Who is the chef at Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo?

At Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo, the chef is Javier Tortosa.

What is the average price when eating at Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo?

If you plan to eat at Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo, the average price should be around €28. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo have vegetarian options on the menu?

Yes, Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo has been identified as having gluten-free options on the menu.

Menu 2026 - Restaurante Fondillón - Hospes Amérigo

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 20, 2026

Chef

Javier Tortosa

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (4)

All food photos (283)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available from Mar 28 to Apr 06

Permanent TheFork offer

Del mar

Ostras fine de claire al natural (3ud): €16
Calamar a la plancha sobre guiso: €23
Manitas y garbanzos
Gambas al ajillo con toque: €14
De gundilla picante
Mejillones al vapor con anís y cava: €12
Tartar de bonito del norte con gazpacho cordobés de pistachos: €16
con gazpacho cordobés de pistachos
Ensalada de tomates, ventresca, encurtidos y salazones alicantinos: €18

De la tierra

Jamón Ibérico de bellota (100gr): €33
D.O.P. Los pedroches con panchicos
Tabla de quesos artesanos nacionales: €19
Con membrillo
Verduras de temporada a la parrilla: €16
Croquetas cremosas y caseras (4uds): €9
Jamón ibérico
Zanahoria y dátiles (4ud): €9
Alcachofas de la vega baja: €18
Confitadas con ibéricos
Tataki de pato marinado: €19
Con vinagreta de cilantro y manzana

Arroces

Arroz meloso de carrillera de vaca: €20
Setas de invierno y verduras de temporada
Arroz a banda con alioli de azafrán: €19
Arroz meloso de pulpo, sepia y gambas: €22
Arroz de secreto ibérico y ajos tiernos: €19
Arroz de manitas, garbanzos y pimientos: €18
Arroz de verduras de temporada: €18
Fideuá marinera: €18

Principales

Solomillo de ternera: €31
Con trinxat de la cerdanya
Secreto Ibérico a la brasa: €23
Con romescu y alcachofas
Pollo de corral a la parrilla: €22
Con boniato rojo
Corvina asada con setas de temporada,: €24
Parmentier y salicornia
Carrillera estofada de atún rojo,: €27
Chalotas y ajoblanco de coco
Salmón al horno marinado: €22
En soja, miel y sésamo

Postres

Cheesecake de "sereix brusco" y frutos rojos: €8
Milhoja caramelizada: €8
De turrón de alicante
Torrija de brioche: €8
Con bailey's y helado de café
Strudel de manzana y pasas: €8
Con helado de caramelo salado
Texturas de chocolate y mango: €8
Pecan pie templada: €8
Con helado de vainilla bourbon
Seleción de bolas de helado: €8

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