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RIA Trattoria Pizzeria
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Last update
July 23, 2024
Type of cuisine
Italian
Antipasti
- Tagliere di salumi
- €9
- Selezione artigianale di salumi della bottega celli serviti con focaccia al rosmarino
- Assetta di formaggi
- €9
- Selezione di formaggi affinati alla bottega celli
- Tartare di manzo
- €14
- Con uovo
- €15
- Mondeghili alla milanese
- €10
- Polpette di carne tipiche milanesi impanate e fritte, servite con una maionese allo zafferano e gremolada
- Vitello tonnato
- €12
- Vitello arrosto servito con salsa tonnata “fatta in casa” e sedano bianco confit
- Catalana di mare
- €13
- Gamberi, calamari, cozze e polpo con verdure croccanti, carote, pomodoro giallo e rosso, sedano e cipolla rossa di tropea
Primi
- Lasagne tradizionali “alla bolognese”
- €11
- Pasta verde fatta in casa, ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano
- Spaghetti con le polpette
- €12
- 100gr spaghetti di gragnano (1) con polpette al sugo
- Risotto alla milanese con ossobuco
- €18
- Riso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con ossobuco di vitello e gremolada di limone, rosmarino e pinoli
- Gnocchi crema di basilico, pomodori confit e stracciatella
- €12
- Gnocchi “fatti in casa” con crema di basilico di riviera, stracciatella di andria e pomodori confit
- Spaghettoni fiori di zucca e salsiccia
- €13
- Pasta di gragnano con verde di zucchina, fiori di zucca e salsiccia della bottega celli
- Tonnarello coniglio e cacao
- €14
- Pasta fresca con ragù bianco di coniglio, rosmarino, parmigiano reggiano vacche rosse e cacao
- Calamarata di mare
- €13
- Pasta di gragnano con pesce fresco, frutti di mare e pomodoro san marzano
- Risotto ricciola e ciliegie
- €13
- Riso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con ricciola del mediterraneo robiola di roccaverano e ciliegie in agrodolce
- Ravioli neri spada e melanzane
- €13
- Ravioli “fatti in casa” con sfoglia al nero di seppia ripieni di melanzane, menta e pomodori secchi, saltati con pesce spada fresco e pomodorini ciliegini
Secondi
- Fiorentina di manzo-marchigiana IGP (/hg)
- €9
- Da allevamento allo stato semi brado come si faceva una volta... alla brace
- Costata di manzo-marchigiana IGP (/hg)
- €7.5
- Da allevamento allo stato semi brado come si faceva una volta... alla brace
- Costata di manzo piemontese italiano
- €26
- Costata da 500gr ca servita con patate al forno, verdure alla griglia, olio al rosmarino e pepe in grani
- Fiorentina di manzo piemontese italiano
- €55
- Fiorentina da 1kg ca servita con patate al forno, verdure alla griglia, olio al rosmarino e pepe in grani
- Cotoletta di vitello alla milanese
- €20
- Cotoletta di vitello impanata con patate al rosmarino
- Tagliata di manzo
- €18
- 200gr di tagliata di filetto di coscia di manzo con songino, scaglie di parmigiano reggiano e aceto di lamponi
- Diaframma alla griglia “al sangue”
- €16
- 200gr di diaframma di manzo italiano alla griglia rigorosamente al sangue con patate al rosmarino
- Galletto alla brace
- €18
- Galletto marinato e cotto alla brace servito con maionese all’nduja e patate al rosmarino
- Branzino alla brace
- €18
- Branzino alla brace su crema di topinambur e chips di porri
Contorni
- Patate al forno
- €4
- Insalata di misticanza
- €4
- Verdure alla griglia
- €4
- Pomodoro cuore di bue e cipolla rossa di tropea
- €4
- Giardiniera di verdure in vaso “fatta in casa”
- €6
Le nostre pizze - focacce
- Focaccia rosmarino e cristalli di sale
- €4
- Base bianca con cristalli di sale di cervia, rosmarino e olio extra vergine di olive selezione RIA
- Focaccia lombetto
- €10
- Base bianca con lombetto colonnato della bottega del celli
- Focaccia pinzimonio
- €12
- Base bianca pomodoro cuore di bue, cipolla rossa di tropea, olive taggiasche e burratina di andria
- Focaccia acciughe sicilia e stracciatella
- €11
- Base bianca filetti di acciughe sicilia e stracciatella di andria
- Focaccia crudo e bufala
- €14
- Base bianca con prosciutto crudo “di vino” della bottega celli , mozzarella di bufala e basilico fresco
Le nostre pizze - bianche
- Trevisana
- €13
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP,gorgonzola al cucchiaio, funghi porcini spadellati, speck dell’alto adige e radicchio trevisano a crudo
- Brianzola
- €12
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP,cipolla bianca spadellata, gorgonzola DOP,pancetta steccata tra i legni e pepe nero
- Bolognese
- €14
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, mortadella IGP, pistacchi di bronte e stracciatella di andria
- Patate e guanciale
- €12
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, patate al vapore, cipolla caramellata e guanciale della bottega celli
- Boscaiola
- €13
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP salsiccia fresca della bottega celli, funghi porcini spadellati e olio al basilico
- Contadina
- €12
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP salsiccia della bottega del celli e friarielli
- Quattro formaggi
- €13
- Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, provola silana gorgonzola al cucchiaio e formaggio della bottega celli
Le nostre pizze - rosse
- Margherita
- €9
