Menu 2026 - Restaurante Oasis Illescas
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Last update
February 26, 2026
Chef
SERGIO
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (1)
All food photos (16)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Carta de arroces (precio por comensal)
- Arroz de bogavante
- €35
- Arroz de pulpo
- €30
- Arroz de marisco (senyoret)
- €30
- Arroz de sepia con ali-oli
- €25
- Arroz de magret de pato, calabaza y albahaca
- €25
- Arroz de costillas al vermout
- €25
- Arroz de secreto ibérico con Trompeta de la Muerte, higos, foie y cebolla caramelizada
- €25
- Arroz de carrillera ibérica glaseada, setas y crema de queso curado
- €25
- Arroz infantil (pollo y calamar)
- €10
Carta sugerencia pescados
- Lenguado de laurel sobre piano de hinojo, uvas, mango, piñones y aceituna
- €30
- Centolla a la donostiarra
- €25
- Lenguado a la brasa con bearnesa y puerro
- €24
- Pad Thai de langostinos
- €20
- Merluza al horno con costra de chía y crema de cigala
- €19
- Bacalao a baja temperatura con crema beurre blanc de miso y velo de mandarina y azafrán
- €18
- Bacalao al pil-pil con alcachofa confitada y aceite verde de estragón
- €17
- Bacalao ahumado con berberechos sobre crujiente de kombu y tierra de aceituna negra
- €15
- Merluza con almendras y bechamel de langostinos
- €15
- Albóndigas de merluza en salsa de sidra
- €15
Carta sugerencia carnes
- Chuleta de vaca con guarnición de pimientos y patatas
- €50
- 50,00 € / Kg. Precio por peso. Pedido mínimo 2 comensales
- Entrecot de vaca a la parrilla con guarnición de pimientos y patatas
- €22
- 22,00 € 150 gr. | 41,00 € 300 gr.
- Carne mechada con salsa española y mermelada de manzana
- €20
- Magret de pato azulón con manzana de mantequilla y praliné
- €20
- Cabeza de cerdo con reducción de Pedro Ximénez y manzana infusionada en cava
- €15
- Aguja de cerdo al curry con crema de mango
- €15
- Secreto de cerdo con zanahoria asada y crema de queso de cabra
- €15
Carta sugerencia verduras y cremas
- Flor de alcachofa rellena de papada y yema curada con base de crema de alcachofa y aceite de trufa
- €25
- Puerro confitado a baja temperatura, emulsión de piparra, base de crema holandesa y tierra de aceituna negra
- €20
- Crema de chirivía y nabo con queso manchego de Villarrobledo, jamón y pesto
- €18
- Zanahoria asada con crema de idiazabal, vinagreta de anchoa, almendras y menta
- €15
Carta Informal
- Hamburguesa de vaca con tomate confitado, doble smash con queso provolone ahumado, chorizo y chimichurri
- €16
- Suplemento de patatas +2€
- Hamburguesa de vaca con baconesa, pimientos al pil-pil caramelizados, queso idiazabal y crujiente de bacon
- €15
- Suplemento de patatas +3€
- Hamburguesa de vaca con mahonesa de gildas, queso idiazabal, bacon y crujiente de txistorra
- €15
- Suplemento de patatas +3€
- Hojaldre de butifarra negra con foie
- €25
- Pasta de sepia al ajillo con chopitos
- €20
- Ensalada caprese
- €15
- Ensalada de rúcula, tomate negro, pera, nueces y queso de cabra
- €12
- Menú infantil
- €12
- A elegir entre pasta o plato combinado + tarta de chocolate o helado
Carta de postres
- Tarta de queso
- €7
- Torrija
- €7
- Tarta de manzana
- €6.5
- Tarta de chocolate
- €6
- Naranja con aceite de oliva y chocolate
- €5.5
- Helado de Pannacotta
- €5
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