Menu 2026 - Restaurante del Parador de Segovia
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Last update
April 10, 2026
Chef
Sergio Muñoz
Type of cuisine
Spanish
All food photos (86)
Preset menus
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Cercanía y regional
- Nuestras Chacinas de Castilla y Leon (Cecina de Leon ,chorizo de Cantimpalos y jamon iberico D.O Guijuelo)
- €19
- Seleccion de quesos de Guadarrama, Valle del Tietar y Escalona
- €19
- Ensalada de pimientos de huerta asados en nuestro horno de leña con taco de bonito
- €16
- Salata cocha de berenjenas, zanahoria y queso tierno (cocina sefardí)
- €16
- Sopa de ajo castellana tradicional con huevo asado y horneado
- €15
- Huevos de corral fritos con bacalao, patata y trufa.
- €16
- Judiones del Real Sitio guisados con chorizo de Cantimpalos y oreja
- €16.5
- Bacalao al estilo de Carrascal del Río (rebozado y con salsa azafranada)
- €25
- Cordero guisado al estilo sefardí con berenjenas encurtidas
- €24
- Cochinillo Segoviano M.G. asado en nuestro horno de leña de encina
- €34
- Lingote de Rabo de toro Guisado, pure de patata trufado y boletus salteados.
- €24
Postre
- Bizcocho de chocolate y nueces con helado de vainilla
- €6
- Arroz con leche tradicional
- €6
- Cortante de frutos del bosque, cereza y vermú rojo
- €6
- Flan de nata y miel de Valsaín con helado de canela
- €6
- Florón sefardí con miel sobre crema de cítricos
- €6
- Ponche segoviano de crema y mazapán
- €7.5
- Laminado de piña macerado con jugo de cítricos
- €5.5
- (apto para celíacos e intolerantes a la lactosa)
- Tarta de boniato y queso Monte Enebro con sorbete de frambuesas
- €6.5
Drinks
- Agua Filtrada 750ml
- €2.1
- Botella agua mineral 1L
- €4
- Bottle of water
- €2
- Half a bottle of water
- €20.5
- Café tueste natural 100% Colombia
- €2.7
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