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Menu 2025 - Rhudo
C. de Velázquez, 64, 28001, Madrid
MediterraneanAverage price €70
8.2
(36 reviews)
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Type of cuisine
Mediterranean
All food photos (24)
+20
Caviar
- Baeri 50gr
- €110
- Chips de tubérculos, crema agria, yema de huevo, picadillo fresco y blinis
- Amur osetra 50gr
- €130
- Chips de tubérculos, crema agria, yema de huevo, picadillo fresco y blinis
- Baeri 100gr
- €200
- Chips de tubérculos, crema agria, yema de huevo, picadillo fresco y blinis
- Amur osetra 100gr
- €225
- Chips de tubérculos, crema agria, yema de huevo, picadillo fresco y blinis
Crudos
- Corazones de palma con leche de tigre de sésamo
- €16
- Corazones de palma, aceitunas, tomates cherry, leche de tigre de sésamo, aceite rojo
- Langostinos con leche de coco
- €29
- Aguachile de coco, pepino, cebolla morada, lima, cilantro
- Steak tartar de wagyu
- €32
- Yema de huevo al ají amarillo, encurtidos, tupinambo crujiente, mayonesa de estragón
- Corvina en adobo rojo
- €24
- Naranja, cebolla asada, piña asada, sal de hibiscus
- Bonito ahumado en hoja de maíz con aliño ligero de tomate
- €20
- Tomate, garum de anchoa, huevas de trucha
Ostras
- Ostra al natural
- €9
- Limón a la brasa
- Ostra con mignonette de fruta de la pasión
- €10
- Fruta de la pasión, chalota, aceite de oliva
- Ostra con leche de tigre de corazones de palma
- €10
- Leche de tigre de sésamo, aceite rojo, sésamo
- Selección de ostras
- €42
- 5 variedades
- Ostra con caviar
- €20
- Ostra tibia con adobo de pimientos secos
- €10
- Crema agria, adobo de chiles secos, ralladura de lima
- Ostra con aguachile de coco
- €10
- Aguachile de coco, cebolla asada, aceite de cilantro
Para compartir
- Lobster roll
- €14
- Pan brioche, ensaladilla de manzana verde y bogavante, patas de bogavante fritas (1 unidad)
- Costillas de cerdo ibérico crujientes
- €28
- Salsa verde fresca, cacahuetes picantes, maíz frito
- Tartaleta de tomates cherry asados, aceitunas y burrata
- €28
- Hojaldre crujiente, pesto de pistacho
- Pulpo a la brasa
- €28
- Mini patatas, queso idiazábal, salsa de chiles, pimientos secos
- Boquerones adobados fritos
- €16
- Salsa yáryara, limón asado
- Dip de semillas de calabaza con torreznos de cerdo ibérico
- €18
- Berenjena asada, tomate cherry, aguacate, crujiente de parmesano, chips de plátano verde, aceitunas, torreznos de cerdo ibérico
- Berenjena a la brasa
- €18
- Romesco de achiote, avellanas, especias, semillas
Ensaladas y vegetales
- Ensalada verde
- €18
- Queso feta, hojas verdes, tomates cherry, tomate verde, pepino, cebolla morada, aceitunas
- Carpaccio de pulpo con ensalada de berenjenas asadas
- €28
- Aceite rojo, alcaparras, queso feta
- Lechuga romana a la brasa
- €21
- Crema de pepitas y menta, vinagreta de hierbas, queso comte, maíz crujiente
- Ensalada de manzana, pepino y melón
- €18
- Aguacate, nueces pecanas caramelizadas, arándanos secos, vinagreta de limón
- Ensalada de cogollos de lechuga y fruta de temporada a la brasa
- €18
- Labneh de menta y eneldo
Arroces y pastas
- Fideos con vegetales de temporada
- €22
- Fideos, vegetales de temporada.Precio por persona (min 2 pax).
- Arroz con jarrete de cordero asado
- €30
- Mayonesa de ajo fermentado.Precio por persona. (min 2 pax)
- Fideos con carabineros
- €33
- Fideos, carabineros, pulpo.Precio por persona (min 2 pax)
- Boloñesa de marisco con bogavante
- €76
- Lumaconi rellenos de boloñesa de marisco, sabayón de mariscos. Recomendado para 2 pax.
