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Menu 2025 - RIA Trattoria Pizzeria
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Last update
January 31, 2025
Type of cuisine
Italian
Menu photos (6)
All food photos (69)
Antipasti
- Catalana di mare
- €18
- Crostacei e molluschi del mediterraneo su giardinetto di verdure croccanti
- Baccala’ mantecato
- €13
- Con polenta taragna e pomodorino scoppiato
- Porcini e cannellini
- €12
- Crema di fagioli cannellini con funghi porcini, pane tostato e scaglie di pecorino della bottega celli con rosmarino croccante
- Selezione di salumi di selvaggina
- €18
- Prosciutto di cervo, salame di cinghiale e cervo, coppa di cinghiale, speck d’oca serviti con focaccia al rosmarino cotta nel forno a legna
Primi
- Risotto polpo e fondo bruno
- €13
- Riso carnaroli “selezione ria” con polpo spadellato e fondo bruno
- Calamarata fresca
- €16
- La nostra versione della calamarata di pasta fresca con pescato fresco e frutti di mare, pomodorino fresco e polvere di prezzemolo
- Gnocchi alla valtellinese
- €13
- Gnocchi alla farina di grano saraceno e patate, formaggio casera, verze, burro e salvia
- Agnolotti pere e cannella
- €13
- Agnolotti “fatti in casa” ripieni di carne con fondo bruno, crema di parmigiano, pere e cannella
- Tagliatelle capriolo, timo e more
- €14
- Tagliatelle fresche con ragù di capriolo, timo e salsa ai frutti rossi
- Risotto tartufo e gamberi rossi
- €21
- Riso carnaroli “selezione ria” al tartufo con gamberi rossi in purezza
Secondi
- Pescato del giorno
- €24
- ...proposta del giorno
- Polpo alla brace e cannellini
- €20
- Con crema di fagioli cannellini, cappelle di funghi porcini spadellate, olio al finocchietto e pomodorini confit
- Bistecca di cavolfiore al pepe verde
- €16
- Cavolfiore in padella con salsa al pepe verde
- Guancia di manzo al tartufo
- €24
- Ganassetta di manzo cotta a bassa temperatura, con funghi porcini, purè e tartufo fresco
- Tagliata di cervo
- €20
- Tagliata di cervo con cavolo viola spadellato, polenta taragna e composta ai frutti rossi
- Selezione di formaggi artigianali
- €10
- Della bottega celli
Rollè
- Classico
- €14
- Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp e prosciutto cotto myhtos rovagnati all’esterno: rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano e olio extravergine
- Divino
- €16
- Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano e mozzarella fior di latte igp all’esterno: prosciutto crudo di vino della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano, olio extravergine e aceto balsamico
- Speciale
- €16
- Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, spianata calabra e gorgonzola dop all’esterno: rucola e scaglie di grana padano
- Tirolese
- €16
- Pizza arrotolata ripiena di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte igp, funghi porcini spadellati e gorgonzola dop all’esterno: radicchio trevisano e speck del tirolo
- Pugliese
- €16
- Pizza arrotolata con base rossa di pomodoro san marzano e mozzarella fior di latte igp all’esterno: pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e sfilacci di equino
Dolci
- Tiramisù
- €7
- S avoiardi bagnati nel caffè espresso con crema al mascarpone e cacao amaro
- Cheesecake al lampone
- €7
- C heesecake al formaggio con gelè al lampone, crumble di frolla gluteen free
- Mousse ai quattro cioccolati
- €7
- Fondente, latte, al caramello e bianco… su un biscotto al cacao
- Caramello e pistacchio
- €7
- Frolla al cacao, caramello mou salato, pralinato al pistacchio, mousse e glassa al caramello e granella di pistacchi
- Roche
- €7
- Cake al cioccolato fondente, cremino al cioccolato e nocciola, guscio al cioccolato al latte e granella di nocciola
- Mont blanc
- €7
- Sablè al cioccolato, crema di marroni, meringa e mousse al marron glacè
- Licuorizia
- €7
