
- Tarteleta de masa de hojaldre con cebolla caramelizada y crema de queso de cabra
- Focaccia de la casa
- €7
- Con aceite evo y romero
Pasta
- Tortellini
- €14.5
- Relleno de carne de cerdo, jamón , mortadella, parmesano y nuez moscada con caldo reducido y gremolada (ajo picado, perejil y zest de cítricos)
- Gnocchi de patata violeta
- €13.5
- Con crema de parmesano, panceta y salvia frita
- Pappardella
- €14.5
- Pasta fresca al huevo con ternera braseada y queso parmesano crujiente
- Pacchero carbonara
- €13.5
- Yema de huevo, guanciale, queso pecorino, queso parmesano y pimienta negra
- Linguine
- €14
- Langostinos, tomate cherry y piel de lima
- Gnocchi de patata
- €14.5
- Calamares, gambas y espárragos
- Tonnarelli
- €13.5
- Pasta fresca al huevo con pesto siciliano (tomate fresco, piñones, almendras, albahaca, ajo, queso pecorino) y stracciatella
- Ravioli
- €14.5
- Rellenos de calabaza servidos con mantequilla, salvia y crujiente de avellanas
- Risotto
- €14.5
- Con crema de tomate fresco, crema de parmesano y aceite de albahaca
Carnes y pescados
- Estofado de carrillera de cerdo iberico
- €15.5
- Con compota de manzana aromatizada con canela y chips de zanahoria
- Muslo de pollo de corral
- €15.5
- Cocinado a baja temperatura con hierbas y especias, servido con pimientos asados y demiglace
- Tagliata
- €16.5
- Entrecot de ternera (230gr) con rúcula y escamas de grana padano
- Oreja de elefante
- €29
- Chuleta de ternera lechal rebozada y frita con papas al horno
- Solomillo de ternera
- €22
- Con pak choi, cebolla caramelizada y reducción de vino tinto
- Solomillo de salmón
- €17.5
- Servido con espárragos salteados en mantequilla y salsa de miel y mostaza
- Rejos de pulpo
- €18.5
- Con tierra y mayonesa de aceitunas taggiasche y croquetas de papas
- Guarniciones
- €4.5
- Papas al horno, puré de papas, verduras mixtas, rúcula y tomates cherry
Pinsa
- Margherita
- €8.5
- Salsa de tomate, mozzarella y albahaca
- Jamón cocido
- €10
- Salsa de tomate, mozzarella y jamón cocido
- Diavola
- €9.5
- Salsa de tomate, mozzarella y salami picante
- Atún y cebolla
- €10
- Salsa de tomate, mozarella, atún y cebolla
- Vegetariana
- €9.5
- Salsa de tomate, mozzarella, berenjena, calabacín y pimientos rojos
- Cuatro quesos
- €10.5
- Mozzarella, queso pecorino, queso scamorza ahumado y gorgozola
- Burrata y mortadela
- €14
- Mozzarella, mortadela, burrata y pistachos
- 2020
- €13.5
- Scamorza, porchetta y tomate seco
- Amatriciana
- €13.5
- Mozzarella, queso pecorino, tomate cherry y guanciale
- Stracciatella
- €13
- Tomates cherry, rúcula y stracciatella
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