Pescados
- Calamar relleno en su tinta
- €36
- Papada ibérica, salsa de tinta con recado negro, emulsión de ají amarillo, puntillitas fritas
- Rodaballo con sofrito de encurtidos mediterráneo /kg
- €60
- Alcaparras, chiles secos, aceitunas
- Lubina a la plancha con salsa de coco y lima
- €38
- Plátano macho, ensalada de hinojo y coliflor
Carnes
- Tuétano a la brasa con carabinero
- €42
- Cebollas encurtidas, hummus de garbanzo y berenjena asada
- Pollo marinado al carbón
- €27
- Picantón deshuesado, chips de tubérculos, jugo de pollo asado
- Costilla de ternera con reducción de sus jugos
- €36
- Polenta amarilla, salsa de costilla y huitlacoche, verdolagas
- Solomillo con hueso
- €45
- Chimichurri rhudo, pimientos de padrón y okras a la brasa
Guarniciones
- Patatas fritas
- €9
- Patatas, mix especias rhudo
- Vegetales en escabeche
- €9
- Coliflor, zanahoria baby, jalapeños, pepinillos, patatas, okra
- Ensalada rhudo
- €9
- Queso feta, tomates cherry, tomate verde, pepino, cebolla morada, aceitunas
- Pimientos de padrón y okras a la brasa
- €9
- Crema agria, aceite de chiles secos
Postres
- Maíz
- €12
- Flan, crujiente, toffee, palomitas
- Arroz
- €12
- Leche de oveja, crujiente de arroz
- Manzana
- €12
- Manzana asada, hojaldre, helado de vainilla. Tiempo de elaboración: 10'
- Chocolate
- €15
- Texturas de chocolate
- Coco
- €14
- Tres leches de coco, merengue, nube de limón
Signature
- Talos
- €15
- Vodka, shrub de frutos rojos, kafir, lima, espuma cítrica y peta zetas de frambuesa. En el encontraremos notas frutales, acidez compleja y juego de diferentes texturas
- Helios
- €15
- Ron, lima, preparado de moras, crema de leche, panela y nuez moscada. Sabores dulces y cítricos que se equilibraran en boca y nacen del juego de las tres capas
- Delfos
- €15
- Pisco, licor de sauco, lácteo fermentado con tomillo, con cobertura de chocolate blanco.Con la característica acidez láctica, acompañada por campo y flores, en una mezcla sorprendente de textura cremosa
- Aníbal
- €15
- Ron, té negro, limón, anís estrellado, clavo, pimienta, canela, cardamomo, clavo. Una manera diferente de tomar ron, ligero y fácil de beber, pero con muchas capas de sabor
- Casio
- €15
- Ron, piña asada con nuestra receta thai, preparado de almendras y curry. Sabor exótico, frutal y buen balance en la acidez
- Ambar
- €15
- Cachaza, fruta de la pasión, cordial de lima, rosas y pomelo, unidos en un magnifico clarificado. Sabor de notas dulces, cuerpo sedoso y final lácteo
- Atila
- €15
- Tequila, aguacate, hierba buena, chile serrano, cordial de lima. De textura cremosa, fresco y cítrico
- Conan
- €15
- Ginebra, yuzu, cordial de lima, kafir y jengibre, terminado con un nido de caramelo. Con un sabor intensamente cítrico, y ligero, es un coctel refrescante fácil de beber
- Rhudo
- €16
- Whisky, vermut y licor casero de frambuesa, hibisco y pimienta. Con el obtendremos elegancia, potencia de sabor y complejidad
Clásicos
- Caipiriña
- €14
- Cachaza, lima y azúcar
- Tommy´s margarita
- €16
- Mezcal, tequila, lima, cointreau, agave
- Bloody Mary
- €14
- Vodka, zumo de tomate, salsa perry, tabasco, sal, pimienta, limón, toque secreto
- Porn star martini
- €15
- Vodka, lima, fruta de la pasión, azúcar y vainilla
- Tequila sunrise
- €14
- Tequila, zumo de naranja, granadina
- Bellini
