Menu 2026 - Restaurante Salineira
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Last update
February 21, 2026
Chef
Daniela Mineiro
Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (9)
All food photos (6)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Couvert
- Pão
- €6
- Pão de massa mãe de cozedura lenta.
- Tapenade de azeitonas
- €6
- Creme intenso de azeitonas portuguesas, e um toque de anchovas, perfeito para abrir o apetite.
- Manteiga de algas
- €6
- Manteiga cremosa batida com algas da nossa costa, a lembrar a brisa atlântica em cada pedaço de pão.
- Húmus de grão
- €6
- Clássico húmus de grão-de-bico, suave e aromático, finalizado com azeite virgem extra e especiarias leves.
Entradas
- Choco frito com maionese de lima e pimentão fumado
- €8.5
- Tiras de choco crocantes, envolvidas numa massa leve, servidos com maionese caseira de lima e um subtil aroma de pimentão fumado
- Tártaro de atum em folha de arroz
- €9.8
- Atum fresco cortado na faca, abacate, temperado com citrinos e especiarias, servido sobre folha de arroz crocante para um contraste de texturas.
- Peixinhos da horta da avó lídia
- €6.5
- Feijão-verde panado e frito, em versão homenageada à avó lídia, com massa polme e molho da casa para mergulhar.
- Mexilhões em cama de pimentos
- €8
- Mexilhões suculentos salteados, servidos sobre pimentões confitados lentamente em azeite, alho e ervas.
- Aveludado de legumes
- €4
- Creme aveludado de legumes da estação, finalizado com fio de azeite e crocante de pão.
- Bisque da ria
- €9
- Caldo rico e concentrado de mariscos da ria, com aromas de conhaque e ervas, servido bem quente.
- Petisco do dia - preço variável
- Criação diária da cozinha, inspirada nos produtos mais frescos do mercado e no humor das marés.
Peixe
- Corvina em duas texturas
- €22
- Corvina selada em cama de leguminosas da época, acompanhada de corvina curada, puré de aipo e emulsão cítrica que realça a frescura do pescado.
- Filete de robalo e arroz de bivalves
- €24
- Filete de robalo no ponto, servido com arroz cremoso de bivalves da ria, cheio de sabor a mar
- Polvo com puré de batata-doce roxa e espuma de espinafres
- €24
- Polvo tenro, grelhado, servido sobre puré de batata-doce roxa e acompanhado de uma espuma leve de espinafres.
- Bacalhau à salineira
- €25
- Lombo de bacalhau confitado, numa interpretação da casa de um clássico português.
Carne
- Entrecôte de novilho grelhado
- €24
- Entrecôte de novilho grelhado, com aroma de manteiga de ervas, batata rústica e salada fresca.
- Bochechas de porco preto
- €21
- Bochechas de porco preto cozinhadas em baixa temperatura, servidas com nhoque de batata e molho rico do próprio assado.
- Magret de pato com redução de cassis
- €23
- Magret de pato mal passado, acompanhado de redução de cassis e laranja, espargos salteados e arroz de forno.
Vegan
- Seitan com arroz cremoso de cogumelos e espargos
- €16
- Seitan salteado em molho aromático, servido com arroz cremoso de cogumelos e espargos verdes.
- Tagliatelle de algas com tofu e creme de couve-flor
- €18
- Tagliatelle de algas salteado com tofu marinado, em creme sedoso de couve-flor, finalizado com ervas frescas.
Sobremesas
- Mousse de banana, caramelo salgado e crumble de canela
- €9
- Mousse leve de banana, caramelo salgado, crumble de canela e sorvete de baunilha para equilibrar.
- Cheesecake de chocolate e malagueta
- €8
- Cheesecake intenso de chocolate com toque de malagueta, servido com sorvete de laranja e mais para contraste.
- Mil folhas de baunilha e frutos silvestres
- €8
- Mil folhas crocantes recheadas com creme de baunilha, frutos silvestres frescos e sorvete de framboesa.
- Tarte merengada de limão e pistácio
- €9
- Tarte merengada com praliné de pistácio, lemon curd e gelado de manjericão.
Infantil
- A aventura de lilo e stitch
- €12
- Almôndegas de carne suave com esparguete e molho de tomate caseiro, pensadas para os mais pequenos.
- Masha e o urso vão explorar
- €12
- Peito de frango grelhado, batata frita e salada simples, para paladares curiosos, mas exigentes.
- Kpop golden
- €3.5
- Bola de ovos gelados de ovos moles, um doce brilho final para encerrar a refeição
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