Menu 2026 - Restaurante Hostería del Estudiante Parador de Alcalá de Henares
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Last update
November 26, 2025
Chef
Luis Carlos Garcia
Type of cuisine
Spanish
All food photos (87)
La cocina tradicional de la hostería del estudiante
- Croquetas de cocido madrileño elaboradas artesanalmente (5 - 10 unid.)
- €15
- Sopa de cocido con garbanzos y sus arreglos
- €16
- Migas alcalaínas con huevo frito de corral y sus acompañamientos
- €17
- Crema de ajo tamizada, dados de panceta confitada y huevo asado de corral
- €16
- Tiznao cervantino. Lomo de bacalao confitado sobre guiso de pimientos y tierra de cebolla
- €25
- Jarrete de ternera guisado con patata machacona
- €23
La cocina viajera de paradores - del territorio
- Jamón ibérico d.o. guijuelo en tosta de pan con tomate y aove (100 grs)
- €26
- tambien disponible media racion
- Quesos ecologicos 100% de raza manchega variedad negra, curado y semi-curado
- €23
- tambien disponible media racion
- Muestra de embutidos 100% raza ecológicos (lomo, chorizo y salchichón de bellota 100% ibérico ecológico)
- €18
- Anchoas de santoña sobre pan de cristal, tomate y aove (4 - 8 lomos)
- €18
- tambien disponible media racion
- Rabas de calamar fritas con ali-oli de lima
- €20
- Torrezno M.G. de Soria con patata revolcona
- €20
Entradas con identidad
- Ensalada de perdiz escabechada
- €18
- Cardo en salsa de almendras y jamón ibérico
- €16
- Salteado de verduras sobre puré de brocoli lorquino
- €17
- Fabes guisadas con rape y berberechos
- €18
- Pulpo a feira con patatas cachelo y pimentón
- €26
Platos tradicionales
- Arroz del senyoret
- €18
- Zarzuela de pescados y mariscos
- €28
- Trancha de rodaballo asado, sobre guiso marinero de grelos
- €29
- Solomillo de ternera retinta 100% raza autóctona a la brasa, con salteado de setas y castañas y salsa de mostaza violeta
- €27
- Cochinillo MG.G Segovia asado al modo tradicional con patatitas asadas y ensalada verde
- €31
- Lomo de ciervo marinado a la brasa y salsa de frutos rojos
- €25
- Chuletón de ternera Alistana Sanabresa 100% raza autoctona (1 kg. aprox. Para 2 pax)
- €68
- Lechazo churro asado, patatas panaderas y ensalada (1/4 para 2 personas)
- €64
- Rabo de toro a la cordobesa con puré de patatas
- €23
Postre
- Costrada de Alcalá ( Milhoja al uso con crema pastelera , merengue y almendra tostada )
- €6.5
- Ponche de yema y mazapán de Segovia
- €6.5
- 75 Aniversario de Paradores, Mousse de chocolate, crocant y bizcocho de almendras
- €6.5
- Filloas de Galicia con Manzana y crema caramelizada
- €6.5
- El postre de las naranjas de El Saler
- €6.5
- Tarta de Queso del Parador de Hondarribia
- €6.5
Vino y otras bebidas
- Vino Tinto Selección de Paradores ( copa )
- €4.5
- Vino Blanco selección de Paradores ( copa )
- €4
- Agua Filtrada en sostenibilidad 0,75cl
- €2.3
- Café tueste natural 100% Colombia
- €3.1
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