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP e basilico fresco
- Prosciutto
- €11
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura e basilico fresco
- Prosciutto e funghi
- €12
- Base rossa con pomodoro san marzano dop, mozzarella fior di latte igp , prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, funghi porcini spadellati e basilico fresco
- 4 stagioni
- €13
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, funghi porcini spadellati, carciof i a spicchi saltati in padella, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura e basilico fresco
- Campana
- €13
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP pomodorini rossi, basilico fresco e olio EVO selezione RIA
- Calabrese
- €11
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, spianata calabra, fili di peperoncino e basilico fresco
- Napoletana
- €11
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, pomodoro cuore di bue, filetti di acciughe sicilia e origano
- Tonnara
- €13
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, cipolla rossa di tropea , filetti di tonno bianco in olio EVO a fine cottura e basilico fresco
- Siciliana
- €13
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala a fine cottura, pomodori secchi, filetti di acciughe sicilia, olive taggiasche, olio EVO selezione RIA e basilico fresco
- Spilinga
- €11
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, n’duja, provola silana e patate al vapore
- Pugliese
- €14
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, pomodori secchi, stracciatella di burrata , rucola e sfilacci di equino
- Vegetariana
- €13
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, friarielli e olio EVO selezione RIA
- Burratina
- €13
- Base rossa con doppio pomodoro san marzano DOP, burrata di andria IGP, rucola, pomodorini e olio evo selezione ria
- Tavoliere
- €13
- Doppio pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, spianata calabra, pomodori secchi, stracciatella di andria e friarielli
- Balsamica
- €14
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, prosciutto crudo “divino” della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico biologico denigris
- Castellammare
- €14
- Base rossa con pomodoro san marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP a finecottura, pomodorini rossi, capperi, filetti di acciughe sicilia, origano e olio EVO selezione ria
Aperitivi - drink
- Select spritz
- €4
- Aperol spritz
- €4
- Campari spritz
- €4
- Cynar spritz
- €4
- Martini fiero
- €4
- Martini royal
- €4
- Hugo
- €5
- Modena biancosarti e lambrusco
- €5
- Americano
- €4
- Mi-to
- €4
- Negroni
- €4
Acque
- Acqua naturale / frizzante
- €1.5
- (0.40L)
- Acqua naturale / frizzante
- €1.5
- (0.40L)
Vini della casa
- Rosso 0,25 l
- €3
- Bianco 0,25 l
- €3
Caffetteria
- Espresso
- €1.5
- Macchiato
- €1.5
- Decaffeinato
- €1.5
- Corretto
- €1.5
- Cappuccino
- €1.5
- Orzo
- €1.5
- Ginseng
- €1.5
- Crema al caffè piccola
- €2.5
- Crema al caffè grande
- €3.5
Birre - 0.2 l
- Messina - cristalli di sale
- €3.5
- Colore dorato opalescente - aroma floreale, fruttato - gusto morbido, fine, equilibrato - ibu 21 | messina cristalli di sale è una lager non filtrata a cui i cristalli di sale di sicilia conferiscono rotondità e morbidezza, enfatizzando la naturale dolcezza della birra - 5,0% vol
- Moretti - baffo d’oro
- €3.5
- Moretti - la rossa
- €3.5
- Moretti - la bianca
- €3.5
Dolci
- Tiramisù
- €5.5
- Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro
- Mille foglie di mela
- €5.5
- Su pasta sfoglia con crema inglese alla vaniglia
- Semifreddo alla ricotta
- €5.5
- Con salsa al latte di mandorle, crumble di pastafrolla al pistacchio e zeste di arancia candite
- Pere e cioccolato
- €5.5
- Cremoso al cioccolato al latte con pan di spagna al cioccolato e pere sciroppate alla vaniglia
- Creme caramel
- €5.5
- Caramello profumato all’anice stellato emeringhette al bergamotto
Analcolici
- Gingerino
- €4
- Vibrante martini vibrante e tonica
- €5
- Floreale martini floreale e tonica
- €5
Gin tonic
- Gal 41
- €8
- Perfetto equilibrio tra le caratteristiche di un london dry gin e le note aromatiche del luppolo
- Grifu
- €8
- Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica, elevata morbidezza e finale salino
- Grifu limu
- €9
- Gin sardo con botaniche spontanee del territorio tra cui la salvia endemica con l’aggiunta di agrumi dell’orto botanico aziendale, elevata morbidezza e finale delicato e agrumato
- Old grifu
- €10
In bottiglia
- Ichnusa ambra limpida (33 cl)
- €5
- Lager filtrata 5,0%
- Messina vivace (33 cl)
- €5
- Lager 4,5%
- Moretti zero (33 cl)
- €5
- Lager analcolica
La villana 50cl
- Cinque
- €8
- Kolsch 4,8%
- Squillo
- €8
- Pils 5,0%
- Peonia
- €8
- Blanche 4,8%
- Dumper
- €8
- IPA 6,8%
- Gatsby
- €8
- Extra special bitter 5,1%
- Karma
- €8
- Tripel 7,5%
- Pacifica
- €8
- Saison 6,0%
Bibite
- Spuma nera 30 cl
- €3.5
- Ginger 30 cl
- €3.5
- Chinotto 30 cl
- €3.5
- Aranciata 30 cl
- €3.5
- Gazzosa 30 cl
- €3.5
- Thè freddo limone/pesca 30 cl
- €4
- Molecola 30 cl
- €4
- Molecola zero 30 cl
- €4
- Cedrata tassoni 20 cl
- €3.5
- Tonica tassoni 20 cl
- €3.5
- Acqua brillante recoaro 20 cl
- €3.5
Full menu
Prices and dishes may change.
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