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Menu 2025 - Restaurante Parador de Aiguablava
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Last update
May 19, 2025
Chef
Beatriz Mora Ortiz
Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (37)
Cercanía y regional
- Surtido de embutidos locales, fuet, butifarras, pa de fetge y longaniza
- €17
- 1/2 Surtido de embutidos locales, fuet, butifarras, pa de fetge y longaniza
- €10
- Surtido de quesos de Girona con membrillo, uvas y nueces
- €18
- 1/2 Surtido de quesos de Girona con membrillo, uvas y nueces
- €10
- Anchoas de La Escala, pan de coca con tomate
- €19
- 1/2 Anchoas de la Escala, pan de coca con tomate (3 unid)
- €10.5
- Croquetas de gamba roja con salsa tártara
- €14
- 1/2 Croquetas de gambas roja con salsa tártara (3 unid)
- €8
- Arroz de Pals "tot pelat" con gambón y mejillones
- €22.5
- Arroz de Pals negro con all i oli
- €22
- Arroz de Pals al horno con pato del Emporà, setas y pimientos asados
- €24
- Lomo de bacalao a la catalana con cebolla confitada, pasas y piñones
- €24
- Suquet de cola de rape con patatas, gambas y almeja
- €28
- Mar y montaña de pollo de corral con sepia y gambas
- €24
- Muslo de pato del Ampurdan confitado con peras y salsa de higos
- €24
Platos con vegetales
- Tomate de Barbastro, burrata del EMpordà y olivas negras
- €16
- Xatonada de escarola con romesco, bacalao, atún y anchoas
- €16
- Escabeche de seitán, setas y ensalada de alga wakame
- €17.5
- Habitas a la catalana con butifarra negra, panceta y menta
- €17.5
- Arroz al azafrán con esparragos, ajos tiernos y setas
- €20
Gastronomía y tradición
- Jamón ibérico de bellota DOP Guijuelo al corte y pan con tomate (50-100gr)
- €27
- Croquetas de jamón ibérico (5 uds/10 uds)
- €15
- Sopa de pescados de roca con su picada y tostadas de ajo
- €15
- Canelones tradicionales de asado con bechamel
- €16
- Pies de cerdo rellenos de butifarra negra y piñones, con berenjenas a la miel
- €19.5
- Dorada con fideuá negra, all i oli de azafrán y mermelada de pimientos asados
- €25
- "Farçellets" de atún rojo poco hecho con salsa de anchoas
- €22.5
- Manitas de cerdo rellenas de butifarra negra y piñones con berenjenas a la miel
- €18.5
- Solomillos de ternera con foie salteado y frambuesas
- €28
- Lomo de ternera Selección Paradores (300 gr) con gratinado de patatas
- €24.5
Postres
- Espuma de crema catalana quemada con carquiñolis
- €6
- Semifrío de chocolate blanco, cacao y yogurt
- €6.5
- Cremoso de chocolate negro caliente y avellanas
- €6.5
- Requesón de Fonteta con miel y gelatina de kombucha de limón
- €6.5
- Helado vegetal de vainilla, arena de carquiñolis, granada y frutos rojos
- €6.5
- Ensalada de frutas de temporada
- €6
- Sorbete de frambuesas con nata montada
- €6.5
- Mouse helada de Ratafía, nueces y chocolate caliente
- €6.5
Drinks
- Bottle of water
- €2.6
- Half a bottle of water
- €3.1
- Coffee
- €20
- Vino tinto "Selección de Paradores"
- €22.5
- Café tueste natural 100% Colombia
- €2.8
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