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Menu 2025 - Reversible - Hotel Índigo
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Last update
April 27, 2025
Chef
Victor Alfageme
Type of cuisine
Spanish
Menu photos (2)
All food photos (41)
Tapas (ración)
- Pan de pagès
- €5.5
- Pan rústico tradicional de cataluña
- Pan reversible
- €6.5
- Pan Reversible con aceite de oliva virgen extra y mantequilla ahumada
- Jamón ibérico
- €26
- Ideal para disfrutar acompañado de un buen vino
- Tabla embutidos catalanes
- €15
- Selección de los mejores embutidos tradicionales de cataluña
- Tomate de la tierra
- €15
- Ensalada de tomate de temporada con pimientos rojos asados, cebolla y piparra
- Burrata
- €16.5
- Burrata con tomatitos confitados y brotes de albahaca
- Croquetas
- €3
- Croqueta cremosa de jamón ibérico, de gamba roja o puerro y ceps. A elegir por unidad
- Bravas reversible
- €9.5
- Patatas bravas con alioli de ajo asado
- Bomba de sants
- €6
- Bomba crujiente de patata y carne, un clásico imprescindible de la cocina barcelonesa
- Steak tartar
- €18
- Tierna carne de ternera madurada, picada a mano y aliñada con nuestra receta especial
- Picaña madurada
- €16
- Carpaccio de picaña madurada con 30 días de maduración
- Aguacate brasa
- €15
- Aguacate maduro asado a la parrilla, con dados de queso de cabra y pico de gallo
- Coca mediterránea
- €16
- Coca con verduras escalibadas y ventresca de atún fresco
- Flores de alcachofa
- €16
- Alcachofas confitadas a la brasa con salsa romesco
- El calamar y la panceta
- €15
- Calamar fresco a la brasa con panceta a baja temperatura y jugo de carne
- Bao catalán
- €6
- Bao con alita de pollo del prat a baja temperatura, romesco picante, cebolla y parmesano
- Albóndigas con sepia
- €16
- Albóndigas de ternera guisadas con sepia
Platos
- Arroz de gamba y calamar
- €22
- Arroz de gamba roja y calamar
- Arroz con tataki de ternera
- €22
- Arroz con tataki de ternera madurada
- Arroz de setas y alcachofas
- €22
- Arroz de alcachofas, setas y verduras
- Pescado fresco del día
- €68
- Pescado fresco del día con ajada y verduras a la brasa
- Huevos con bogavante braseado
- €85
- Bogavante braseado servido con huevos camperos y acompañados de patatas crujientes
- Chuletón madurado 500 gr
- €45
- Chuletón de ternera madurado 30 días, con patatas fritas y pimientos del padrón
- Chuletón madurado 1000 gr
- €85
- Chuletón de ternera madurado 30 días, con patatas fritas y pimientos del padrón
Postres
- Tarta de queso
- €7.5
- Tarta de la abuela
- Tiramisú para giulia
- €7.5
- Receta secreta de paolo a su amor giulia
- Reversilado
- €7.5
- Helado con carqinyolis
- Tabla de quesos
- €7.5
- Surtido de quesos catalanes
- Piña colada by reversible
- €7.5
- Piña natural macerada con ron y acompañada de lima y coco
- Nuestra torrija
- €7.5
- Torrija de brioche con helado de caramelo
Tintos (botella)
- You & me crianza · rioja
- €16
- Galtes · montsant
- €20
- Valdubón roble · ribera del duero
- €21
- Viña pomal crianza · rioja
- €25
- Brunus · montsant
- €39
- Mas de subirà crianza · priorat (botella)
- €42
- La vicalanda · rioja (botella)
- €55
Blancos (botella)
- Naiada hill blanc · pénedes
- €4.5
- Valdubón sauvignon · rueda
- €4.5
- Vol d’ànima · coster segre
- €4.5
- Valdubón verdejo · ribera del duero
- €4.5
- Intramurs de poblet · conca de barberà
- €5.5
- Depende albariño · rías baixas
- €7
- Morlanda blanco · priorat
- €8
Rosados (botella)
- Viñas de anna · pénedes
- €5
- Amor loco · montsant
- €5
Cavas (botella)
- Cuvée 1887 brut nature
- €16
- Panot gaudí brut reserva
- €24
- Blanc de blancs
- €39.5
Champagne (botella)
- Brut la cuvée · laurent perrier brut
- €122
- Cuvée rosé · laurent perrier brut
- €220
- Millesimé 2015 · laurent perrier brut
- €240
Ginebras
- Bombay
- €12.5
- Puerto de indias
- €15.5
- Bombay sapphire, hendrick’s, mare, bombay premier, suntory roku
- €17
- The botanist islay
- €18.5
Rones
- Bacardi blanco, santa teresa gran reserva
- €12.5
- Bacardi black
- €13.5
- Bacardi reserva ocho
- €15.5
- Santa teresa solera 1796
- €17.5
- Zacapa 23 años
- €20.5
Vodkas
- Eristoff original
- €12.5
- Grey goose, grey goose essence strawberry & lemongrass
- €17.5
Whiskies
- Dewar’s white label, dewar’s japanese smooth, jack daniel’s old
- €12.5
- Dewar’s 12 años
- €15.5
- Dewar’s 15 años, glenfiddich, knockando
- €18.5
- Dewar’s 18 años
- €29.5
Tequila
- Patrón silver
- €17.5
- Patrón reposado
- €19.5
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