Menu 2026 - Restaurante Parador de Cardona
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Last update
April 28, 2026
Chef
Jordi Cunill
Type of cuisine
Catalan
Menu photos (6)
All food photos (30)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Cercanía y regional
- Quesos catalanes con mermelada y frutos secos
- €19
- El toscat, serrat del triadó, la gàrgola del mircale, blau ceretà
- Selección de embutidos (150gr.)
- €18
- Chorizo, longaniza, secallona, bull blanco y negro, ventresca seca y lomo
- Pan de coca de folgueroles con tomate, AOVE y sal de cardona
- €7
- Escalivada de verduras con anchoas
- €16
- Brioche con picaña marinada de "cal pitus" con salsa de yemas
- €15
- Arroz de "pals" con costilla de ibérico
- €25
- Bacalao crujiente con sanfaina y alioli de miel
- €26
- Lomo de atún rojo de balfegó con mayonesa picante, lima y soja
- €32
- Canelón de pato con bechamel de pera
- €26
- Manitas de cerdo deshuesadas rellenas de "pilota" y salsa pedro ximénez
- €25
Platos con vegetales
- Ensalada de tofu con calabacín y calabaza braseada
- €14.5
- Tomate "cor de bou" con queso "tou de búfala" y aceite de albahaca
- €16
- Quinoa con soja tierna aliñada, salmón y cremoso de aguacate
- €17
- Laminado de sandía marinada, queso idiazabal, salsa tártara y piñones
- €15
- Gazpacho de tomate con gambón
- €15
- Crema de maíz con huevo asado a baja temperatura
- €16
Gastronomía y tradición
- Jamón ibérico de bellota D.O.dehesa de extremadura al corte (100 g.)
- €28
- Croquetas de jamón ibérico (10 Uds.)
- €16
- Anchoas de santoña (8 uds.)
- €16
- Micuit de foie marinado en ratafia, tostadas y sus mermeladas
- €19
- Salteado de chipirones con espárragos verdes y romesco
- €23
- Lenguado con salsa de ibéricos y tirabeques
- €35
- Lomo de ternera "selección paradores" (300gr.) con pastel de patata
- €25
- Solomillo de ternera con foie y cremoso de patata
- €33
- Paletilla de cabrito a baja temperatura con pastel de patatas y su jugo
- €34
Postres
- Bizcocho de café y ratafia con cremoso de queso y cacao
- €8
- Milhojas de crema catalana con confitura de cerezas
- €7.5
- Brazo de gitano de mató y membrillo con almendras garrapiñadas
- €7.5
- Brownie de chocolate al 70% con palomitas dulces y helado de avellana
- €8
- Melocotón asado, chantilly de vainilla y helado de crema catalana
- €7.5
- Piña y mango marinado con menta y espuma de coco
- €7
- Tarta de zanahoria con gelée de kombucha
- €7.5
- Selección de helados
- €7.5
Bebidas
- Agua filtrada 3/4 l.
- €3
- Agua mineral 1 l.
- €4
- Vino blanco selección Paradores
- €20.5
- Vino tinto selección paradores
- €23
- Café
- €3
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