Menu 2026 - Restaurante Áurea
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Last update
March 21, 2026
Chef
Chef André Serra
Type of cuisine
Portuguese
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Couvert (pp)
- Manteiga com flor de sal, manteiga de enchidos, azeite herdade do monte branco, pão caseiro,
- €6
Entradas
- Sopa da pedra
- €10
- Rissois de marisco com maionese de coentros e lima
- €12
- "Salsicha" em couve com ervilhas salteadas na brasa
- €14
- Ovos rotos, camarão tigre, caviar oscietra e guancialle
- €26
- Ceviche de dourada com leite de tigre de bulhão pato e maracujá
- €17
- Laksa, gyosa de piriquito e tagliatelle de lula
- €18
- Palmier de batata recheado com tártaro de novilho e gelado de koji de avelã
- €23
Da terra
- Risotto trufado de cogumelos selvagens
- €28
- Texturas de aipo bola e jus vegetal
- €29
Do mar
- Salmonete, arroz ronaldo, velouté de salmonete, pickle de chalota, salicórnia
- €32
- Carabineiro, raviolo com sabores da caldeirada portuguesa
- €36
- Pregado, puré de couve-flor e baunilha, molho de mexilhão em escabeche
- €30
- Paella de lírio, gamba alistada e caviar oscietra (para 2 pessoas)
- €84
Do campo
- Leitão, ervilhas guisadas com enchidos, ovo BT, molho de pimentas
- €34
- Frango "da Guia" com milho e piri-piri
- €30
- Bife da vazia, molho de cerveja, batata áurea
- €32
- Chateaubriand 500g (para 2 pessoas com 1 guarnição incluída)
- €84
Guarnições
- Batata áurea
- €8
- Aligot com taleggio, gruyère
- €12
- Legumes da época
- €6
- Salada composta
- €6
Sobremesas
- Doce áurea
- €11
- Alquimia
- €13
- The hangover XIII
- €9
- Chocolate, amendoim, caramelo miso com gelado de rum envelhecido
- €12
- Fruta da época
- €6
- Tábua de queijos, presunto pata negra
- €19
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