- €14
- Cava, puré de melocotón
- Dry martini
- €14
- Ginebra y vermut dry
- Tom collins
- €14
- Ginebra, lima, azúcar, soda
- Old fashioned
- €14
- Bourbon, terrón de azúcar, angostura, guinda en marrasquino, piel de naranja
- Piña colada
- €14
- Ron joven, zumo de piña, puré de coco
- Mojito- copa
- €14
- Ron joven, lima fresca, hierba buena, azúcar, soda
- Aperol spritz
- €14
- Aperol, cava y soda
- Espresso martini
- €14
- Vodka, kahlúa, café
- Moscow mule
- €14
- Vodka, lima, ginger beer
- Paloma
- €15
- Tequila, soda de pomelo, lima, tajín
- Mimosa
- €14
- Cava, zumo de naranja
- Negroni
- €14
- Ginebra, vermut, campari
- Gimlet
- €14
- Ginebra, lima, azúcar
- Whisky sour
- €14
- Bourbon, lima, azúcar, angostura, clara de huevo
- Manhattan
- €14
- Bourbon, vermut, angostura
- Daiquiri
- €14
- Ron joven, lima, azúcar
Sin alcohol
- Lycos
- €12
- Seagram´s 0,0, clarificado de tomate, fresa, laurel, pimienta, vainilla y té. un coctel sorprendente, con notas vegetales y acidez equilibrada
- Virgin mojito
- €12
- Lima, hierba buena, soda, angostura
- Zumo de tomate preparado
- €10
- Zumo de tomate, salsa perry, pimienta, sal, lima, tabasco
- Ares
- €12
- Ginger beer, extracto de pepino, hierba buena, lima, solución salina. Sabor refrescante, ligero y un sutil tono picante
- Virgin piña colada
- €12
- Zumo de piña, coco, lima, angostura
- Shirley temple
- €12
- Soda de lima, lima, granadina y guinda en marrasquino
Champagne- botella
- Louis roederer cristal rosé 2014
- €1,045
- Philippe gonet grand cru, blanc de blancs millésimé 2016
- €183
- Epc brut
- €125
- Louis roederer collection 243 1.5 l
- €290
- Perrier jouët blason rosé
- €135
- Philippe gonet brut blanc de blancs "signature"
- €145
- Bollinger special cuvée
- €130
- Epc blanc de noirs
- €120
- Louis roederer brut 2016
- €190
- Louis roederer cristal brut 1.5 l 2012
- €1,850
- Louis roederer rosé 2016
- €160
- Perrier jouët grand brut
- €120
- Louis roederer collection 244
- €150
- Bruno paillard "cuvee 72"
- €200
- Perrier jouët blanc de blancs
- €160
- Philippe gonet brut blanc de blancs "signature" 1.5 l
- €297
- Perrier jouët belle epoque blanc de blancs 2006
- €850
- Perrier jouët belle epoque brut 2014
- €280
- Louis roederer cristal brut 2015
- €485
- Perrier jouët belle epoque rosé 2013
- €330
Vinos blancos de españa- botella
- Albariño de fefiñanes 2022
- €40
- Bodegas el paraguas, la sombrilla 2021
- €75
- Godelia, godello 2022
- €35
- Menade verdejo 1.5 l 2022
- €70
- Marques de la concordia, vega-reina 2022
- €35
- Familia torres, milmanda 2022
- €120
- Caraballas verdejo ecologico 2022
- €41
- Albariño mexillon, sobre lias 2022
- €35
- Bodegas el paraguas, fai un sol de carallo 2020
- €140
- Menade verdejo 2022
- €36
- Finca tresolmos, verdejo classic 2022
- €30
- Oscar tobia reseva 2017
- €45
- Enate, uno chardonnay 2003
- €590
Vino blanco de francia- botella
- Léon beyer, gewürztraminer 2021
- €45
- Ladoucette, sancerre comte lafond 2022
- €70
- Marc brédif, vouvray classic 2021
- €45
- Regnard, chablis 1er cru “vaillons”2018
- €132
- Bouchard père & fills, corton charlemagne 2019
- €550
- M. chapoutier, saint joseph ‘’deschants’’ 2016
- €75
- Château de beaucastel, châteneuf du pape blanc 2016
- €237
- ‘’Y’’ d’yquem 2017
- €310
- Léon beyer, sylvaner 2016
- €40
