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Menu 2025 - Restaurante Parador de Toledo
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Last update
July 16, 2025
Chef
Daniel Gonzalez Hernández
Type of cuisine
Spanish
All food photos (115)
Cercania y regional
- Queso de oveja semicurado y curado con flores, mermelada de higos
- €18
- Paté de perdiz de tiro, miel de cava y fresas deshidratadas
- €17
- Borekas de azeitonas (cocina Sefardí)
- €16
- Ensalada de asadillo manchego y sardina ahumada
- €16
- Migas del pastor, huevo de corral frito con chorizo y uvas
- €16
- Pluma Ibérica 100% raza autóctona, boniato asado y trigueros
- €27
- Carrillera de Ibérico al vino tinto, chocolate y pistacho manchego
- €25
- Lomo de ciervo de los Montes de Toledo, agridulce de fruta deshidratada, salsa de cítricos
- €27
- Perdiz estofada a la Toledana
- €25
- Paletilla de cabrito, patatas encebolladas y pimientos de piquillo
- €32
Platos con vegetales
- Tomate rosa, queso, vinagreta de albahaca, piñones y rúcula
- €18
- Brotes tiernos, queso de cabra caramelizado, granola y vinagreta de miel
- €16
- Crema de brócoli, zamburiña asada, queso y eneldo
- €16
Gastronomía y tradición
- Jamón ibérico de bellota d.o. guijuelo (100gr)
- €26
- Croquetas de gambas al ajillo y pomada de lima
- €15
- Torrezno, cremoso de chirivía y pisto manchego
- €17
- Bacalao confitado, cremoso de puerro, tomates confitados y albahaca fresca
- €24
- Rodaballo, shitake, anacardos, jugo de ternera y tamarindo
- €26
- Corvina asada, salsa de almendra y azafrán, verduras salteadas
- €24
- Lomo de ternera a la parrilla (300gr) "selección paradores", patatas confitadas al romero y pimientos
- €25
- Canelón de rabo de toro, manzana, jugo de trufa
- €26
- Solomillo de vaca madurada, setas salteadas y mostaza
- €34
Postres
- Ponche Toledano de mazapán y piñones con helado de azafran
- €7.5
- Mazapanes de la ciudad imperial de Toledo
- €7
- Ginestrada
- €7
- El manjar de los reyes/cocina Sefardí
- Brownie de chocolate y nueces con helado de pistacho tostado
- €7.5
- Mousse de chocolate, tierra de almendra y helado
- €7.5
- Cuajada de regaliz, mango ahumado al romero, tierra de almendra y fruta deshidratada
- €7.5
- Tarta de queso con leche fresca y kinder bueno
- €7
- Helado de queso, hidromiel D.O. de la Alcarria y granizado de manzana
- €7.5
Bebidas
- Agua filtrada 750 cl
- €2.7
- Agua mineral 1 l.
- €4
- Vino blanco selección de paradores
- €20
- Vino tinto selección de paradores
- €22.5
- Cafe 100% natural puro Colombia
- €3
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