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Menu 2025 - Restaurante Terraza Lounge Hita
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Last update
August 13, 2025
Chef
Jaime Monzón
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (5)
All food photos (43)
Para empezar
- Jamón ibérico
- €22.5
- Cortado a cuchillo, pan de cristal al carbón y tomate de colgar para untar al momento
- Anchoas de santoña
- €21.5
- Con aove y pan de cristal al carbón (6 uds.)
- Provolone al carbón
- €12
- Sofrito de tomate san marzano y albahaca fresca
- Foie mi cuit
- €16
- Con tostas de tomillo local y ganache de chocolate al romero
- Huevos eco con Bogavante estilo Formentera (plato de temporada)
- €25
- croquetas de jamón
- €12
- chipirón Nacional a la Andaluza con alioli de pino
- €16
- Jarrete de cordero
- €24
- Tarta de queso
- €7
Para compartir... o no
- Ensalada de la sierra
- €13.5
- Lechuga viva, rabanitos, aguacate y vinagreta de ciprés
- Ensaladilla rusa hita
- €13.5
- Cremosa con gambón en tempura y kimchee de pimentón de la vera
- Atún rojo
- €24.5
- En tartar fino con crema de yema de corral y galleta de alga nori
- Burrata de la puglia
- €14.5
- Sobre tartar de tomates, pesto de pistacho y berros
- Chipirón nacional a la andaluza
- €16
- Con suave alioli ahumado de pino y polvo de ajo frito
- Parrillada del huerto a la brasa
- €16
- Con romesco de tomate pera tostados y avellanas de tarragona
- Croquetas de jamón ibérico (8 unidades)
- €12
- Tomate rosa de aretxabaleta
- €14.5
- Vinagreta de lechuga, ventresca de bonito y pipas de calabaza
- Corazón de alcachofa confitada (1 unidad)
- €5
- Confitada con aceite de oliva virgen extra y guanciale crujiente
- Zamburiña (1 unidad)
- €3.5
- Braseada refrescada con aceite de verdes
- Canelón de rabo de toro (2 unidades)
- €14
- Guisado lentamente, pasta fresca y queso parmesano
- Canelón de Rabo de Toro
- €14
- Burrata de la Puglia
- €14.5
- Ensalada de la Sierra
- €13.5
Del mar
- Lubina a la sal servida en mesa (para 2 personas) - p.p.
- €20
- Lomos limpios en mesa y flambeada con bimis
- Bacalao a la brasa
- €21
- Lomo alto confitado en aove, pilpil de autor y crudite de tirabeques
- Merluza
- €21
- A la romana con mayo lima, espinacas, kale y shitakes salteados
- Sapito, rapito o pixín
- €28.5
- A la bilbaína hecha al momento con zanahorias baby al tomillo
- Tataki de atún
- €25
De la tierra a la brasa
- Entrecot de vaca
- €24.5
- Lomo bajo a la brasa con puré de berenjena asada, demiglace y tomate cherry confitado
- Solomillo de vaca
- €26.5
- Infiltrado, mantequilla de hierbas de nuestro huerto y pastel cremoso de patata
- Presa ibérica
- €23.5
- Macerada 24 horas en chimichurri de guadarrama sobre puré rústico de boniato y fontunella
- Costillar de ternera
- €28
- A baja temperatura sobre parmentier de tomillo limonero, para compartir o no
- Escalope di stefano
- €18
- Ternera rosada, puré de patata con tartufato y huevo frito eco con puntilla
- Cordero lechal
- Pregunte por nuestra propuesta del dia
- Coquelet a la brasa
- €19.5
- Marinado 24horas en nuestro chimichurri de la sierra
Nuestros postres
- Milhojas
- €6.5
- Hojaldre invertido con mantequilla de navacerrada, crema pastelera y reducción de licor de madroño artesanal
- Tarta de zanahoria
- €6.5
- Muy jugosa y su frosting hecho con mantequilla de la zona
- Tarta de queso al rescoldo 7
- €7
- Posiblemente la más cremosa de toda la sierra con selección de nuestros mejores quesos
- Sopa de chocolate blanco con yogur griego
- €6.5
- Dados de brownie y cremoso de chocolate al 76%
Bebidas
- Agua mineral natural
- €2.5
- Cerveza
- €4
- Coca cola
- €3.5
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