- Cuoricino di frolla al moscovado e cacao, mousse al cioccolato bianco e glassa alla liquirizia
- Zucca e cioccolato
- €7
- Frolla con mousse alla zucca, ganache al cioccolato fondente, granella di amaretto e glassa al fondente
- Sorbetto “gusto del giorno”
- €4
- Sorbetto al limone
- €4
I crudi
- Ostrica special sandalia “le fabrizie” sardegna
- €4
- Ostrica special shardana sardegna
- €5
- Ostrica special mamer olbia sardegna
- €6
- Ostrica special gioelli di lucrezia comacchio
- €7
- Noci o tartufi di mare
- €3
- Mandorle o amande di mare
- €3
- Scampi
- €4
- Gambero rosa
- €3
- Gambero viola
- €4
- Gambero rosso
- €5
- Tris di gamberi di mazara
- €12
- Il rosa, il viola, il rosso
- Carpaccio di capasanta
- €6
Le tartare (100 gr)
- Tonno rosso del mediterraneo
- €14
- Ricciola pescata del mediterraneo
- €14
Aperitivi - drink
- Select spritz
- €4
- Aperol spritz
- €4
- Campari spritz
- €4
- Cynar spritz
- €4
- Martini fiero
- €4
- Martini royal
- €4
- Hugo
- €5
- Modena biancosarti e lambrusco
- €5
- Americano
- €4
- Mi-to
- €4
- Negroni
- €4
Acque
- Acqua naturale / frizzante
- €1.5
- (0.40L)
- Acqua naturale / frizzante
- €3
- (0.70L)
Vini della casa
- Rosso 0,25 l
- €3
- Bianco 0,25 l
- €3
Caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Macchiato
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Corretto
- €1.5
- Cappuccino
- €1.5
- Orzo
- €1.5
- Ginseng
- €1.5
- Crema al caffè piccola
- €2.5
- Crema al caffè grande
- €3.5
Birre - 0.2 l
- Messina - cristalli di sale
- €3.5
- Colore dorato opalescente - aroma floreale, fruttato - gusto morbido, fine, equilibrato - ibu 21 | messina cristalli di sale è una lager non filtrata a cui i cristalli di sale di sicilia conferiscono rotondità e morbidezza, enfatizzando la naturale dolcezza della birra - 5,0% vol
- Moretti - baffo d’oro
- €3.5
- Moretti - la rossa
- €3.5
- Moretti - la bianca
- €3.5
Dolci
- Tiramisù
- €5.5
- Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro
- Mille foglie di mela
- €5.5
- Su pasta sfoglia con crema inglese alla vaniglia
- Semifreddo alla ricotta
- €5.5
- Con salsa al latte di mandorle, crumble di pastafrolla al pistacchio e zeste di arancia candite
- Pere e cioccolato
- €5.5
- Cremoso al cioccolato al latte con pan di spagna al cioccolato e pere sciroppate alla vaniglia
- Creme caramel
- €5.5
- Caramello profumato all’anice stellato emeringhette al bergamotto
Analcolici
- Gingerino
- €4
- Vibrante martini vibrante e tonica
- €5
- Floreale martini floreale e tonica
- €5
Gin tonic
- Gal 41
- €8
- Perfetto equilibrio tra le caratteristiche di un london dry gin e le note aromatiche del luppolo
- Grifu
- €8
- Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica, elevata morbidezza e finale salino
- Grifu limu
- €9
- Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica con l’aggiunta di agrumi dell’orto botanico aziendale, elevata morbidezza e finale delicato e agrumato
- Old grifu
- €10
In bottiglia
- Ichnusa ambra limpida (33 cl)
- €5
- Lager filtrata 5,0%
- Messina vivace (33 cl)
- €5
- Lager 4,5%
- Moretti zero (33 cl)
- €5
- Lager analcolica
La villana 50cl
- Cinque
- €8
- Kolsch 4,8%
- Squillo
- €8
- Pils 5,0%
- Peonia
- €8
- Blanche 4,8%
- Dumper
- €8
- IPA 6,8%
- Gatsby
- €8
- Extra special bitter 5,1%
- Karma
- €8
- Tripel 7,5%
- Pacifica
- €8
- Saison 6,0%
Bibite
- Spuma nera 30 cl
- €3.5
- Ginger 30 cl
- €3.5
- Chinotto 30 cl
- €3.5
- Aranciata 30 cl
- €3.5
- Gazzosa 30 cl
- €3.5
- Thè freddo limone/pesca 30 cl
- €4
- Molecola 30 cl
- €4
- Molecola zero 30 cl
- €4
- Cedrata tassoni 20 cl
- €3.5
- Tonica tassoni 20 cl
- €3.5
- Acqua brillante recoaro 20 cl
- €3.5
Piatto crudità
- Piatto crudità (a persona)
- €35
- Ostrica italiana, noce di mare, mandorla di mare, tris di gamberi del mediterraneo, scampo, tartare di tonno e ricciola, carpaccio di capasanta
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