- Ladoucette, pouilly-fumé 2022
- €72
- Régnard, chablis st. pierre 2022
- €70
- Louis latour, cuvée latour blanc 2021
- €55
- M. chapoutier, condrieu “invitare” 2022
- €100
- Château de beaucastel, châteneuf du pape blanc 2005
- €297
- Coudoulet beaucastel, côte du rhône blanc 2016
- €69
Vino blanco de italia- botella
- Gaja, rossj bass 2022
- €165
- Livio felluga, pinot grigio 2022
- €65
- Gaja ca´marcanda, vistamare 2018
- €83
Vino blanco del mundo- botella
- Markus molitor, urziger wurzgarten, riesling spatlese 2021
- €62
- Ken forrester, chenin blanc 2021
- €48
- Cloudy bay sauvignon blanc 2018
- €67
- Marimar estate alabariño 2022
- €66
Vino rosado- botella
- By ott rosé 2022
- €65
- By ott rosé 1.5 l 2022
- €130
- Costa di rosé 2022
- €45
- Vicente gandia, bobal rosa 2022
- €32
- Abadia da cova riola rosado 2022
- €37
- Antinori, scalabrone rosé 2016
- €49
Vino tinto de españa- d.o rioja- botella
- Artadi, viñas de gaín 2021
- €55
- Artadi, la poza de ballesteros 1.5 l 2017
- €360
- Artadi, terreras 2019
- €100
- Artadi, viña el pisón 1.5 l 2017
- €1,000
- Bodegas ramón bilbao, mirto 2016
- €105
- Bodegas gómez cruzado, honorable 2019
- €50
- Viña tondonia tinto reserva 2011
- €105
- Marqués de murrieta reserva 1.5 l 2019
- €109
- La cueva del contador 2019
- €143
- Fincas de ganuza reserva 1.5 l 2013
- €172
- Quiñón de valmira 2019
- €660
- Artadi, la poza de ballesteros 2017
- €220
- Artadi, san lázaro 2017
- €180
- Artadi, viña el pisón 1.5 l 2016
- €1,450
- Bodegas ramón bilbao, límite sur 2019
- €66
- Bodegas gómez cruzado, pancrudo 2021
- €73
- Bideona, las parcelas tinto 2020
- €40
- Marqués de murrieta reserva 2019
- €48
- Domaine la mimbrera coupage tradicional 2021
- €105
- La cueva del contador 2020
- €155
- Fincas de ganuza reserva 1999
- €110
- Marqués de la concordia,crianza 2020
- €35
Vino tinto de españa-d.O ribera del duero- botella
- Finca resalso
- €39
- P s i jeroboam 3 l 2019
- €350
- Valduero, 2 cotas reserva 2016
- €80
- La flor de pingus 2019
- €292
- P s i 2021
- €90
- Dominio del pidio 2020
- €121
- Valduero, 2 cotas reserva 1.5 l 2016
- €176
Vino tinto de españa-d.O toro- botella
- Numanthia 2018
- €110
- Libranza 28 reserva especial 2009
- €130
- Termanthia 2015
- €440
Vino tinto de españa-castilla y leon- botella
- Mauro vs 2021
- €150
- Mauro vs 1.5 l 2021
- €380
- Abad ía retuerta, petit verdot 2019
- €200
- Abadía retuerta, pago negralada 2017
- €121
- Abadia retuerta selección espacial 6 l 2019
- €690
- Mauro 1.5 l 2021
- €150
- Abadía retuerta, petit verdot 1.5 l 2018
- €385
Vino tinto de españa-catalunya- botella
- Gratallops 2017 1.5 l
- €215
- Mas la plana 2018
- €150
- Camins del priorat 2022
- €55
- Martinet bru 2019
- €45
Vino tinto de españa-d.O bierzo- botella
- Villa de corullon 2017 1.5 l
- €159
- Otazu vitral 2009
- €210
- Arínzano 2004
- €145
- Señorío de arínzano 2016
- €515
- Viña pedrosa perez pascuas gran reserva 1999
- €830
- Villa de corullón 2021
- €69
- Otazu genios n1 2016 david magán
- €890
- Pago de otazu artist series 2 tony 2009
- €360
- Arínzano gran vino 2014
- €210
- Pingus 1.5 l 2019
- €2,600
- Pétalos del bierzo 2021
- €43
Vino tinto de españa-resto de españa- botella
- El sequé 2020 1.5 l
- €105
- El sequé 2021
- €52
Vino tinto de francia-a.O.c borgoña- botella
