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Menu 2025 - Rêve de gosse
101 Rue Nollet, 75017, Paris
FrenchAverage price €24
9.4
(280 reviews)
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Last update
January 7, 2025
Chef
Proust Florian
Type of cuisine
French
Menu photos (4)
+2
All food photos (32)
+28
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch
€29 per guestPermanent TheFork offer
Formules midi 1
€24 per guestFormules midi 2
€26 per guestPlanches charcuterie ou fromage ou mixte
- Petite assiette
- €9
- Grande planche
- €18
Tapas
- Frites parfumées à la truffe, parmesan
- €9
- Chou-fleur rôti, yaourt au zaatar
- €9
- Velouté de carottes, émulsion coco-curry rouge
- €9
- Couteaux sautés au chorizo et persillade
- €10
- Croquetas de jambon
- €11
- Poireaux rôtis, stracciatella et pesto maison, croustillant parmesan
- €12
- Feta rôtie au miel, amandes, origan
- €12
- Tataki de bœuf
- €13
Plats
- Joue de bœuf façon bourguignonne, purée de pomme de terre
- €24
- Filet de dorade, sauce citron aneth et déclinaison de panais
- €23
- Lasagne artichaut, champignons et truffe
- €20
Desserts
- Big profiterole à la pistache, sauce chocolat
- €9.5
- Délice marron, chantilly yaourt, crème de marron, glace marron, meringue
- €9.5
- Pomme rôtie, sablé breton, caramel au beurre salé, crème vanillée
- €9.5
Cocktails
- Spritz
- €9
- Apérol, prosecco, eau pétillante
- Basilic smash
- €9
- Gin, jus de citron, sirop de sucre, basilic
- Moscow mule
- €9
- Vodka, citron vert, ginger beer
- Bellini
- €9
- Purée de pêche, prosecco
- London martini
- €9
- Gin, jus d'ananas, jus de citron, sirop de concombre
- El diablo
- €9
- Tequila, crème de cassis, jus de citron, ginger beer
- Mai tai
- €9
- Rhum blanc, rhum épicé, jus d'ananas, sirop d'orgeat
- Frisson
- €9
- Rhum épicé, jus de citron, sirop d'érable
Boissons fraîches
- Coca- cola, coca zero 33cl
- €4.5
- Ice tea 25cl
- €4
- Limonade 25cl
- €4
- Ginger beer 33cl
- €4
- Jus de fruits 25cl
- €4
- Evian 50cl
- €4
- Badoit 50cl
- €4
Cafes, thes et infusions
- Expresso/déca
- €2
- Double expresso/déca
- €4
- Café allongé
- €2.5
- Thés ou infusions
- €4
- Chocolat chaud
- €4.5
- Café/ déca noisette
- €2.5
- Capuccino
- €5
- Café crème
- €4.5
Alcools - 4 cl
- Whisky nikka
- €8
- Whisky bourbon
- €7
- Cognac
- €8
- Rhum
- €7
- Gin
- €7
- Vodka
- €7
- Tequila
- €7
Biere & cidre
- La folie douce 5% 33cl
- €7
- Bière blonde artisanale
- La givrée 5.5% 33cl
- €7
- Bière blanche artisanale
- Crazy IPA 6,5% 33cl
- €8
- Bière blonde artisanale idia pale ale
- Folle furieuz 9%
- €8
- Bière blonde triple artisanale
- Cidre appie - le brut 33cl
- €6
- Cidre appie - brut miel 33cl
- €6
Blanc (verre)
- Sables fauves - 2022 - sud-ouest-igp landes
- €5.5
- La robe est jaune or. le bouquet est complexe et minéral, sur les fruits blancs et des notes d'agrumes. L'attaque en bouche est ronde avec une belle minéralité.
- Le sec - 2022 - vouvray - loire
- €7
- Vin frais et fruité
- Bourgogne cotes salines - 2022 - bourgogne
- €7
- Une robe jaune pâle. Un nez aux arômes de fleurs blanches, de pain grillé et d'amandes. Minéral en bouche avec une finale sur des saveurs de miel.
- Domaine du pavillon - 2021 - crozes-hermitage - rhône
- €9
- Attaque ronde avec une matière suave toute en finesse. Une fin de bouche équilibrée entre des notes exotiques, l'amande et le miel de fleurs.
- La demoiselle lablalle - 2022 - sud-ouest- côtes de gascogne (vin liquoreux)
- €6
- Une robe jaune brillant. Le nez subtil s'ouvre sur les fruits exotiques et des notes d'abricot. L'attaque en bouche est fraîche et légèrement sucrée.
Petillant
- Terre dei buth - 2022 - prosecco- alpes - itali
- €6
- Une belle fraicheur sur des notes citronnées. En bouche, les bulles sont fines.
- Champagne gremillet - sélection brut- champagne (bouteille)
- €72
- La mousse est fine et persistante, en bouche, l'équilibre entre l'acidité et la maturité est remarquable. Ce champagne nous séduit par des arômes grillés épicés en fin de bouche
Rouge (verre)
- Liberty'nages - 2022 - vin de france - rhône
- €5.5
- Une robe brillante violine. Un nez envoûtant aux arômes de cassis et de cerise. En bouche, c'est une explosion de fruits tendres et suaves qui vous attend.
- Domaine du salut - 2019 - graves - bordeaux
- €6
- Un vrai salut bordelais ! Une robe rubis. Un nez qui révèle des arômes de fruits rouges et noirs. En bouche, il est frais, équilibré, rond et harmonieux
- Munt - 2022 - vin de france - roussillon
- €7
- Simplicité et expressions franches pour un vin à l'aise partout.
- Domaine du pavillon - 2019 - crozes-hermitage -rhône
- €9
- Belle attaque avec une légère note de rose. Matière en bouche soyeuse qui s'exprime à travers des tanins ronds et fondus pour une puissance maîtrisée.
Rose (verre)
- Liberty nages - 2022 - vin de france - rhône
- €5.5
- Un rosé de plaisir par excellence ! Une robe élégante couleur pétale de rose. Au nez, on retrouve un doux parfum de fraise, de cassis et de groseille. En bouche, c'est pur et vif.
- Domaine du clos gautier - 2022 - côtes de provence - paca
- €5.5
- Très belle robe pétale de rose. Nez fin et délicat, de fruits rouges, laissant place aux agrumes après aération. Un vin gourmand, équilibré et délicat.
- Château barbebelle - 2022 - coteaux d'aix - paca
- €6.5
- La robe est d'un rose pâle brillant, le nez est fin et doux aux arômes de pomelo et bonbon arlequin. En bouche, on distingue des notes agrumes et de fruits de la passion
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