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Menu 2025 - Restaurante El Limón
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Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (1)
All food photos (32)
Para empezar
- Ostras: al natural
- €5
- Ostras: espuma de vinagre PX y falso caviar de AOVE
- €7
- Ostras: salsa de chermoula
- €6
- Ostras: con caviar
- €12
- Jamón ibérico de bellota (80 gr) y pan de masa madre con tomate
- €30
- Tabla de quesos andaluces y mermeladas
- €23
- Gilda don ramón
- €6
- Atún, salmón, pulpo y huevo de codorniz
- Tosta de anchoas 00 del cantábrico (2 unidades) con mantequilla trufada
- €13
- Hojaldre invertido con anguila ahumada con azafrán de la mancha crema de queso y arándanos y AOVE de vainilla (2 unidades)
- €14
- Tabla de ahumados y salazones nacionales con encurtidos
- €18
- Panipuri de brandada de pulpo a la gallega con mayonesa de huevo frito
- €15
- Salmorejo de naranja y tartar de anguila
- €14
- Brioches de tartar de gamba blanca y caviar
- €8
- Ensalada de sandia, queso feta, tierra de aceitunas negras y crunch de garbanzo al rashanout con falso caviar de aove y vinagreta de hierbabuena
- €12
- Ensaladilla de gambas y emulsión de sus cabezas
- €12
- Ensalada de burrata fattouche con hinojo confitado en anís, tomate cherry, melón osmotizado con hierbabuena, totopos, zumaque y espuma de vinagreta de fresa
- €16.5
- Flor de alcachofas con mousse de foie gras, jamón ibérico de bellota y salsa de px (4 unidades)
- €16
De la mar
- Corvina con chicharrón de su piel, parmentier de apionabo, daicon y guisantes salteados en beurre noisette
- €26.5
- Bacalao confitado a baja temperatura, salsa mohamara , espuma de su pilpil gratinada y verduras salteadas
- €25
- Pulpo a la parrilla con puré de patatas con su tinta y crujiente de pimentón de la vera
- €25
- Ventresca de atún rojo con salsa de chermoula y mosaico de puerro y alga nori
- €29
- Split de langosta al horno napada al caviar con mantequilla y salteado de patatas baby con ajo tierno al fino
- €26.5
- Carpaccio de vieira y caviar con ensalada de brotes tiernos y emulsión de fruta de la pasión
- €22
De la tierra
- Magret de pato a baja temperatura trigo tierno a la naranja, peras flambeadas al oloroso
- €25
- Steak tartar de redondo de vacuno 100% ecológica, sobre hueso de tuétano y trufa negra
- €26
- Presa ibérica en adobo moruno con hummus libanés y milhoja de patatas
- €27
- Carrillada de ternera guisada al estilo magrebí ciruelas caramelizadas con canela y almendras
- €23
- Solomillo de vaca con puré de coliflor ahumada , foie gras, con salsa de porto y crujiente caramelizado
- €26
- Pierna de cordero lechal a baja temperatura pimientos del piquillo confitados y ensalada de berros
- €26
- Lomo bajo de vacuno ecológico con su guarnición
- €35
Postre
- El limón
- €8
- (falso limón, crema de limón, cobetura de chocolate blanco, tierra de pestiños y aroma de azahar)
- Homenaje a la naranja
- €8
- (crema de naranja, bizcocho de naranja, tocino de cielo de naranja con sorbete de mandarina)
- Tarta de manzana y helado de vainilla
- €7
- Tarta de queso, crumble de galletas especiadas y colis de frutos rojas
- €7
- Textura de chocolate
- €8
- (brownie vegano con espuma de chocolate, crumble de chocolate y helado de chocolate vegano)
- Torrija casera de pan brioche, infusionada con leche y especias, base descrema pastelera de turrón, helado de vainilla y toffee
- €8
- Andalusi
- €8
- Crema de polea y baklava moruna
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