- Bouchard père & fills, pommard 1er cru “les rugiens” 2020
- €230
- Louis latour côte de nuits villages 2021
- €80
- Louis latour cuvee latour rouge 2021
- €63
- Domaine nicolas rossignol, volnay 1er cru "clos des angles" 2019
- €210
Vino tinto francia-a.O.c st. emilion- botella
- Petrus 1982
- €9,500
- Château pavie macquin 2018
- €282
- Petit figeac 2018
- €160
Vino tintos de francia-a.O.c pomerol- botella
- Château certan de may 2016
- €320
Vino tinto francia-a.O.c st. estephè- botella
- Château De Pez 2019
- €99
Vino tinto de francia-a.O.c pauillac- botella
- Réserve de pichon comtesse 2018
- €135
Vino tinto de francia-a.O.c st. julien- botella
- Château léoville las cases 2017
- €360
Vino tinto de francia-a.O.c margaux- botella
- Château margaux 2018
- €1,700
Vino tinto de francia-a.O.c saint joseph vino blanco de italia- botella
- M. chapoutier, saint joseph “les granilites” 2021
- €75
Vino tinto de ee.uu- botella
- Dominus estate, othello 2020
- €155
- Merry edwards, russian river, pinot noir 2020
- €170
Vino tinto de chile- botella
- Almaviva 2017
- €375
Vodka- copa
- Beluga noble
- €14
- Grey goose vx- copas
- €25
- Ciroc
- €18
- Beluga gold- copas
- €45
Ginebra- copas
- Larios rose
- €14
- Malfy
- €14
- June- copa
- €16
- Brockman´s
- €18
- Gin nº3
- €18
- Monkey 47- copa
- €20
- Roku
- €14
- Martin miller´s
- €16
- Hendrick´s
- €16
- Tanqueray ten
- €18
- G´vine- copa
- €18
Tequila y mezcal- copa
- Tantita pena
- €14
- 1800 reposado- copa
- €16
- Maestro dobel
- €26
- Clase azul plata- copa
- €45
- Maestro dobel 50- copa
- €50
- 400 conejos- copa
- €18
- Maestro dobel jeroban (3litros)- botella
- €1,500
- Don julio 1942 magnum extra (1.75 litros)- maestro dobel jeroban (3litros)- botella
- €2,000
- 1800 blanco
- €14
- 1800 cristalino
- €24
- Casa dragones
- €40
- Clase azul reposado
- €50
- Don julio 1942
- €60
- Casa amigos mezcal joven
- €30
- Maestro dobel magmum extra (1.75 litros)- botella
- €800
Ron- copa
- Brugal extra viejo
- €14
- Havana selección maestros
- €18
- Zacapa 23
- €22
- Zacapa xo
- €45
- Diplomatico planas (blanco)
- €18
- Barceló imperial- copas
- €16
- 1888 brugal
- €18
- Plantation xo
- €25
- Zacapa royal
- €80
Whisky japones- copa
- Toki
- €14
- Blended de las tres destilerías de suntory
- Yamazaki 12
- €50
- Single malt
- Hibiki
- €30
- Blended malt
Whisky americano- copa
- Bulleit
- €16
- Burbon
- Bulleit rye
- €16
- Rye
- Maker's mars
- €16
- Bourbon
- Jack daniel´s single barrel
- €18
- Tennessee whiskey
Whisky irlande- copa
- Bushmills 10
- €16
- Single malt
Whisky escoces- copa
- Johnnie walker black label
- €16
- Blended
- Glenlivet 12
- €16
- Single malt, speyside
- Buchanan`s 12
- €18
- Blended
- Glenmorangie 10
- €20
- Single malt, higland
- Talisker 10
- €22
- Single malt. Higland (islands)
- Chivas regal 18
- €24
- Blended malt
- Lagavulin 16
- €30
- Single malt, islay
- Old parr 12
- €18
- Blended
- Chivas regal 12
- €16
- Blended
- Glenfiddich 12
- €16
- Single malt, highland
- Glenkinchie 12
- €20
- Single malt, lowlands
- Glenrothes 12
- €20
- Single malt, speyside
- Laphroaig 10
- €22
- Single malt, islay
- Macallan 12 double cask
- €24
- Single malt, higland
- Johnnie walker blue label
- €60
- Blended
- Johnnie walker green 15
- €22
- Blended malt
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